Главная > Рецепты версия для печати
| « Слойки с печенью в омлетной заливке | Томатная заготовка на зиму без уксуса » |
Салат из сырой брокколи
18 сентября 2014, 12:20
Просмотров: 17566
Поварёнок 5 уровня
18 сентября 2014, 12:20
Просмотров: 17566
Просмотров: 17566
Описание: Капуста брокколи - это тот редкий случай, когда и вкусно, и полезно. Салат из сырой капусты брокколи весьма интересен, вкусен и красиво смотрится на столе.
Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Ингредиенты для "Салат из сырой брокколи":
- Брокколи (вес "нетто" - то, что войдёт в салат ) — 300 г
- Лук красный (среднего размера) — 1 шт
- Свинина (мякоть без жира) — 200 г
- Изюм (желтый без косточек) — 2 ст. л.
- Семечки (жареные чищенные, либо орехи) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (столовый) — 2 ч. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ч. л.
Рецепт "Салат из сырой брокколи":
|
Для этого салата лук нужно выбрать неострый, причём. чтобы салат смотрелся интереснее, лук лучше взять красный. Режем лук довольно мелко, на "шашечки". Выкладываем в миску и сразу же поливаем уксусом, перемешиваем. |
|
При покупке капусты выбирайте ее по следующим критериям: плотный и твердый овощ, темно-зеленого или слегка лилового цвета, бутоны должны быть плотно закрыты. Если бутоны имеют желтый цвет, или же слегка приоткрыты, значит, овощ перезрел. |
|
Разбираем капусту на мелкие соцветия (чем мельче, тем лучше) - именно они пойдут в салат. Отправляем соцветия в миску для салата. Оставшиеся, толстые части капусты оставим для супа. |
|
Мясо режем на небольшие кубики, слегка отбиваем, посыпаем молотым чёрным перцем (немного). Вместо мяса можно использовать мясную часть бекона, нежирную ветчину. |
|
Нагреваем сковороду и наливаем немного растительного масла. Мясо обжариваем на достаточно большом огне до золотистой корочки. Это займет буквально 1-2 минуты. Не пережарьте. Достаточно, чтобы мясной сок из красного стал прозрачным. Плесните на сковороду 1-2 ч. л. соевого соуса, испарите его (5-10 сек) и немедленно снимайте сковороду с огня. |
|
Смешиваем все ингредиенты салата, т. е. добавляем в миску мясо, изюм, орехи (семечки), сахар, майонез и аккуратно перемешиваем. Орехи (семечки) лучше слегка размять. Кстати, орехи в салате нравятся не всем, так что вводить их в салат необязательно. Можно добавить в салат лимонного сока. Солить - по вкусу. Отправляем салат в холодильник - пусть постоит до подачи на стол хотя бы пару часов. |
Салат получается очень интересный на вкус. Он и сладковатый - и слегка острый. Он и овощной - и мясной. Наконец, он просто красивый. Что ещё привлекает в салате - он вкусен и через сутки.
Брокколи - редкий гость у нас на столе, так что вам удастся немного удивить гостей.
Салат может показаться жестковатым (капуста ведь сырая). Впрочем, можно положить по-больше майонеза (я заправлял им по-минимуму), можно добавить ягод клюквы, можно просто мариновать салат по-дольше.
Брокколи - редкий гость у нас на столе, так что вам удастся немного удивить гостей.
Салат может показаться жестковатым (капуста ведь сырая). Впрочем, можно положить по-больше майонеза (я заправлял им по-минимуму), можно добавить ягод клюквы, можно просто мариновать салат по-дольше.
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: