Этот хлеб я называю "Наскоряк" )) Делать его действительно просто и не нужно стоять над тестом и чахнуть. Получается мягкий, пышный и очень вкусный. Его я пеку чаще других. Теперь попробуйте и вы ))
Samanta_JonesПоваренок 4 уровня
- 23 сентября 2014, 17:31
- 22194
Хлеб домашний
Ингредиенты для «Хлеб домашний»:
Опара
- Вода (теплая) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Дрожжи (у меня быстрорастворимые "САФ-момент") — 11 г
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше, зависит от свойств вашей муки) — 250 г
- Вода — 120 мл
- Сахар — 30 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2037.5 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
36.2 г |
углеводы
386 г |
| Порции | |||
| ккал 203.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Хлеб домашний»:
-
Ингредиенты
-
В миску просеиваем муку
-
Добавляем дрожжи и теплую воду
-
Замешиваем вот такую кашу-малашу )))
И, накрыв полотенцев, оставляем подходить. -
Наша опара подошла
-
Вводим в опару сахар, соль, масло растительное, воду и муку.
Замешиваем эластичное, но не липнующее к рукам тесто.
Внимание! Муки может понадобиться и больше, не пугайтесь, подсыпайте сколько вам потребуется, но не увлекайтесь ))
Должно получиться вот так.
Оставляем под полотенцем подходить -
Тесто подошло
-
Формируем любую форму и делаем надрезы. Я сделала так.
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой -
Оставляем под полотенцем немного отдохнуть.
-
Тем временем включаем духовку. Температура 200 градусов и ставим на нижний уровень пустую металлическую миску или противень
-
Духовка нагрелась.
Отправляем в нее хлеб, а в миску наливаем примерно 100-150 мл холодной воды.
Через минут 10 миску вытаскиваем. -
Хлеб выпекаем 50-60 минут.
Это зависит от любимой степени зажаренности )))
У меня стоял 65 минут.
Даем отдохнуть на решетке -
Мне нравится, что все ингридиенты закинул и занимайся своими делами, потом еще закинул и дальше делаешь что-то полезное. Это для вас я составила продукты в граммах, а так давно уже на глаз делаю.
Угощайтесь! -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2014 года галочка59 #
А зачем холодная вода?
24 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
Кстати, я не знаю как там со свежими дрожжами (никогда ими не пользовалась), но вот за что люблю САФ, за то что привкуса дрожжей нет. Но только в маленькой пачке, а вот в большой упаковке такие пахучие, хоть одну гранулу положи, а привкус все равно сильный будет.
23 сентября 2014 года Халитова #
24 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года IrikF #
24 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
24 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года avani #
24 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Sanna28 #
23 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
24 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Tani #
24 сентября 2014 года Samanta_Jones # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: