Этот нежный и воздушный пудинг нравится как взрослым, так и маленьким деткам. Его аромат и цвет зарядит вас хороший порцией эндорфинов с самого утра и станет началом отличного дня. Варьируя количество молока и рисовых хлопьев можно получить как сытный завтрак, так и просто вкусный десерт.
Валерия НасыповаПоваренок 3 уровня
- 27 сентября 2014, 23:25
- 2118
Рисовый пудинг с ароматом апельсина и кардамона
Ингредиенты для «Рисовый пудинг с ароматом апельсина и кардамона»:
- Хлопья рисовые — 2/3 стак.
- Апельсин — 1 шт
- Кардамон (зерна)
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1252.3 ккал |
белки
30.4 г |
жиры
12.2 г |
углеводы
252.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.6 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 32.4 г |
Рецепт «Рисовый пудинг с ароматом апельсина и кардамона»:
-
В молоко добавить слегка раздавленные семена кардамона (я смогла найти всего 6 зерен - пришлось распотрошить пакетик с имбирным чаем) и довести до кипения на медленном огне. Снять с огня и дать настояться в течении 20 минут в теплом месте. Лучше всего укутать посуду с молоком или поместить его в термос.
-
Отмеряем нужное количество хлопьев.
-
С апельсина снять цедру и отжать сок. Цедры хватит с половины апельсина, а если готовите для деток, то можно еще меньше взять. Добавляем сок и цедру к рисовым хлопьям. Перемешиваем и оставляем настаиваться (дожидаемся готовности ароматного молока).
-
Яйцо разбить в керамическую посуду или другую удобную для вас, но легко охлаждаемую (я взяла глиняный горшочек - очень удобно) и поместить в емкость с холодной водой. Начать взбивать, постепенно, тонкой струйкой, добавляя обычный и ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в 3 раза в размере.
-
Добавляем процеженое молоко (чтобы убрать пенку и семена кардамона) к рисовым хлопьям и тщательно пробиваем блендером до однородной массы.
-
Помещаем массу на водяную баню и аккуратно добавляем взбитое яйцо.
-
Постоянно помешивая в течении нескольких минут доводим до готовности пудинг. Он становится воздушным, значит готов. Раскладываем по креманкам, накрываем полиэтиленовой пленкой (чтобы не заветрился) и даем остыть в течении нескольких минут.
Подаем пудинг теплым или холодным. Мне больше понравился теплый, мужу - холодный, а дочка уплетала в любом виде.
Украшаем дольками апельсина, миндальными лепестками и апельсиновой цедрой.
На самом деле, можно постоянно варьировать количество хлопьев и молока. В зависимости от этого мы будем получать сытный завтрак или более легкий десерт. В моем случае получился полноценный цитрусовый завтрак, очень нежный и ароматный, благодаря кардамону и апельсину.
Начинайте день правильно и будьте здоровы!
Украшаем дольками апельсина, миндальными лепестками и апельсиновой цедрой.
На самом деле, можно постоянно варьировать количество хлопьев и молока. В зависимости от этого мы будем получать сытный завтрак или более легкий десерт. В моем случае получился полноценный цитрусовый завтрак, очень нежный и ароматный, благодаря кардамону и апельсину.
Начинайте день правильно и будьте здоровы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2014 года Wera13 #
29 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года Ninzonka #
28 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года гурман1410 #
28 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года мисс #
28 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года Демурия #
28 сентября 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: