Рецепт из интернета, говорят, что он на "Одноноклассниках" был размещен. Я "ВК" увидела. "Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой. Хрустящее тесто, сочная начинка, что может быть лучшим дополнением к дымящейся чашке чая... Яблочных пирогов великое множество, но этот достоин особого внимания..." - такой комментарий к рецепту дала пользователь Cafe Iryna. Подпишусь под каждым ее словом. Именно с ее подачи я приготовила этот пирог и именно ей особая благодарность. Я немного изменила технологию замешивания, но сам рецепт оставила без изменений.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 21 октября 2014, 22:42
- 166476
Яблочный пирог "Цветочная поляна"
Ингредиенты для «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:
- Масло сливочное (тесто) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (+ 1/3 стакана, тесто) — 2 стак.
- Соль (тесто) — по вкусу
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - в заливку) — 2 шт
- Ванилин (в тесто) — 1 пакет.
- Сахар (в тесто + 2 ст. л. в начинку) — 0,5 стак.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Сметана (1 - в тесто, 4 - в заливку) — 5 ст. л.
- Майонез (в тесто) — 1 ст. л.
- Крахмал (в заливку) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (в заливку) — 1 ст. л.
- Яблоко (большие, в начинку) — 2 шт
- Корица (в начинку) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3391 ккал |
белки
50 г |
жиры
221.9 г |
углеводы
298.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:
-
Подготовить продукты для теста.
-
В глубокую посуду просеять муку и разрыхлитель, добавить холодное масло, порубить ножом, а затем растереть руками в крошку.
-
Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану и майонез. Тщательно перемешать.
-
Соединить обе части и быстро замесить тесто.
-
Оно получается очень нежным, удивительно мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.
-
Приготовить заливку. Взбить яйцо с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.
-
Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.
-
Форму 20х30 см застелить пекарской бумагой.
-
Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.
-
БОльшую теста слегка раскатать в прямоугольник и выложить в форму. Далее размять тесто по всей форме, оформив бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности.
-
Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки и листочки.
-
Вылить на тесто в форме заливку,
-
Поверх нее равномерно распределить яблоки.
-
Поверх яблок густо выложить цветочки и листочки, стараясь покрыть всю поверхность.
-
Выпекать 40 минут при температуре 175*С.
Правда, у меня пирог пекся дольше. Через 40 минут он вроде был готов, но поверхность совсем не зарумянилась. Я переставила его повыше и включила режим "гриль с вентилятором". Как только пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог. -
Когда пирог остынет, слегка притрусить его сахарной пудрой и можно подавать.
Пирог очень вкусный, нежный, удивительно рассыпчатый, просто тает во рту.
Вот такая цветочная поляна... Название я, кстати, придумала сама. У первоисточника он назывался просто "Яблочный пирог".
На мой вкус, начинки маловато, я бы добавила немного.
Приятного чаепития!!!
Хочу добавить, что моя мама вообще-то не любит ни яблоки, ни яблочные пироги. Я долго уговаривала ее попробовать, но она... наотрез! А на столе лежал маленький кусочек пирога. Я загружаю рецепт и вдруг мама зовет. Выхожу в кухню, а она просит: "Отрежь мне небольшой кусочек..." Смотрю, а того маленького кусочка уже и нет... Вот такая оценка!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2014 года alorikk #
22 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Svetlr #
22 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Кир Рояль #
22 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Рикси #
22 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Рикси #
22 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Нина Леднева #
21 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года ирина таджибова #
21 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Рикси #
21 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года топиарий #
21 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года barska #
А мои все по твоему Корнуэльскому вздыхают и благодарят, конечно!
21 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года barska #
22 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 октября 2014 года barska #
21 октября 2014 года Хамися #
21 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Наташа Саша #
21 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Тамила #
21 октября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: