Рецепт из интернета, говорят, что он на "Одноноклассниках" был размещен. Я "ВК" увидела. "Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой. Хрустящее тесто, сочная начинка, что может быть лучшим дополнением к дымящейся чашке чая... Яблочных пирогов великое множество, но этот достоин особого внимания..." - такой комментарий к рецепту дала пользователь Cafe Iryna. Подпишусь под каждым ее словом. Именно с ее подачи я приготовила этот пирог и именно ей особая благодарность. Я немного изменила технологию замешивания, но сам рецепт оставила без изменений.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 21 октября 2014, 22:42
- 166489
Яблочный пирог "Цветочная поляна"
Ингредиенты для «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:
- Масло сливочное (тесто) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (+ 1/3 стакана, тесто) — 2 стак.
- Соль (тесто) — по вкусу
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - в заливку) — 2 шт
- Ванилин (в тесто) — 1 пакет.
- Сахар (в тесто + 2 ст. л. в начинку) — 0,5 стак.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Сметана (1 - в тесто, 4 - в заливку) — 5 ст. л.
- Майонез (в тесто) — 1 ст. л.
- Крахмал (в заливку) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (в заливку) — 1 ст. л.
- Яблоко (большие, в начинку) — 2 шт
- Корица (в начинку) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3391 ккал |
белки
50 г |
жиры
221.9 г |
углеводы
298.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:
-
Подготовить продукты для теста.
-
В глубокую посуду просеять муку и разрыхлитель, добавить холодное масло, порубить ножом, а затем растереть руками в крошку.
-
Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану и майонез. Тщательно перемешать.
-
Соединить обе части и быстро замесить тесто.
-
Оно получается очень нежным, удивительно мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.
-
Приготовить заливку. Взбить яйцо с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.
-
Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.
-
Форму 20х30 см застелить пекарской бумагой.
-
Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.
-
БОльшую теста слегка раскатать в прямоугольник и выложить в форму. Далее размять тесто по всей форме, оформив бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности.
-
Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки и листочки.
-
Вылить на тесто в форме заливку,
-
Поверх нее равномерно распределить яблоки.
-
Поверх яблок густо выложить цветочки и листочки, стараясь покрыть всю поверхность.
-
Выпекать 40 минут при температуре 175*С.
Правда, у меня пирог пекся дольше. Через 40 минут он вроде был готов, но поверхность совсем не зарумянилась. Я переставила его повыше и включила режим "гриль с вентилятором". Как только пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог. -
Когда пирог остынет, слегка притрусить его сахарной пудрой и можно подавать.
Пирог очень вкусный, нежный, удивительно рассыпчатый, просто тает во рту.
Вот такая цветочная поляна... Название я, кстати, придумала сама. У первоисточника он назывался просто "Яблочный пирог".
На мой вкус, начинки маловато, я бы добавила немного.
Приятного чаепития!!!
Хочу добавить, что моя мама вообще-то не любит ни яблоки, ни яблочные пироги. Я долго уговаривала ее попробовать, но она... наотрез! А на столе лежал маленький кусочек пирога. Я загружаю рецепт и вдруг мама зовет. Выхожу в кухню, а она просит: "Отрежь мне небольшой кусочек..." Смотрю, а того маленького кусочка уже и нет... Вот такая оценка!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2016 года ДикаяКоша #
10 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 октября 2016 года ДикаяКоша #
10 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года litovochka #
18 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 августа 2016 года alexa2722 #
23 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Сидорова Наташа #
22 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 августа 2016 года alexa2722 #
Всей семье очень понравилось, пока он был ещё тёплым, я сверху положила шарик мороженного получился типа штрудель))) муж оценил.
Правда у меня 1/3 теста не хватила что бы растянуть на прямоугольную форму, пришлось сделать в круглой, и за не имением красивых формочек сделала круги, а из остатков теста полосочки, муки добавила больше так как оно вышло жидким, крахмала не было, вместо него добавила муку.
Хотела спросить как вы сделали края теста? "Гребешки"?
21 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 августа 2016 года alexa2722 #
21 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года Auurora #
29 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Фото чудесное!
29 апреля 2016 года Auurora #
18 апреля 2016 года БАБУЛЬКА-2015 #
19 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 апреля 2016 года martisha8989 #
13 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 марта 2016 года aninzah77 #
20 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 марта 2016 года aninzah77 #
11 января 2016 года Lydmilka-2015 #
11 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2015 года Кора Зафранчи #
20 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Linata09 #
15 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года lili-n #
13 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 октября 2015 года batanechka #
11 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 октября 2015 года batanechka #
11 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 октября 2015 года batanechka #
11 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 октября 2015 года ChudoVeroNichka #
Только пудрой не посыпаю, для нас достаточно сахара и, когда времени мало, тесто просто на терке сверху натираю)
Спасибо!!!
5 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 сентября 2015 года Lyubov Perevay #
30 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года Lidia22 #
Сегодня же приготовлю по нему пирог!
Как раз яблоки есть!!!
22 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: