Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Kleine HaseПоваренок 6 уровня

2 ноября 2014, 19:06
28220

Осенний тыквенный киш

В разгар изобилия тыквы, хочу предложить вам, дорогие поварята, чудесный пирог с яркой, сочной тыквой и не менее чудесной заливкой! Быстро, просто и очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Осенний тыквенный киш»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (пол чайной ложки)
Масло сливочное (холодное) — 120 г

Заливка

Тыква (очищенная, чистый вес) — 150 г
Сливки (любой жирности) — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Бекон — 50 г
Сыр голландский (или любой твёрдый сыр) — 100 г
Перец белый — по вкусу
Орех мускатный — по вкусу
Соль — по вкусу
Лук-порей — 50 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3180.7 ккал	белки 89.7 г	жиры 221.4 г	углеводы 212.8 г
Порции
ккал 397.6 ккал	белки 11.2 г	жиры 27.7 г	углеводы 26.6 г
100 г блюда
ккал 305.8 ккал	белки 8.6 г	жиры 21.3 г	углеводы 20.5 г

Рецепт «Осенний тыквенный киш»:

Наши продукты!
На фото отсутствует лук-порей, т. к. я его не добавляла.
250 г муки просеять и смешать с солью, перемешать.
Добавить кусочками 120 г холодного сливочного масла, яйцо и всё взбить миксером с крючкообразными насадками
Домешиваем руками в "колобок", заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тыкву натираем на тёрке с крупными насечками
К натёртой тыкве добавляем 50 г лука-порея колечками ( я готовила без него ), 100 г тёртого сыра и 50 г бекона, нарезанного тонкими брусочками.
150 мл сливок смешать с яйцами. Посолить и поперчить по вкусу, добавить тёртый мускатный орех и 2 ст. л. порезанного укропа или петрушки. Перемешать.
Яично-сливочную массу ввести в тыквенную массу и хорошо перемешать
Тесто достаём из холодильника, раскатываем ( рекомендую раскатывать между двумя слоями пищевой плёнки ) и распределяем по форме d.24 см, делая бортики ( бортики невысокие, для киша). Накалываем тесто вилкой. Смазывать и посыпать форму ничем не нужно.
Теперь наносим начинку на тесто, разравниваем и отправляем в заранее разогретую духовку ( 200 гр. ) на 30- 40 минут. Ориентируемся на свою духовку.
Достаём пирог из духовки и даём остыть в форме.
Вот какой красавчик!
Теперь можно и разрезать!
Кусочек для вас!
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска выпечка духовка запекать

Вкусы: сливочный мясной луковый тыквенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97519/]Осенний тыквенный киш[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/97519/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/02/45/916372_56606-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
В разгар изобилия тыквы, хочу предложить вам, дорогие поварята, чудесный пирог с яркой, сочной тыквой и не менее чудесной заливкой! Быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Масло сливочное, Тыква, Сливки, Бекон, Сыр голландский, Перец белый, Орех мускатный, Лук-порей.
Тэги: ужин, обед, закуска, выпечка, духовка, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Осенний тыквенный киш
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/02/45/916372_56606-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Осенний тыквенный киш" title="Рецепт: Осенний тыквенный киш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В разгар изобилия тыквы, хочу предложить вам, дорогие поварята, чудесный пирог с яркой, сочной тыквой и не менее чудесной заливкой! Быстро, просто и очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Осенний тыквенный киш»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/97519/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Осенний тыквенный киш

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Осенний тыквенный киш»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло сливочное Тыква Сливки Бекон Сыр голландский Перец белый Орех мускатный Лук-порей

Тэги: ужин, обед, закуска, выпечка, духовка, запекать

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Осенний тыквенный киш» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 января 2024 года lila piskaridze #

31 января 2024 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо!

5 февраля 2022 года caramel77 #

[+5]

Соленые тыквенные пироги это моя любовь. Я бы их ела постоянно. Очень вкусно и хочется добавки.

5 февраля 2022 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Катюша!
Большое спасибо тебе за такой чудесный сюрприз!

Очень аппетитный, яркий, солнечный у тебя получился киш!

Мне очень приятно, что этот рецепт тебя порадовал. На здоровье, моя хорошая!

31 октября 2021 года лакомка42 #

[+5]

Готовила без порея. Не то чтобы я против порея, просто не было. Потом попробую и с ним. Очень удачное сочетание тыквы и бекона

вкусно очень

спасибо за рецепт

31 октября 2021 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Олечка!
Большое спасибо за чудесный отчет! Замечательное, солнечное фото! Готовьте с радостью! На здоровье!

21 ноября 2019 года petrishina 2407 #

[+5]

Лариса , киш очень понравился . Начинку сделала по рецепту , т.е с луком . Очень интересное сочетание бекона , тыквы и лука . Тыкву люблю , так что все для меня в этом рецепте совпало. Спасибо огромное за рецепт , обязательно буду пользоваться .

27 ноября 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Олечка!
Спасибо большое за чудесный отчёт! Красота у Вас получилась! Очень аппетитное фото! Спасибо большое за доверие, за отчёт! На здоровье!

22 ноября 2018 года Nastyusha_Lit #

[+5]

Скажу честно: ненавижу тыкву. Для меня она как какая-то отвратительная разновидность морковки. Но этот рецепт просто нечто

Когда делала, думала что скормлю семье, а сама не притронусь. Но запах был такой, что не удержалась и попробовала. Киш просто божественно вкусен! Тыква в нем совершенно не чувствуется как тыква. Просто волшебство какое-то! Делала его уже несколько раз и всегда с неизменным успехом. К духовке на запах стекаются даже те, кто "не, есть не буду, по дороге перекусила"

Спасибо огромное за этот чудесный рецепт

23 ноября 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ой, какая прелесть-прелесть! Великолепный отчет! Мне очень приятно, что этот рецепт понравился и все ваши родные оценили эту вкусную , яркую и сочную тыкву! Спасибо большое и Вам за доверие, чудесное фото, высокую оценку! Готовьте с удовольствием! На здоровье!

12 мая 2018 года Stillet #

Прекрасно. Тыкву обожаю,да еще и с такими сочетаниями.

13 мая 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое! Готовьте с радостью!

1 ноября 2017 года Янина Флай #

Очень интересно получилось. У меня с тыквой очень консервативные отношения - я ее воспринимаю только запеченной или в качестве тыквенной каши. Во всех остальных вариантах готовки и выпечки я ее чувствую и она меня раздражает. Так вот здесь такого не было, в холодном виде тыкву не слышно вообще, в горячем и теплом - немного слышно, но очень ненавязчивый, приятный вкус. Буду готовить еще не раз. Спасибо за рецепт

19 сентября 2016 года inna_2107 #

Замечательный киш!!!Приготовлю обязательно!!!

23 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Инночка!

Испеки обязательно - киш очень вкусный!

19 сентября 2016 года volcha83 #

Очень вкусный киш!!!! Конечно я добавила больше сыра и бекона)))) Спасибо за рецепт. Всем очень понравился. Как только немного остыл, киш был уничтожен за 5 минут))))

23 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое и Вам за тёплые слова, Ваши впечатления, душевный отчёт! Конечно, с такими улучшениями, тарт ещё больше " заиграл" по вкусовым качествам! На здоровье!

15 сентября 2016 года Tanya_Mnd #

[+5]

Спасибо за чудеснейший рецепт!) это невероятно вкусно!! муж сказал, что больше никогда не будет заказывать пиццу, если я буду печь эту вкуснотень))) восхитительный киш!

16 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Танюша!
Как приятно! Очень аппетитное фото! Замечательный киш у Вас получился и я очень рада, что понравился! Мужу большой привет!

Спасибо большое и Вам за доверие к рецепту, красивое фото! На здоровье!

12 сентября 2016 года volcha83 #

Значит надо завтра встать пораньше и испечь,... уж очень хочется попробовать этот чудо-киш! P.S. С прошедшим Днём Рождения!!!! Всех благ!!!

12 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень приятно!

12 сентября 2016 года volcha83 #

Подскажите, пожалуйста, когда его лучше есть? Теплым или можно испечь вечером, а кушать утром?

12 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к этому рецепту! Эта выпечка вкусна, как и в теплом виде, так и в холодном виде. Для меня вкуснее всего, конечно в свежем виде, но не с пылу с жару, а чтобы начинка успела схватиться, т.е. почти остывший. Готовьте с радостью!

8 сентября 2016 года Жена крокодила Гены #

вопрос по рецепту

Здраствуйте, Лариса. Подскажите можно приготовить эту красоту в мультиварке?

8 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ой, какой ник прикольный у Вас!

В мульварке? Вот даже не знаю - у меня нет её. Но девочки пироги пекут в мульте, то почему бы и нет? Удачи Вам!

7 сентября 2016 года eleshanikolaevna #

Замечательный пирог, спасибо за рецепт! Забрала в кк - как раз тыкву с дачи вывезли.

7 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Леночка! Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!

5 сентября 2016 года Lyeshik #

вопрос по рецепту

Лариса, здравствуйте!
На днях "обзавелась" тыквой (мама отдала, т.к. сама не очень любит тыкву, кабачки и т.д.).
Готовлю тыкву редко

, но понимая всю пользу этого замечательного солнечного овоща, да ещё наткнувшись на Ваш киш, решила, что хватит тыквочке лежать без дела - её час пробил!

Но...., без Вашей помощи не обойтись! Подскажите, пожалуйста: можно ли заменить сливки, например молоком, сотворив что-то вроде соуса Бешамель (за окном дождь, очень не хочется из-за одних сливок бежать в магазин

)? Я понимаю, что со сливками, бесспорно, вкуснее, но всё же?

5 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Здравствуйте, Лена! Большое спасибо за интерес к этому рецепту! Я думаю, можно и молоко пожирнее взять, если сливок нет. Может тогда еще одно яйцо добавить - для лучшего связывания начинки. Я уверена, все у вас получится и будет вкусно! Удачи, Леночка!

5 сентября 2016 года Lyeshik #

Лариса, спасибо огромное!

Дерзну...)) ...и отчитаюсь)))

5 сентября 2016 года mnv1953 #

у меня такой пирог проходит под названием пенсионерский, все те же ингредиенты (кроме сливок и бекона) все кладу в миску, перемешиваю хорошенько и на сковороду с высокими краями. Надо попробовать с беконом, сливки всем в семье противопоказаны.

5 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Пенсионерский? Как интересно! Конечно, можно использовать разные наполнители и получать разные вкусы киша. Просто этот рецепт содержит такие ингредиенты, но можно менять и подбирать под свой вкус. Готовьте с радостью и буду ждать Ваших впечатлений!

5 сентября 2016 года segentanya80 #

Добрый день. Скажите, а в принципе сорт тыквы имеет значение? Обычная подойдёт?

5 сентября 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Добрый вечер! Я не думаю, что сорт тыквы имеет значение - используйте, какой сорт Вы любите. И конечно, чем тыква вкуснее, сочнее, тем и сам пирог будет выигрышным. Готовьте с радостью!

22 августа 2015 года Роса15 #

Отличнейший пирог! Обязательно испеку!

23 августа 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое, Танечка!

Пеките с удовольствием!

20 марта 2015 года BPauline #

[+4]

Ох, какая вкуснота! Спасибо Вам за чудесный рецепт !!
Делюсь фотографиями

https://www.povarenok.ru/blog/show/41865/

20 марта 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ух ты!

Красота-то какая!

И вкуснота - бесспорно!

Только как зовут Вас? - не могу найти нигде

А я Лариса

Я очень рада, что Вы испекли этот киш и получили удовольствие. Спасибо большое за доверие к рецепту, чудесное фото, блестящий отчёт!

На здоровье!

20 марта 2015 года BPauline #

Меня зовут Полина, и мне очень приятно познакомится

сегодня, я, мягко говоря, устроила разгул по Вашим рецептам и кое-что прибрала , очень много интересного и вкусного!

а еще, чувствуется то настроение и энергетика с которой Вы делитесь рецептами и общаетесь , спасибо еще раз

20 марта 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Очень приятно, Полина!

Спасибо за такие тёплые слова! Готовьте с удовольствием!

Теперь пошла к Вам в дневник!

21 ноября 2014 года Первушина Елена #

Забрала

21 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Леночка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Осенний тыквенный киш

Ингредиенты для «Осенний тыквенный киш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Осенний тыквенный киш»:

Похожие рецепты

Мясной пирог с черемшой

Тарт с шоколадом и вишней

Пирог-чизкейк с лимоном и белым шоколадом

Тарт "Лесная сказка"

Открытый пирог с вешенками

Открытый пирог с курицей

Открытый тыквенный пирог

Слоеный пирог с плавлеными сырками

Галета Капрезе

Фотографии «Осенний тыквенный киш» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!