Нашла этот интересный рецепт у Белоники. Вкус воздушный и нежный, невероятно ароматная и красивая закуска или завтрак. Трюфель мне пришлось заменить (естественно:)), но можно использовать трюфельное масло если есть. С сушеными грибами было не менее вкусно.
chudoПоваренок 6 уровня
- 9 ноября 2014, 15:07
- 2766
Воздушная яичная каша с трюфелем
Ингредиенты для «Воздушная яичная каша с трюфелем»:
- Яйцо куриное — 10 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок (малюсенький) — 1 зуб.
- Соль (морская по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Грибы (сушеные белые или шиитаке - щепотка для аромата)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1366.6 ккал |
белки
72.3 г |
жиры
110.3 г |
углеводы
13.7 г |
| Порции | |||
| ккал 455.5 ккал |
белки 24.1 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 4.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.5 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Воздушная яичная каша с трюфелем»:
-
Яйца помыть под проточной водой с мылом, обсушить.
-
Аккуратно разбить сверху, стараясь не повредить скорлупу, сделать из нее стаканчики, помыть внутри, обсушить.
-
Яйца комнатной температуры (это важно!) разбить в сотейник с толстым дном. Селать водяную баню. Поставить сотейник на огонь в более большую кастрюлю. Долить по уровень яиц горячую воду. Готовить на среднем огне непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Когда яичница загустеет, влить оливковое масло, посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок, ароматные травы, потереть немного сушеных грибов (у меня шиитаке - в оригинале был трюфель).
-
Разложить по порционным формочкам, украсить петрушкой. Подавать с белыми сухариками - очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2014 года Ytata #
10 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года skyfuntik #
10 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года kritikessa #
10 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
10 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года в744нт #
Идея очень интересная, исполнена шикарно!
10 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года Iren_D #
10 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года Демурия #
Очень красивая и эффектная подача
10 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года IrikF #
9 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: