Если вы еще не знаете идеальные пропорции для настоящего песочного печенья, заходите, расскажу. А заодно подам красивую идею для его оформления.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 23 ноября 2014, 0:02
- 143862
Песочное печенье с шоколадными драже
Ингредиенты для «Песочное печенье с шоколадными драже»:
- Сахар коричневый (мелкий тростниковый ТМ Мистраль) — 100 г
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль (щепотка)
- Шоколад темный (для украшения) — 50 г
- Драже (M&M's, упаковки по 45 г. 2 пакета в тесто, 1 - для украшения) — 3 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3192 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
186.3 г |
углеводы
352.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 483.6 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 28.2 г |
углеводы 53.4 г |
Рецепт «Песочное печенье с шоколадными драже»:
-
Для идеального песочного теста запомните пропорции - на 1 часть сахара берется 2 части сливочного масла и 3 части муки + щепотка соли.
Итак, взвешиваем 100 г мелкого тростникового сахара ТМ Мистраль (для песочного печенья нужен обязательно мелкий сахар или сахарная пудра) и 200 г размягченного сливочного масла. Тростниковый сахар придаст печенью красивый цвет и карамельный привкус. В глубокой миске взбейте сахар и масло до полного растворения сахара - примерно 7 минут. -
Муки берем 3 части, в данных пропорциях это 300 г. Просейте в миску половину муки, добавьте щепотку соли. Перемешайте лопаткой, всыпьте 2 пачки драже М&М и добавьте остальную муку. Вымешайте тесто сперва при помощи лопатки, а затем, кратко - рукой. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно будет жестким. Как только все ингредиенты объединятся и тесто перестанет рассыпаться, уберите тесто в холод на полчаса
П. С. Если по каким-то причинам тесто крохкое и не собирается в комок, влейте пару чайных ложек ледяной воды. -
Охлажденному тесту придайте форму прямоугольника, положите его между двумя листами пергамента или пищевой пленки и раскатайте в пласт толщиной 1 см. (Кстати, скалка - Машин подарок, невероятно удобная вещь со съемными кольцами для раскатывания теста разной толщины)
-
Снимите пленку и разрежьте пласт теста на 10 прямоугольников. Переложите печенье на противень и выпекайте при 190С около 20 минут.
Готовое печенье охладите. полейте растопленным шоколадом и украсьте драже
Этот сладкий подарок я приготовила для Машеньки Kipariss и ее маленькой принцессы. Пусть это будет мой скромный презент на Новый Год для замечательного, открытого и щедрого душой человека. Машуня, пусть в наступающем году тебя и твою замечательную семью ждут только удача, благополучие и настоящее человеческое счастье!
Люблю тебя!
Люблю тебя!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2014 года Kcuxen #
23 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Esenija #
23 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Esenija #
23 ноября 2014 года Анастасия АГ #
23 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Анастасия АГ #
23 ноября 2014 года Ируня # (модератор)
23 ноября 2014 года Егоровна-2 #
23 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Ируня # (модератор)
23 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: