Бодрящий кофе с корицей и сливками ранним утром в эти холодные дни поднимет вам настроение. Бонусом к напитку сливочная помадка. Угощайтесь! Рецепт в подарок моей подруге Ниночке (barska) и ее дочурке Настене.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 28 ноября 2014, 16:26
- 6950
Кофе с корицей и сливками
Ингредиенты для «Кофе с корицей и сливками»:
- Сахар коричневый (+2 ч.л для кофе) — 300 г
- Вода — 300 мл
- Корица — 1/2 ч. л.
- Кофе натуральный — 4 ч. л.
- Сливки (для кофе-50 мл,для помадки-200 мл) — 250 мл
- Молоко сгущенное — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2488.4 ккал |
белки
17.2 г |
жиры
97.2 г |
углеводы
390.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.8 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Кофе с корицей и сливками»:
-
Ингредиенты на 2 чашки по 150 мл.
Засыпать в турку сахар и корицу, поставить на средний огонь и держать, пока сахар не начнет плавиться. -
Добавить в турку кофе, залить холодной водой. Вернуть турку на огонь. Варить, пока не начнет подниматься пена. Снять с огня, дать пене опасть, и снова нагреть до поднятия пены. Повторить три или четыре раза, ни в коем случае не давая кофе закипеть.
кофе нужно варить в турке, рассчитанной на то количество порций, которое вы хотите получить. Не стоит варить в 400-миллилитровой турке порцию в 100 мл, кофе получится совсем не таким, каким должен.
Для приготовления кофе идеальна газовая лита (я уж не говорю о горячем песке). Если плита у вас электрическая с не очень тонкой регулировкой — будьте особо внимательны к режиму нагрева, лучше варить кофе на самом минимуме, чем дать ему перекипеть. -
Для приготовления использовался сахар марки Мистраль
-
Разлить готовый кофе в несколько заходов, наливая по очереди в кажду чашку приблизительно по трети готового напитка. В первый заход наливайте аккуратно, что бы каждому досталась густая пена, а перед последним заходом хорошенько встряхните турку, что бы и то, что на дне, досталось каждому поровну.
Сливки взбить и выложить ложкой на кофе. -
Для приготовления сливочной помадки:
Вылить сливки в сотейник. Добавить сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, 30-40 минут. -
Затем вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Когда застынет, разрезать. Или же разлить по формочкам. ( Только очень быстро - застывает на глазах).
По желанию добавить кислосладкую ягоду, она даст изюминку помадке.
Извиняюсь за фото, времени очень мало, разливать нужно быстро!
С Ниночкой мы познакомились очень давно, точно не могу сказать, много лет прошло.
На поваренке наша дружба окрепла. Ниночка замечательный друг, очень отзывчива. Много раз поддерживала меня и выручала.
Ниночка, надеюсь этот напиток поднимет тебе настроение, а для Настюхи помадка и снеговик (на заднем плане). Целую вас и крепко обнимаю. Будте счастливы и здоровы. Успехов вам и процветания!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
На поваренке наша дружба окрепла. Ниночка замечательный друг, очень отзывчива. Много раз поддерживала меня и выручала.
Ниночка, надеюсь этот напиток поднимет тебе настроение, а для Настюхи помадка и снеговик (на заднем плане). Целую вас и крепко обнимаю. Будте счастливы и здоровы. Успехов вам и процветания!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2014 года мисс #
В турке давно не варю, она алюминевая (ей лет 40) а плита у меня керамическая, нельзя. А вот на кофе-машине... муж пьёт три раза в день.
1 декабря 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года белошвейка #
1 декабря 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года asesia2007 #
1 декабря 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года veronika1910 #
1 декабря 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Ytata #
Олечка, спасибо за такое подробное описание, как варить кофе!
1 декабря 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Ytata #
Единственное что боюсь, моя электроплита меня подведет. Эх, будь я сейчас на даче то приготовила бы не задумываясь (там у нас газ, баллонный правда, но газ).
1 декабря 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Ytata #
28 ноября 2014 года Nebeda #
28 ноября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года korolina #
28 ноября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года tomi_tn #
28 ноября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Ирушенька #
28 ноября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Демурия #
28 ноября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
28 ноября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Людмила НК #
28 ноября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Ladi Arfa #
28 ноября 2014 года Ladi Arfa #
28 ноября 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: