• 28 ноября 2014, 16:26
  • 4469

Кофе с корицей и сливками

Рецепт: Кофе с корицей и сливками

Бодрящий кофе с корицей и сливками ранним утром в эти холодные дни поднимет вам настроение. Бонусом к напитку сливочная помадка. Угощайтесь! Рецепт в подарок моей подруге Ниночке (barska) и ее дочурке Настене.

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Ингредиенты для «Кофе с корицей и сливками»:



Рецепт «Кофе с корицей и сливками»:

Ингредиенты на 2 чашки по 150 мл.
Засыпать в турку сахар и корицу, поставить на средний огонь и держать, пока сахар не начнет плавиться.

Добавить в турку кофе, залить холодной водой. Вернуть турку на огонь. Варить, пока не начнет подниматься пена. Снять с огня, дать пене опасть, и снова нагреть до поднятия пены. Повторить три или четыре раза, ни в коем случае не давая кофе закипеть.

кофе нужно варить в турке, рассчитанной на то количество порций, которое вы хотите получить. Не стоит варить в 400-миллилитровой турке порцию в 100 мл, кофе получится совсем не таким, каким должен.
Для приготовления кофе идеальна газовая лита (я уж не говорю о горячем песке). Если плита у вас электрическая с не очень тонкой регулировкой — будьте особо внимательны к режиму нагрева, лучше варить кофе на самом минимуме, чем дать ему перекипеть.

Для приготовления использовался сахар марки Мистраль

Разлить готовый кофе в несколько заходов, наливая по очереди в кажду чашку приблизительно по трети готового напитка. В первый заход наливайте аккуратно, что бы каждому досталась густая пена, а перед последним заходом хорошенько встряхните турку, что бы и то, что на дне, досталось каждому поровну.
Сливки взбить и выложить ложкой на кофе.

Для приготовления сливочной помадки:
Вылить сливки в сотейник. Добавить сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, 30-40 минут.

Затем вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Когда застынет, разрезать. Или же разлить по формочкам. ( Только очень быстро - застывает на глазах).
По желанию добавить кислосладкую ягоду, она даст изюминку помадке.
Извиняюсь за фото, времени очень мало, разливать нужно быстро!

С Ниночкой мы познакомились очень давно, точно не могу сказать, много лет прошло.
На поваренке наша дружба окрепла. Ниночка замечательный друг, очень отзывчива. Много раз поддерживала меня и выручала.
Ниночка, надеюсь этот напиток поднимет тебе настроение, а для Настюхи помадка и снеговик (на заднем плане). Целую вас и крепко обнимаю. Будте счастливы и здоровы. Успехов вам и процветания!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофе с корицей и сливками
Описание: Бодрящий кофе с корицей и сливками ранним утром в эти холодные дни поднимет вам настроение. Бонусом к напитку сливочная помадка. Угощайтесь! Рецепт в подарок моей подруге Ниночке (barska) и ее дочурке Настене.
Тэги: напиток.


Фотографии «Кофе с корицей и сливками» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно!
А сливки какой жирности должны быть?
Великолепный кофе с насыщенным вкусом и ароматом корицы! В это пасмурное неласковое уральское утро этот кофе согрел и подарил прекрасное настроение! Оленька, большое спасибо!
Светочка как же ароматно
Очень ароматно, я вообще люблю корицу!
Ответ для subsidii66
Светочка, какая пенка у кофе
Сливки всегда взбиваю для получения пенки.
Ответ для subsidii66
Светочка, как красиво, с нежностью описала этот кофе! Я соблазнилась!!!
Наташенька, если ты кофе любишь, обязательно попробуй!
Ещё как люблю. Сейчас пока что нельзя. Это временно. Но я обязательно попробую.
Обязательно попробуем, спасибо за идею с корицей
Олечка! Принимай отчет! Кофе с корицей... это что-то необыкновенное! Да ещё со сливочной помадкой!!! Очень и очень вкусно! Спасибо большое за рецепт.
Людочка,спасибо большое за отчет и доверие!
Принимайте и мое фото. Отличный кофе получается, балую себя любимую уже второй день! Спасибо за вкусный рецепт!
Олесенька,спасибо за отчет!Со мной на ты!
Ну как же не отчитаться о такой вкуснятине, так что Оль, еще раз спасибо, и будем на ты
Олечка, до чего ж божественный кофе получился! Обязательно буду готовить еще не один раз. У меня сегодня без сливок (не оказалось в холодильнике), но я взбила в кофе-машине молоко и добавила сверху. Следующий раз обязательно сделаю со сливками. Спасибо тебе огромное за чудесный рецепт бодрого, вкусного и волшебного напитка!
Женечка,спасибо дорогая за отчет!Я вообще без сливок и молока пью,а вот муж и старший сын так любят!
А я тоже больше люблю с молоком или сливками, но этот кофе понравился и без... Очумительно вкусно!!!
Оля,замечательный напиток !
спасибо Марианочка!
Оля принимай мой отчетик
кофе прекрасен,делаю обычно со сливками,
но никогда не взбивала
Здесь они сверху,супер
спасибо большое за рецепт
Танечка,спасибо за отчет!
Ответ для mtata
Танюша, прекрасный и ароматный кофе!!!
Оленька спасибо большое за внимание
Оленька, кофе великолепен!
Надюша,спасибо дорогая!
Так еще не готовила кофе, надо обязательно сварить!!! А сколько здесь любителей кофе!!! Зачиталась отзывами!!!
Оленька спасибо большое за прекрасный подарок
Какой снеговичок красивый появился
хороший конкурс. столько всего интересного.и так приятно, что все своим подружкам дарят такие душевные и вкусные подарки
Олечка, солнышко, спасибо тебе за такой душевный подарок! Кофе с корицей, сваренное в турке - это рецепт моей молодости, студенчества! До сих пор вспоминаю с любовью вечерние посиделки за чашечкой такого ароматного кофе у нашей преподавательницы, за обсуждением мировой лит-ры, курсовой, женских секретов, студ.театра, поездки в Ленинград и прочего-прочего-прочего!
А сладости, конечно, да со сгущенкой, кто же их не лю? Настюше завтра покажу...
За дружбу!!!!!!
Ниночка,вот как здорово!
Оленька, такое чувство, что монитор источает кофейный аромат! Прекрасный подарок наших любимых Ниночки и Настеньки. Девочкам непременно понравится твоё посвящение! Олюшка, отдельная тебе благодарность за рецепт сливочной помадки.
Людочка,как давно тебя небыло,читаю твои строки и сердце радуется!Ура,ты с нами!
Спасибо, солнышко моё!
сколько тонкостей при варке кофе! и так подробно и просто написано! спасибо!!!!
Ах, как вкусно и сладко, обожаю такое. Нинуле явно понравится.
В турке давно не варю, она алюминевая (ей лет 40) а плита у меня керамическая, нельзя. А вот на кофе-машине... муж пьёт три раза в день.
Свет,у меня тоже керамика.У нас специальные штучки есть,называются газаки,все греки на них варят
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1338 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки