Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Яндекс Дзен

Главная  >  Рецепты версия для печати



Комментарии:

Страницы: 1 2


2 мая 2010 года | keesmun   #    +1   
Давно искала рецепт засолки папоротника, спасибки...а то всё покупаю готовый

4 мая 2010 года | кок юля (автор рецепта)   #    +1   
На здоровье,собирай и готовь.

22 декабря 2009 года | Алена31-08   #    +1   
Слушайте, так нечестно! Вы там на севере деликатесами балуетесь(икра папоротник капуста морская черемша),а нам южанам остается только слюнки глотать и ждать чем с нами корейцы поделятся!А за рецепт все равно +++

22 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    +1   
Да уж, как Вам южанам без всего этого, всё фрукты да овощи. Только слюнки у нас одинаковые. Спасибо...

6 декабря 2009 года | Мадам А   #    +1   
Знаю-это очень вкусно.+

6 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Спасибо...

2 декабря 2009 года | Лисенок   #    +1   
Юляша,заманчиво твое блюдо!
Вот только с папоротником напряженка.
Я так поняла,что в лесу растет не подходит?
Но блюдо очень интересное!!!+++

3 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    +1   
Подходит только надо собирать во время совсем молоденький без листиков это нежно-зелёная завитушка, на 3 фото видно. Но он и в продаже есть надо задаться целью и можно найти.Я покупала в корейской лавке.

3 декабря 2009 года | Лисенок   #    0   
Ой,у нас корейцы такие цены за все полуфабрикаты
ломят!!!Лучше по весне в лес!!!

4 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Ну в лес так в лес и то верно. Самое главное не проворонить.

23 мая 2011 года | luporez   #    0   
Ответ для кок юля
Третье фото с сайта www.darlesa.ru/strava/27-paporotnik.html
Там есть описание когда и как папоротник собирать.
А так же как заготавливать впрок - www.darlesa.ru/prtrava/28-paporotnik-zagotovka-vprok.html
А здесь - www.recept.domovest.ru/obrabotka/81-kulinarnaya-obrabotka-paporotnika.html как готовить свежий, соленый и сушеный папоротник перед добавлением в блюда.[x]03:22 23.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 декабря 2009 года | SHLM   #    0   
Собирать папоротник тоже не сложно. Берете стебелек между указательным и средним пальцами, слегка прижимаете и ведете вверх по стеблю, в нужном месте он сам отрывается. А можно просто отламывать, особенно, если много надо собрать.

2 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Вот здорово уже из Питера много готовы идти в поход за папоротником. А в какой месности у Вас дача.

2 декабря 2009 года | SHLM   #    0   
Дача под Выборгом, но собирали и под Приозерском. Его везде можно найти в Ленобласти.

2 декабря 2009 года | leonata   #    0   
Ответ для SHLM
Большое спасибо и Вам за уточнения!

2 декабря 2009 года | SHLM   #    0   
Да, под Питером его много. Стоит один раз "вживую" увидеть какой папоротник собирать - и все поймете. Ничего сложного. В следующем году беру на сбор папоротника соседей по даче, им вкус этого растения тоже понравился. Другой вид папоротника "Страусиное перо" тоже съедобен, но вкус имеет другой. Мы собираем, солим и готовим "Орляк".

2 декабря 2009 года | leonata   #    0   
Юля, рецепт замечательный. Только у меня вопросик:"...папоротник марки «Таежный клад»...У нас Вы всегда сможете купить папоротник, сохранивший все важнейшие свойства". У них, это где? Я поняла, что это рекламка, но кто и где его продаёт?? Подскажи, пожалуйста, где ты его покупаешь. Заранее спасибо!!!

2 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
660093, г.Красноярск, ул. Академика Вавилова 1, строение 50, корпус 2, офис 210
тел. (391) 29-345-39, факс (391) 2768-120. Я вообше сома заготавливаю .А эту статью я взяла из инета но я видела его в продаже и тот который я использовала куплен в корейской лавке.Просто в этом году я собрать не успела так на один раз поесть и всё.

2 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Ответ для leonata
А у нас под питером его много, только правильно надо собирать и вовремя.Используют молодые сочные побеги длиной 20-30 см, собранные в ранней стадии вегетации растения в конце мая и начале июня.

2 декабря 2009 года | SHLM   #    0   
Юля, извините, я тут вклинилась со своими пояснениями.

2 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Да какая проблема людей интересует информация, они заинтригованы, чем больше информации тем лучше.Спасибо.

2 декабря 2009 года | leonata   #    0   
Ответ для кок юля
Юлечка, спасибо большое!

1 декабря 2009 года | dog-rose (модератор)   #   
Юль, ну какой интересный рецепт! Это ты у нас под Питером в лесах такой папоротник собираешь?
++++++++++++++

2 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    +1   
Знаешь один раз даже в Сосновке собирала, уж очень много его было. В Сертолово,Сестрорецке. Я просто лесов боюсь одна, а папоротник со мной не кто не собирает. Вот отец был жив он много привозил меня даже бесило как много. Но когда готовишь что нибудь их него класс. Просто с лучком пожарить и с картошкой за уши не оттянешь. Да еще надо успеть его собрать чтоб не проворонить.

2 декабря 2009 года | SHLM   #    +1   
Я тоже в Ленинградской области собираю папоротник. Только немного иначе засаливаю. Первый раз попробовала на Камчатке, его там солят бочками и отправляют в Японию. Отличный рецепт!!!

1 декабря 2009 года | Kat_7077   #    0   
Ммм...прям аромат сюда доносится!Здорово

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Здорово не знала. Угощайся...Спасибо...

1 декабря 2009 года | sana swiss   #    0   
Класс! Эх,жаль у нас папоротника не найти, а так бы хотелось!++++++

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Я читала что он вроде везде растёт. Не расстраивайся может где и попробуешь.Спасибо...

1 декабря 2009 года | swetik-semizwetik   #    0   

1 декабря 2009 года | ирина66   #    0   
Блюдо просто класс!

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Спасибо...

1 декабря 2009 года | Ольга Бабич   #    0   
Юля,как здорово!!!!Умничка!!!!

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Спасибо Оленька...

1 декабря 2009 года | А_что_тут_писать   #    0   
интересно гдеб раздобыть еще такои вид папоротника шоб не было эффекта мухоморов или белои поганки а за идею 5 с плюсом!

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Папоротник-орляк распространен в хвойных и смешанных лесах, на открытых возвышенностях, лесных опушках, в зарослях кустарника, а также на горах. Употребляют в пищу только молодые побеги папоротника орляка, собранные весной и ранним летом. Период заготовки зависит от климатической зоны и длится с конца апреля до середины июня, но обычно не превышает 2-3 недель. Сбору подлежат крючкообразные изогнутые вверху побеги папоротника орляка не более 30 см высоты и толщиной стебля у основания 5 мм с неразвернувшейся листовой пластинкой. В это время побеги папоротника орляка сочные и легко ломаются. Собранные в более поздние сроки и переросшие побеги папоротника в пищу не пригодны, из-за того что они становятся грубыми и волокнистыми, теряют свои вкусовые свойства.
Побеги растения богаты витаминами, каротином, токоферолом, рибофлавином, никотиновой кислотой. Употребление папоротника благоприятно сказывается на процессах роста, на состоянии тканей и слизистых оболочек, помогает формированию скелета, обмену веществ, деятельности нервной системы, способствует выводу радионуклидов из организма.

1 декабря 2009 года | bagira13   #    0   
Необычный рецепт! Папоротника не ела, но думаю, что вкусно!+++++++++

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Спасибо...

1 декабря 2009 года | Гулия deleted   #    0   
очень нтресный рецепт папортника, весною обязательно попробую

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Попробуйте очень вкусно. Спасибо...

1 декабря 2009 года | melinda   #    0   
Какой интересный салатик!

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Я выставляла как закуску, но в принципе можно сказать что это тёплый салат. Спасибо...

1 декабря 2009 года | Наталья Р   #    +1   
Интересно! Папоротник я ела только у корейцев с рынка. Вкусно! Консервированный нигде у нас не видела. Хотелось бы, Юльчик, попробовать мяско по твоему рецептику! Бум искать папоротник! Спасибо за рецепт! Держи плюсик!

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    +1   
Спасибо эта упаковочка куплена у корейцев. Но обычно сома собираю и солю. Очень вкусно. Спасибо...

1 декабря 2009 года | Наталья Р   #    0   
А какой собирать знаешь?

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    +1   
В пищу идут очень хрупкие молодые побеги «рахисы» длиной 15 - 30 см. с не развернувшейся лапой, загнутой в крючок, при сгибании они легко ломаются руками. Посмотри я вставила другое фото и статью.

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
И ниже в комментариях статья.

1 декабря 2009 года | Наталья Р   #    0   
Ответ для кок юля
Юльчик, ты "кладезь витаминов", в смысле много полезного знаешь! Спасибо тебе большое! Полезу искать инфо!

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Дерзай, Жаль что этой весной я не собирала папоротник а то выставила рецепт консервирования. У корейцев можно купить упаковано в пластиковых пакетах.

1 декабря 2009 года | Наталья Р   #    0   
Не, наши корейцы продают маринованный! Сказка! Буду готовиться к весне. Раз можно и наш есть, будем искать! Спасибки!

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Ищи всех благ.

1 декабря 2009 года | Натуля70   #    0   
Вот это да!!!

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Да это нечто вкусное. Спасибо...

1 декабря 2009 года | smirn deleted   #    0   
Супер!!!

1 декабря 2009 года | кок юля (автор рецепта)   #    0   
Спасибо...


Страницы: 1 2










© 2007-2024 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Рецепты дня
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты