Празничное, красивое, питательное блюдо. Французская кухня: жарим на масле, добавляем вино, режем жульеном. Главное свойство этого блюда - оно очень вкусное.
lena zapasskyПоваренок 1 уровня
- 26 декабря 2013, 15:19
- 3741
Лосось с артишоками
Ингредиенты для «Лосось с артишоками»:
- Артишок — 3 шт
- Лук зеленый — 1 горст.
- Креветки — 12 шт
- Сливки — 250 мл
- Вино белое сухое — 100 мл
- Морковь — 2 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Рыба — 200 г
- Лосось — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1920.1 ккал |
белки
149.7 г |
жиры
108.4 г |
углеводы
73.1 г |
| Порции | |||
| ккал 480 ккал |
белки 37.4 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 18.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Лосось с артишоками»:
-
С самого раннего детства я знала, как чистить и готовить артишоки. Толстая сталинская кулинария была моей любимой книгой, и там было все. Когда я впервые увидела живые артишоки, я очень обрадовалась, что наконец-то могу применить мои знания на практике. Вчера увидела их в магазине, купила, хотя предугадывала, вернее, предчувствовала всю эту возню с колючими листьями.
Продукты:
200 г лосося
200 г любой другой рыбы
горсть креветок
3 маленькие луковицы шалота
1-2 моркови
белая часть лука-порея
20 г сливочного масла
полстакана белого вина
250 мл сливок
3 артишока
соль
зелёный лук -
Подготавливаем к варке артишоки.
В большой сковороде растапливаем сливочное масло и жарим на нём лук до прозрачности, затем добавляем лук-порей, морковь, нарезанные жульеном, закрываем крышкой и жарим на самом маленьком огне минут 8. Наливаем вина и тушим минуты 2-3. Наливаем сливок и тушим всё до мягкости овощей, они должны быть мягкими, но не слишком. -
Подготовленные морепродукты.
-
Из варёных артишоков извлекаем сердцевины и нарезаем их полосочками.
Перекладываем в сковороду нарезанные артишоки, рыбу и креветки, солим и перемешиваем. Тушим минут 5. Посыпаем зелёным луком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2018 года lila piskaridze #
14 июня 2014 года Изобелла #
11 июня 2014 года suliko2002 #
[+5]28 декабря 2013 года lena zapassky # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Яичница с беконом #
26 декабря 2013 года Galinka1705 #
модератор
28 декабря 2013 года lena zapassky # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
26 декабря 2013 года lena zapassky # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года lena zapassky # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Gane81 #
А Вам +
27 декабря 2013 года Яичница с беконом #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: