Пломбир

Всего рецептов: 42
Сортировать по:   

Крем "Пломбир"  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Дорогие поварята, здравствуйте! Во многих моих рецептах тортов и сладостей я использую этот крем. В планах было выделить его в отдельный рецепт. Крем нежный, лёгкий, воздушный, приятный, ароматный, сливочный. По вкусу похож на мороженое. Им можно начинять пирожные: трубочки, эклеры, профитроли, промазывать коржи в тортах. Для примера в конце рецепта приложу фото. Крем лёгкий в приготовлении и очень вкусный! Буду рада, если рецепт пригодится!

Молоко Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное Ванилин Соль Коньяк

Шоколадный пломбир  

Категория: Десерты Мороженое

Этот шоколадный пломбир готовится очень легко и быстро. Ничего не надо перемешивать во время заморозки. Отлично замораживается и через 2 -3 часа уже можно есть. Получилось отличное мороженое, которое вообще не отличается от фабричного, а в домашнем исполнении оно намного лучше, т. к. продукты все натуральные! Попробуйте, это мороженое заслуживает всяких похвал!

Шоколад темный Сахар Молоко Сливки

Творожный торт на сковороде "Пломбир"  

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Лёгкий и быстрый рецепт очень вкусного тортика. Ванильный крем в сочетании с творожными коржами напоминают вкус мороженого пломбир. Торт получается нежный, пропитанный и в меру сладкий.

Творог Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сода Молоко Сметана Крахмал Ванилин Масло сливочное

Торт "Наполеон" с кремом "Пломбир"    

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Я знаю, рецептов и способов приготовления очень много и у каждой хозяюшки есть свой, самый лучший, самый вкусный торт "Наполеон", и для себя я нашла самый любимый. И решила поделиться им с вами. Коржи без яиц, без сметаны, а крем-заварной со взбитым сливочным маслом, очень похож на мороженое "Пломбир". Он получается нежный, в меру сладкий... вот таким, как я себе и предаставляла Идеальный "Наполеон". Очень надеюсь, что и вам он понравится!!!

Мука пшеничная Масло сливочное Уксус Вода Молоко Яйцо куриное Крахмал кукурузный Сахар Соль Ванильный сахар

Пломбир по ГОСТУ  

Категория: Десерты Мороженое

Очень долго искала удачный рецепт, вот он вкус из детства, помните как по 20 копеек продавался))) нежный, гладкий!

Молоко Сливки Сахар Ванильный сахар Молоко сухое Крахмал кукурузный

Сливочный пломбир по-домашнему

Категория: Десерты Мороженое

С тех самых пор, как я узнала, что мы ждем ребенка, к еде у меня особое отношение. Майонез я делаю сама, вот дошла очередь и до мороженого. Если кто-то прочитает, из чего делают покупное мороженое, а дети его так любят, то, наверно, тоже начнет делать его своими руками, тем более, что это оказывается не так сложно! Рецепт удачный, я его взяла из интернета, но кое-что добавила. Полностью процесс займет 12 часов, это с заморозкой.

Сахарная пудра Сливки Желток яичный Ванилин

Сливочный пломбир  

Категория: Десерты Мороженое

Для любителей мороженого. Самый-самый простой рецепт пломбира. Вкус очень нежный, сливочный, как у пломбира в вафельных стаканчиках. Рецептом поделилась коллега по работе. Искала по названию и ингредиентам - такого же не нашлось.

Сливки Молоко сгущенное

Пломбир  

Категория: Десерты Мороженое

Лето уже в самом разгаре и хочется чего-нибудь охлаждающего и вкусного! Предлагаю вам приготовить мороженое, которое москвичи покупали четверть века назад, обычный пломбир в стаканчике. Кстати, отсутствие мороженицы не освобождает от готовки мороженого:) Если интересно, милости прошу! Рецепт Ирины - chadeyka.

Молоко Сливки Молоко сухое Сахар Крахмал кукурузный Ванильный сахар

Вафельные рожки с кремом "Пломбир"  

Категория: Десерты Вафли

Предлагаю рецепт вафельных трубочек на кефире. В них нет много масла, поэтому их калорийность значительно ниже чем у привычных масляных вафель. В качестве крема я предлагаю использовать крем "Пломбир", который имеет вкус мороженого.

Молоко Закваска Кефир Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Масло растительное Соль Сметана Масло сливочное

Торт "Лимонный пломбир"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Сегодня свой день рождения отмечает замечательный поваренок Олечка Marioka82! Доброму, отзывчивому, внимательному человеку хочу подарить этот виртуальный подарок!

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Цедра лимона Разрыхлитель теста Ванильный сахар Желток яичный Крахмал Молоко Сливки Сахарная пудра Ванилин Белок яичный Кислота лимонная Шоколад темный
Пломбир. Пломбир – сливочное повышенной калорийности мороженое родом из Франции. Впервые появилось в эпоху Наполеона III. Пломбир отличается от классического сливочного мороженого повышенным содержанием яиц в нем (или меланжа), более высокой жирностью, также добавлением к нему ароматических вкусовых добавок. Готовится пломбир из цельного жирного молока или сливок.

Пломбир, приготовленный по стандартам французских кулинаров и изготовленный в России, несколько отличается.

Российский пломбир имеет свои гост.требования. Он должен быть однородным, без кусочков жира, не иметь кристаллов льда. Если пломбир содержит глазурь, она также должна быть однородной, без крупинок сахара, без добавления шоколадных или какао продуктов. Глазурь для пломбира, приготовленного по ГОСТ-стандарту не должна крошиться, сыпаться. Пломбир должен иметь равномерный цвет. На нем не должно быть сколов по всей его массе, видимых повреждений или трещин.

Продукты, которые содержит отечественный пломбир, могут быть следующими. Это цельное молоко или сливки (пастеризованное, натуральное), также сгущенное с сахаром, сливочное масло, яйца, пахта (сливки, лишенные жира), сыворотка. Пломбир в различных своих вариантах от разных производителей может содержать ягоды, кусочки фруктов, шоколадную крошку, какао-порошок, орехи, цветную глазурь.

Самый простой рецепт приготовления домашнего пломбира содержит в себе желтки яиц, 10-35-процентной жирности сливки, сахарную пудру, ваниль или ванильный сахар.

Домашний или покупной классический пломбир может применяться для приготовления различного рода домашних десертов, молочных коктейлей, приготовленных в блендере, алкогольных коктейлей, также как дополнительный ингредиент для приготовления особых видов кофе.

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2885 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки