Считают, что штрудель - это визитная карточка австрийского кондитерского искусства. Правильный штрудель сочный, но не промокший, с аппетитной хрустящей корочкой. При этом готовить штрудель вовсе не так сложно, как может показаться сначала. Попробуйте сами!
DiLПоваренок 3 уровня
- 16 декабря 2014, 23:46
- 8134
Творожный штрудель с яблоками и вишней
Ингредиенты для «Творожный штрудель с яблоками и вишней»:
Тесто
- Творог (мягкий или творожная масса) — 200 г
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная / Мука (примерно, так как количество зависит от качества муки) — 220 г
- Желток яичный — 4 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания)
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1987.4 ккал |
белки
77.5 г |
жиры
64.6 г |
углеводы
348.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.3 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Творожный штрудель с яблоками и вишней»:
-
Для теста соединить все ингредиенты (муку предварительно просеять и добавлять понемногу), тщательно перемешать. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Поставить тесто в холодильник на 2 часа.
Если используется свежая вишня, то вынуть косточки и оставить постоять, чтобы они пустили сок, который потом надо немного слить. -
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар или же присыпать потом, чтоб избежать лишней жидкости.
-
Взять бумагу для выпечки нужного размера и смазать немного растительным маслом или присыпать мукой. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем.
-
После чего выложить на него начинку и разровнять ее. Присыпать сверху сахаром по всей поверхности начинки. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом при помощи бумаги.
-
Переложить аккуратно рулет на противень, смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки. Смазать сверху растопленным сливочным маслом. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
-
Выпекать 25-35 минут (в зависимости от мощности духовки) до золотистой румяности, после чего дать штруделю остыть (до тёплого).
-
После остывания еще теплый разрезать на порции и подавать с ванильным мороженым или взбитыми сливками и шоколадным сиропом. Полностью остывший штрудель присыпать сахарной пудрой.
-
Побалуйте себя нежным и ароматным штруделем с фруктовой начинкой!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2015 года slimcat #
8 сентября 2015 года Natalia Ok #
[+4]8 сентября 2015 года DiL # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года kuin #
19 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Ирушенька #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года mariana82 #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года irinavtkachenko #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года tomi_tn #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года мисс #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Tatanj #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Aigul4ik #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Милодора #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Милодора #
17 декабря 2014 года Валентина Сахарова #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Маргарита Сидорова #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года kritikessa #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года veronika1910 #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года белошвейка #
16 декабря 2014 года Инночка07 #
17 декабря 2014 года DiL # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: