Это рецепт приготовления десерта к чаю, который не потребует особых затрат, хлопот и времени, но порадует ваших близких вкусным сочетанием кофе и фруктов приготовленного пирога.
Нелли СветловаПоваренок 1 уровня
- 9 января 2015, 19:59
- 2204
Кофейно-фруктовый пирог в мультиварке
Ингредиенты для «Кофейно-фруктовый пирог в мультиварке»:
Ингредиенты для теста
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (Один мультистакан расчитан на 160 гр.) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (Один мультистакан расчитан на 160 гр.) — 2 стак.
- Кофе растворимый (Вместо растворимого кофе можно использовать натуральный.) — 4 ч. л.
- Арахис — 4 ст. л.
- Груша (Груши можно заменить персиками (можно консервированными), кому нравится более нежное сочетания сладости и кофе.) — 2 шт
- Разрыхлитель теста (Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду 1/2 ч.л. гашенную стол. уксусом. ) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (Для смазывания формы.)
- Сухари панировочные / Панировка (Для посыпки формы.)
- Вино десертное (Вместо вина можно использовать коньяк, ликер, полусладкое вино.) — 2 ст. л.
Ингредиенты для шоколадной глазури
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сахар (Один мультистакан расчитан на 160 гр.) — 0,5 стак.
- Молоко — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4430.6 ккал |
белки
103.2 г |
жиры
115 г |
углеводы
768.1 г |
| Порции | |||
| ккал 369.2 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 64 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Кофейно-фруктовый пирог в мультиварке»:
1. Первым делом подготовим чашу мультиварки: смажем ее сливочным маслом и посыпим панировочными сухарями;
2. Подготовим сухую составляющую теста: смешаем пшеничную муку с кофе и разрыхлителем;
3. Груши почистить от кожуры и сердцевины, нарежем ломтиками. Если возьмем персики (свежие или консервированные) вместо груш, то также порежем на дольки;
4. Очистим от шелухи и поджарим до золотистого цвета арахис. После обжарки раскрошим зерна ореха, но не очень мелко;
5. Белки отделяем от желтков;
6. Белки убираем в холодильник. В желтки всыпаем сахар (2 мультистакана=320 гр.) и взбиваем до увеличения в объеме, пока желтковая смесь не приобретет бело-сливочный цвет;
7. Достаем из холодильника белки и взбиваем их до устойчивых пиков;
8. Аккуратно вмешиваем белки в желтковую массу;
9. В несколько приемов, введем в яичную смесь сухую составляющую теста. Аккуратно перемешаем до однородности массы, стараясь не осадить пышность теста;
10. Полученную воздушную и легкую массу выкладываем в чашу мультиварки в два этапа:
а). Выкладываем не более половины теста в чашу мультиварки. Раскладываем 1/2 объема порезанных долек груши. Посыпаем поверх фруктовых долек обжаренные кусочки арахиса - 2 столовые ложки;
б). Выкладываем оставшуюся часть теста. Посыпаем сверху обжаренными кусочками арахиса - 2 столовые ложки. На арахис выкладываем остальные грушевые дольки, слегка втапливая их в тесто;
11. Отправляем чашу в мультиварку и запускаем программу "Выпечка" на 75-80 минут. После звукового сигнала извлекаем пирог из чаши мультиварки с помощью корзины готовки на пару;
12. Пока пирог остывает готовим шоколадную глазурь: смешиваем какао-порошок и сахар в металлической миске, добавляем молоко и все перемешиваем. При постоянном помешивании нагреваем смесь на слабом огне до растворения сахара. Доводим до кипения и добавляем в какао-помадку сливочное масло, перемешиваем и убираем с плиты;
13. Пока шоколадная смесь не остыла, поверхность пирога пропитываем десертным алкоголем (удобно использовать кисточку) и сразу же распределяем по пирогу горячую глазурь (распределять удобнее лопаткой).
2. Подготовим сухую составляющую теста: смешаем пшеничную муку с кофе и разрыхлителем;
3. Груши почистить от кожуры и сердцевины, нарежем ломтиками. Если возьмем персики (свежие или консервированные) вместо груш, то также порежем на дольки;
4. Очистим от шелухи и поджарим до золотистого цвета арахис. После обжарки раскрошим зерна ореха, но не очень мелко;
5. Белки отделяем от желтков;
6. Белки убираем в холодильник. В желтки всыпаем сахар (2 мультистакана=320 гр.) и взбиваем до увеличения в объеме, пока желтковая смесь не приобретет бело-сливочный цвет;
7. Достаем из холодильника белки и взбиваем их до устойчивых пиков;
8. Аккуратно вмешиваем белки в желтковую массу;
9. В несколько приемов, введем в яичную смесь сухую составляющую теста. Аккуратно перемешаем до однородности массы, стараясь не осадить пышность теста;
10. Полученную воздушную и легкую массу выкладываем в чашу мультиварки в два этапа:
а). Выкладываем не более половины теста в чашу мультиварки. Раскладываем 1/2 объема порезанных долек груши. Посыпаем поверх фруктовых долек обжаренные кусочки арахиса - 2 столовые ложки;
б). Выкладываем оставшуюся часть теста. Посыпаем сверху обжаренными кусочками арахиса - 2 столовые ложки. На арахис выкладываем остальные грушевые дольки, слегка втапливая их в тесто;
11. Отправляем чашу в мультиварку и запускаем программу "Выпечка" на 75-80 минут. После звукового сигнала извлекаем пирог из чаши мультиварки с помощью корзины готовки на пару;
12. Пока пирог остывает готовим шоколадную глазурь: смешиваем какао-порошок и сахар в металлической миске, добавляем молоко и все перемешиваем. При постоянном помешивании нагреваем смесь на слабом огне до растворения сахара. Доводим до кипения и добавляем в какао-помадку сливочное масло, перемешиваем и убираем с плиты;
13. Пока шоколадная смесь не остыла, поверхность пирога пропитываем десертным алкоголем (удобно использовать кисточку) и сразу же распределяем по пирогу горячую глазурь (распределять удобнее лопаткой).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2015 года paulinasha #
9 января 2015 года Нелли Светлова # (автор рецепта)
9 января 2015 года paulinasha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: