Рыба в кляре — это очень вкусное блюдо. А смесь из двух разных по форме, цвету и вкусу сортов риса будет отличным гарниром. Готовить совсем несложно. Рыбу выбирайте любую, которая вам нравится. Удобнее всего использовать рыбное филе.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 25 января 2015, 23:55
- 4497
Рыбное филе в кляре с рисом
Ингредиенты для «Рыбное филе в кляре с рисом»:
- Рис (рисовая смесь "Басмати Mix" от "Мистраль") — 1 стак.
- Филе рыбное — 500 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (по вкусу)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Приправа (для рыбы по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2040.5 ккал |
белки
126.2 г |
жиры
57.5 г |
углеводы
256 г |
| Порции | |||
| ккал 680.2 ккал |
белки 42.1 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 85.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.4 ккал |
белки 11 г |
жиры 5 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Рыбное филе в кляре с рисом»:
-
Засыпьте смесь в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Затем плотно прикройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 30-35 мин, пока рис не впитает в себя всю воду. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-10 мин. Для сохранения полезных веществ советую не промывать рис после варки. Для вкуса в процессе варки можно добавить шафран или лимонный сок.
-
Нарежьте рыбное филе порционно, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
-
Насыпьте муку в глубокую мисочку, добавьте яйца, сметану, посолите и присыпьте специями. Хорошо смешайте, чтобы не было комков, и оставьте настаиваться в течение 15 минут.
-
В сковороде разогрейте растительное масло. Когда масло хорошо раскалится, можно приступать к обжариванию. Каждый кусочек обмакните в кляре и кладите на сковороду. Обжаривайте до появления румяной корочки. Если хотите, чтобы корочка была хрустящей, жарьте при открытой крышке. Если же вам хочется сделать ее более мягкой, то наоборот — при закрытой.
-
Вилкой доставайте прожаренные куски и выкладывайте на блюдо, покрытое бумажными салфетками, чтобы лишний жир стек.
-
В приготовленный рис добавьте соевый соус, можно добавить сливочное масло. Рыбку в кляре выложите на блюдо и подавайте с рисом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2015 года белошвейка #
26 января 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: