Специально для этой вкуснятины заказала кишки в упаковке через интернет. Могу с уверенностью сказать, как и каждый ливиец, что вкуснее там больше блюд нет. Это то блюдо, о котором можно говорить только захлёбываясь собственной слюной.
Dania HappyПоваренок 4 уровня
- 26 января 2015, 22:28
- 30845
Колбаски ливийские "Осбан" с рисом
Ингредиенты для «Колбаски ливийские "Осбан" с рисом»:
- Филе куриное — 400 г
- Говядина — 200 г
- Рис (Басмати Quinoa Mix) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Зелень (петрушка, укроп, мята) — 5 пуч.
- Масло растительное — 100 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Куркума — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Печень куриная — 100 г
- Кишки (3 метра, диаметр 38 мм) — 100 г
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2794.1 ккал |
белки
192.1 г |
жиры
153.3 г |
углеводы
156.8 г |
| Порции | |||
| ккал 698.5 ккал |
белки 48 г |
жиры 38.3 г |
углеводы 39.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.5 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Колбаски ливийские "Осбан" с рисом»:
-
В глубокую миску сложить мелко нарезанный лук и 2 вида фарша: куриный и говяжий. В идеале для осбана используется жирная баранина. Я предлагаю более диетический рецепт
-
Добавить промытый сырой Басмати Quinoa Mix.
-
Зелень мелко нашинковать, добавить к мясу. Не удивляйтесь, что зелени так много. На самом деле, надо было, минимум, на 2 пучка больше взять.
-
Добавить специи (красный острый перец, паприку сладкую, перец чёрный молотый и куркуму), соль и томатную пасту. Традиционно это блюдо острое.
-
Влить растительное масло.
-
Добавить нарезанную кубиками куриную печень.
-
Фарш хорошо размешать. Сдержать себя, чтобы не начать есть его сырым. :) (Пахнет безумно вкусно). Лучше заняться кишками. Промыть их от соли.
-
Начинить кишки, завязать с двух сторон. Наколоть их густо цыганской иглой и сложить в пароварку. Осбан можно варить в воде, но лучше и вкуснее это блюдо приготовленное на пару. Рис впитывает в себя соки из мяса, зелени, плюс специи... это нечто невероятно вкусное.
Пароварку закрыть крышкой и варить осбан на пару 1 час. -
Запах в течение часа не будет давать вам покоя, вам всё время будет хотеться подойти к кастрюле, открыть крышку и отрезать кусочек. Не надо. Через час у вас всё будет готовым.
-
Колбаски ливийские готовы. Теперь пусть весь мир подождёт. :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2015 года Лианда #
27 января 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
26 января 2015 года яся1975 #
27 января 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
27 января 2015 года галочка59 #
Сделайте и попробуйте
Лиха беда начало
27 января 2015 года яся1975 #
26 января 2015 года СНежк_а #
27 января 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
27 января 2015 года СНежк_а #
26 января 2015 года Sugar #
27 января 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
26 января 2015 года Туркина Ольга #
26 января 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года marianna8339 #
6 февраля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
26 января 2015 года Janecheh #
26 января 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
26 января 2015 года chsf21 #
26 января 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
27 января 2015 года chsf21 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: