Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 3 февраля 2015, 18:29
  • 64932

Творожная запеканка "Диетическая"

Рецепт: Творожная запеканка Диетическая

Без муки, манки, крахмала, сахара и масла. Диетическая, но тем не менее очень вкусная, нежная и воздушная запеканка с медово-цитрусовым ароматом.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная запеканка "Диетическая"»:

  • Творог (5 пачек по 180г. У меня 5% жирности) — 900 г
  • Молоко (чуть меньше 1.5 тонких (250мл) стакана. В зависимости от влажности творога, можно добавить немного меньше/больше) — 350 г
  • Цедра апельсина — 1 шт
  • Мед (Можно регулировать сладость: от 4 до 7 ст. л.) — 5 ст. л.
  • Яйцо куриное — 7 шт

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2224.8 ккал 		белки
221.6 г 		жиры
60.5 г 		углеводы
198.6 г
Порции
ккал
278.1 ккал		 белки
27.7 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
24.8 г
100 г блюда
ккал
121.6 ккал		 белки
12.1 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
10.9 г

Рецепт «Творожная запеканка "Диетическая"»:

  • Ингредиенты для запеканки. Когда подготовили ингредиенты, ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

  • Натираем на мелкой или средней терке цедру одного апельсина

  • Отделяем белки от желтков, выливая их в разные миски. Советую взять большие миски, т. к. белки будут взбиваться, желтковая смесь тоже будет объемной.
    Примечание: миска для белков должна быть абсолютно сухой.

  • Добавляем к желткам мёд

  • Добавляем туда же молоко.

  • Туда же - творог и цедру

  • Взбиваем творожную смесь блендером или миксером. Должна получиться смесь с консистенцией жидкого кефира.

  • Теперь отставляем в сторону творожную массу и взбиваем белки до жестких пиков

  • Достаем форму (26 см, у меня разъемная). Когда я готовила запеканку первый раз, вообще не смазывала её растительным маслом и не выстилала пекарской бумагой - все хорошо получилось. Но если вы не уверены в своей форме, лучше сделать и то, и другое.

  • Выливаем взбитые белки в творожную смесь и лопаточкой аккуратно "вкладываем" белки в массу сверху вниз, чтобы не выбить из них пузырьки воздуха.

  • Переливаем получившуюся массу в форму.

  • Ставим форму в уже разогревшуюся духовку на 40-50 минут до зарумянивания, при это она будет подрагивать, это не страшно.

  • Достаем запеканку из духовки. Во время выпечки она поднимется, при охлаждении осядет.

    Охлаждаем сначала при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.

  • Вот такая вот запеканочка получается в разрезе. Очень нежная!

Про замену ингредиентов.

Если у вас аллергия на мед, заменяем его на 5 - 10 ст. л. сахара.

Если вы хотите менее полезную, но более кремовую, жирную запеканку, попробуйте взять 18% творог и 10% сливки вместо молока. Получится тоже очень вкусно, просто не так полезно)

Приятного вам аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт Специальное питание : Для диеты

Теги: завтрак десерт

Вкусы: цитрусовый медовый творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожная запеканка "Диетическая"
Рецепт: Творожная запеканка Диетическая

Без муки, манки, крахмала, сахара и масла. Диетическая, но тем не менее очень вкусная, нежная и воздушная запеканка с медово-цитрусовым ароматом.

Ингредиенты для «Творожная запеканка "Диетическая"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожная запеканка "Диетическая"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо!
Не за что)
Не запеканка, а суфле! Превосходно! Особый аромат придает цедра апельсина. Спасибо вам за рецепт! ++
Не за что) Спасибо за отзыв!
Спасибо большое за рецепт!!! Детки уплетали за обе щечки. Прост и быстр в приготовлении, что очень важно, когда детки маленькие. Спасибо еще раз! Отчет прилагаю!
Какие у вас красивые творожные кексы получились! Большое вам спасибо за отзыв и отчет) пеките на здоровье!
ням-ням-ням!
Хороший рецепт! Люблю творожные запеканки! Попробую испечь и Вашу!
Спасибо! Пробуйте на здоровье!
Спасибо
Яйца как раз полезны, даже детям нужно давать одно яичко в день, тем более - яйца же не жареные, да еще с творожком. Однозначно - блюдо диетическое.
Спасибо вам за отзыв! И я так думаю)
Красивая запеканка!
Хорошая запеканка,воздушная
А мне понравился рецепт этой запеканки, буду пробовать, думаю ооооочень нежная получится запеканочка...
Мне понравилась запеканочка! Удачи Вам!
Спасибо вам)
Спасибо)
Послушайте! Вот спасибо вам! Запеканочка прямо ТОЧНО в тему! Для меня. А яйца - ну что яйца - на них сейчас взгляд даже у эндокринологов изменился (двусмысленно как-то вышло, но тем не менее) Послушайте - она НЕ СОБИРАЕТСЯ одна съесть всю эту запеканку в один присест ( и никому не стоит), а на семью, скажем из 4 человек - что такое 7 яиц? А? Или вы про какие "диеты" толкуете - опять про совсем "голодные"? Тогда уж простите нас, тех, кому ЯЙЦА, как раз, можно, а вот муку, и сахар, и манку нельзя! Ну никак! Отличный рецепт! Это именно диетический, пусть не постный (некоторые постоянно путают эти понятия ) И очень нужный. Буду пробовать испечь
О, большое вам спасибо за такой отзыв!!! Обязательно попробуйте!
Мед при высоких температурах становится очень вредным
Тогда можете не добавлять мед в саму смесь до выпекания, а полить уже готовую и охлажденную запеканку при подаче
Мед при высоких температурах становится очень вредным
Ну этого ещё никто не доказал... Испокон веку на Руси пекли ПРЯНИКИ, а в них наряду со специями различными - всегда традиционно был мёд! Оттого они и мягкие и рассыпчатые. Сейчас прямо мода какая-то всюду-всюду вред искать! Не согласна насчёт мёда!
↑Ответ для Это_Я
Мед не становится вредным, он просто теряет целебные свойства.
Интересная какая запеканочка!
Спасибо, меня она тоже сразу заинтересовала)
7 яиц... Это не очень то диетический вариант.....
зато без муки,манки,сахара,крахмала и масла
Я вижу,но этот вариант с трудом можно назвать "диетический"
Его ещё как можно назвать диетическим, для тех, кому яйца позволены диетой, а мука, сахар, манка НЕ позволены! И ещё для те, кто не съесть запеканку "сам-друг", а поделится с семьёй ( по 1,5 яйца на брата - вполне приемлемый вариант - разве не так? ) Мне, например, такую запеканку -МОЖНО!!! А вы - сами смотрите
Да я за вас и не говорю.Для меня это не диетический вариант,уж если вам подходит этот рецепт под категорию "диетическую",то ради Бога.
↑Ответ для mamusii
Поддерживаю! Запеканка съедается не за один раз и не один человеком! Так что запеканка диетическая, что-такое даже 1 яйцо за присест? Вполне диетическое всё!!!!!!!!
↑Ответ для Диаша88
Да, это довольно много на целую запеканку... Но там же 900г творога! И в перерасчете на одну порцию, я думаю, получается нормально. И потом, она же без муки, без манки, крахмала
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки