Получается вкусный, и не смотря на отсутсвие мяса и даже масла, сытный и наваристый суп. В таком варианте прекрасно подойдет для поста или вегетарианского питания.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 24 февраля 2015, 0:48
- 38542
Суп овощной "Вкусный"
Ингредиенты для «Суп овощной "Вкусный"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1/4 вилок
- Фасоль (отварная) — 1 стак.
- Картофель — 4...5 шт
- Помидор — 2...3 шт
- Кабачок (небольшой, молодой, или цуккини) — 1/2 шт
- Зелень (желательно свежая, но можно сушеной)
- Имбирь (небольшой кусочек)
- Специи (соль, свежемолотый перец, кориандр по вкусу)
- Вода
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Чеснок — 2...3 зуб.
- Морковь — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1733.4 ккал |
белки
88.6 г |
жиры
7.1 г |
углеводы
324 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Суп овощной "Вкусный"»:
-
Основные продукты. Не пугайтесь представленному количеству, у меня продуктов вдвое больше указанного в ингредиентах. Овощи промыть и почистить. Капусту нарезать небольшими кусочками. Помидоры и имбирь я уже подготовила для переработки в блендере, т. е. помидоры нарезала кусочками, а имбирь немного растерла.
-
Капусту залить холодной водой, только по уровню капусты. Поставить на огонь.
-
После закипания варить капусту до полуготовности, добавить произвольно нарезанную морковь. Если капуста молодая, добавить морковь сразу после закипания воды. Огонь не уменьшать в течении всего времени приготовления супа.
-
Поварить минут 5, добавить крупно нарезанный картофель. Воду не добавлять.
-
Варить до полуготовности картофеля. Так как капуста уменьшится в объеме, воды должно быть достаточно, если нет – добавьте немного кипятка. Овощи не должны плавать, бульон остается на уровне овощей. Посолить. Добавить нарезанный лук, мелко порубленный чеснок и зелень по вкусу. У меня зелень измельченная в блендере – базилик, лаврушка и сельдерей.
-
Затем добавить фасоль, нарезанный небольшими кубиками молодой кабачок (у меня цуккини) пюрированные с помощью блендера помидоры и имбирь. По желанию помидоры можно и не пюрировать, а оставить кусочками, тогда хорошенько измельчить имбирь. Добавить свежемолотый черный перец (я не жадничаю со специями). Другие специи по вкусу – я добавила кориандр. Любители острого могут добавить перец чили.
-
Все перемешать. Теперь регулируйте количество воды на ваше усмотрение, но суп должен быть густой. Я воды вообще не добавляла с самого начала, но это зависит тоже от овощей. Варить суп до полной готовности картофеля. Скорректировать соль и специи, выключить огонь. Дать супу настояться минут 30, и можно подавать. (у меня большущая кастрюля, но молодые овощи, ушло примерно 45 минут на приготовление супа)
Можно такой суп приготовить и с курицей или мясом. Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2015 года яся1975 #
24 февраля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Aigul4ik #
24 февраля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года tanek706 #
24 февраля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Таш #
Аппетитно!
24 февраля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года Таш #
24 февраля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года lerjdcrfz #
24 февраля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года sharavina 64 #
24 февраля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года para_gn0m0v #
24 февраля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года СНежк_а #
24 февраля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: