Несложный и очень вкусный вариант приготовления говяжьего сердца.
Ole4ka GПоваренок 1 уровня
- 1 марта 2015, 18:45
- 23822
Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе
Ингредиенты для «Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе»:
- Сердце (В нашем случае говяжье) — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сметана — 150 г
- Горчица — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (По вкусу)
- Масло растительное (Для обжаривания лука) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1542.8 ккал |
белки
112.4 г |
жиры
111.3 г |
углеводы
24.8 г |
| Порции | |||
| ккал 257.1 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 4.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.2 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе»:
-
Не очень люблю взвешивать и измерять точное количество продуктов, поэтому все указанные количества примерны и Вы легко можете их немного изменить.
-
Шаг 1. Самый длительный. Необходимо отварить сердце с лавровым листом в течении 1-1,5 часов. Бульон хорошенько посолить ( примерно 0,5 ст. ложки)
-
Шаг 2. Пока отваренное сердце немного остывает, обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета.
-
Шаг 3. Нарезаем сердце так же кубиками и добавляем к луку.
-
Шаг 4. Перемешиваем сметану с горчицей и заливаем смесью сердце. Также необходимо добавить туда же примерно 150мл. воды или бульона ( можно использовать оставшийся после отваривания сердца). Солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем тушиться 10-15 минут.
-
Сердце готово! В качестве гарнира можно приготовить что угодно, это может быть гречка, макароны или картофельное пюре. У меня на этот раз была перловая каша.
Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2015 года Мэриэл #
1 марта 2015 года Ole4ka G # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: