Основательный, сытный пирог, который вполне может заменить собой второе блюдо на обед или горячее на ужин. Присоединяйтесь.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 8 марта 2015, 1:12
- 39009
Пирог с картофельным пюре и рыбой
Ингредиенты для «Пирог с картофельным пюре и рыбой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сметана (нежирная) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Маргарин — 50 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода (2-3 ст. л., если потребуется)
Начинка
- Филе рыбное (любая белая: треска, пикша, окунь, сайда, хек) — 300 г
- Картофель — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Молоко — 1/4 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Приправа (для рыбы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3659 ккал |
белки
126.7 г |
жиры
140.1 г |
углеводы
480.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.6 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «Пирог с картофельным пюре и рыбой»:
-
Подготовить продукты для теста.
Муку просеять в широкую миску, смешать с солью и сахаром. -
Добавить маргарин и втереть его руками в муку.
Влить сметану и слегка взбитые яйца, -
Быстро замесить тесто. Если будет густовато, добавить пару ложек холодной воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник.
-
Тем временем приготовить начинку.
Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета. -
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, приготовить картофельное пюре, заправить его молоком и обжаренным луком.
-
Филе рыбы нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить, приправить по вкусу.
-
Тесто разделить на две части, одну немного побольше. Большую раскатать и уложить в смазанную форму диаметром 23-24 см.
-
Сверху выложить пюре и разровнять.
-
На пюре выложить рыбу.
-
Можно посыпать яйцами, натертыми на крупной терке - это по желанию.
-
Вторую часть теста тонко раскатать, нарезать на полоски, имитирующие волны, и выложить на начинку. Между полосками оставить несколько маленьких щелочек для выхода пара. Края нижнего коржа загнуть на пирог и смазать яйцом.
Из оставшегося теста вырезать маленькие кружочки и выложить их по краю пирога, имитируя чешую.
Смазать верх пирога взбитым яйцом и поставить в духовку, нагретую до 220*С.
Выпекать 20 минут. Затем снизить температуру до 180*С и допечь пирог до готовности, 10-15 минут.
Готовый пирог извлечь из формы, уложить на решетку и дать ему отдохнуть под салфеткой минут 20-30.
Затем можно подать пирог к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2015 года Марина Мармеладинка #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Svetlr #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Святочка #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Tatanj #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Tatanj #
8 марта 2015 года gorelgena #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 марта 2015 года Хамися #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 марта 2015 года irusja66 #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 марта 2015 года сладкоежкааа #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: