Лично я обожаю панна котту во всех видах, но всегда воспринимала ее как сладкий фруктовый десерт, пока 8 марта старшая дочь не преподнесла мне сюрприз, приготовив вот такую томатную панна котту. Вкус получается достаточно интересный, если не добавлять мяту, то чем-то похоже на томатное мороженное, с мятой вкус более насыщенный, но на любителя. Очень пикантно и в то же время достаточно нежно. Рецепт для любителей экспериментов со вкусами и ингредиентами.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 25 марта 2015, 8:38
- 1202
Томатно-мятная панна-котта
Ингредиенты для «Томатно-мятная панна-котта»:
- Сливки (10%) — 300 мл
- Помидор (крупные (мясистые), около 300-400 граммов) — 2 шт
- Масло подсолнечное (у меня Олейна) — 2 ч. л.
- Желатин — 20 г
- Сахар (коричневый или количество по вкусу) — 1 ч. л.
- Мята (сушеная, щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1215 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
112.1 г |
углеводы
28.9 г |
| Порции | |||
| ккал 202.5 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 4.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Томатно-мятная панна-котта»:
-
Время приготовления указано без учета времени на застывание панна котты.
1. Сливки налить в огнеупорную форму и замочить в них желатин на 30 минут. -
2. Помидоры разрезать пополам, удалить семена и сок. Они нам не понадобятся. Форму для выпечки чуть смазать маслом, выложить половинки помидоров, слегка посыпать мятой (если не уверены, что с мятой понравится, то лучше ее не добавлять). Сверху равномерно полить помидоры небольшим количеством масла (около 0,5 ч. л. на половинку) и слегка посыпать сахаром. Запекать при 180 градусах около 30 минут.
-
3. Сливки нагреть на небольшом огне и, помешивая, растворить желатин. Не кипятить! Томаты измельчить блендером и протереть через сито, чтобы удалить остатки семян и шкурку.
-
4. Соединить сливки и протертые томаты, взбить миксером до однородности. Немного остудить и разлить по формам или бокалам. Убрать в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2017 года Олюшен #
Большое спасибо за оригинальный вкус !
9 сентября 2017 года subsidii66 #
9 сентября 2017 года Олюшен #
9 сентября 2017 года subsidii66 #
9 сентября 2017 года Олюшен #
9 сентября 2017 года veronika1910 #
9 сентября 2017 года Олюшен #
15 сентября 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года Олюшен #
18 сентября 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
18 сентября 2017 года Олюшен #
21 сентября 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
31 марта 2015 года sally2006 #
31 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
25 марта 2015 года skyfuntik #
26 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
25 марта 2015 года Демурия #
25 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)
Виртуально угощусь
25 марта 2015 года FoodStation1 #
25 марта 2015 года golubga #
25 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
25 марта 2015 года Кир Рояль #
25 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
25 марта 2015 года мисс #
25 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: