Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 25 марта 2015, 21:10
  • 10729

Пирог с капустой постный

Рецепт: Пирог с капустой постный

Пирог монастырский, от батюшки Гермогена.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с капустой постный»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3964.4 ккал 		белки
78.9 г 		жиры
218.5 г 		углеводы
445.9 г
Порции
ккал
660.7 ккал		 белки
13.2 г		 жиры
36.4 г		 углеводы
74.3 г
100 г блюда
ккал
150.7 ккал		 белки
3 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
17 г

Рецепт «Пирог с капустой постный»:

  • Воду, растительное масло, дрожжи, соль, сахар и муку перемешать и замесить тесто. Разделить его на 2 неравные части. Убрать на 2 часа в холодильник.

  • Капусту слегка обжарить и потушить. Лук поджарить и добавить к капусте.

  • Через 2 часа достать тесто и сразу раскатать на два пласта. Один примерно 1 см в толщину, другой 0,5 см. Выложить больший пласт в форму, приподнять края, сверху положить начинку.

  • Далее накрыть сверху оставшимся пластом, прищепить края и проделать в середине отверстие для выхода воздуха. Смазать сверху крепким сладким чаем. (Я в этот раз забыла про чай)

  • Выпекать при темп. 200 градусов до золотистой корочки.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: выпечка обед ужин пост пирог

Вкусы: кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с капустой постный
Рецепт: Пирог с капустой постный

Пирог монастырский, от батюшки Гермогена.

Ингредиенты для «Пирог с капустой постный»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с капустой постный» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, очень понравилось тесто! В первый день сделала с капустой (на фото), во второй - с рисом и рыбой
Для рецепт просто находка. Минимум продуктов, а результат очень вкусный. С начинками можно экспериментировать. У меня в этот раз тесто на сыворотке с использованием цельнозерновой муки.
Спасибо за рецепт! Приготовила, очень вкусно! Но на изюм я не решилась, пока не готова к этому))) Мужу понравилось тесто, что немного хрустит и похоже на песочное сверху, рассыпается (наверно сильно тонко раскатала, вот и результат, форма 24см).
Приготовление простое, думаю у всех получится, только тесто я начинала готовить с теплой воды и дрожжей, их перемешать и подождать до растворения (уточняю, т.к. привыкла, что многим будет так проще). Потом все легко смешивается, тесто не липнет из-за масла, месить долго не пришлось. У меня тесто стояло 1ч в духовке на 30-35°. Выпекалось при 200° -20 мин. Рецепт шикарен. Буду повторять, лишь бы в пост не переесть мучного, с такими вкусняшками))) Спасибо!
Испекла вместо пирога кулебяки с капустой. Капусту отварила немного и добавила в неё обжаренный лук и чёрный перец. Такую капусту в пирогах больше люблю , чем тушенную. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт, очень выручит в пост!
спасибо за хороший рецепт! пирог получился вкусным)))
А Вам спасибо за красивое фото!

Чудесный рецепт пирога!.. Очень понравился!.. Спасибо огромное!.. Забираю в копилочку с благодарностью!..
Можно ли свежую капусту обжарить, а не квашенную?
можно, если любите. вообще можно любую начинку, в том числе сладкую.
Спасибо, буду пробовать. По другому рецепту сегодня пекла пирог с капустой - не получилось(
Очень классный пирог получился. Огромное спасибо за рецепт. очень пышное тесто. У меня с ним всегда БЫ
ЛИ проблемы))))) Спасибо!!!!!!!!!!!
вот и у меня это первый пирог, в котором постное тесто получилось пышным. обычно оно не пропекается, как ни стараюсь.
А после холодильника и формирования пирога расстойка не нужна? Люблю пироги печь, но вот дрожжевые делаю НУ очень редко, из-за длительности подготовки: подняться, обмять, еще раз подняться и т.д....... Попробую ваш рецепт
Нет, расстойка не нужна. Тесто в итоге получается больше похожим на песочное, чем на дрожжевое.
Спасибо, впереди выходные - самое время попробовать
Отличный рецепт! В такую начинку ещё неплохо добавить пшённой каши - для разнообразия.
Прекрасный рецепт! Именно такие блюда надо готовить в пост - сытные, простые, без вычурностей. Многие забывают об этом, считая что достаточно всего лишь не вкушать продуктов животного происхождения, а авокадо, киви, зимняя клубника, морковка по-корейски - это то, что призвано разнообразить постное питание.
Нет, правильно питаться в пост - это, прежде всего, не лакомиться. Есть для того, чтобы поддержать тело, а не разнежить его. Минимум сладости, минимум специй - вот главный принцип.
Огромная благодарность автору, что поделилась с нами рецептом монастырской кухни! Лично я жду еще подобных рецептов, а пирог обязательно приготовлю на выходные.
Просто, понятно, аппетитно! Но возникла парочка вопросов. Пакетик дрожжей на 10г? Интересно - дрожжевое тесто ставим не в тёплое место, а в холодильник, а почему?
Пакетик брала на 7 гр, но скорее всего это не принципиально, дрожжи на глазок кладутся. Один раз я вообще положила 1/3 пакетика, больше дрожжей не оказалось дома и все равно пирог получился хорошим. На счет холодильника сама удивлялась, но в оригинале рецепта именно так было написано. Это рецепт из книге о монастырской кухне батюшки Гермогена.
Как говорится, простенько и со вкусом Люблю простые рецепты. И обязательно воспользуюсь Вашим в ближайшее же время
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 534 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки