Рецепт этого пирога меня заинтересовал своим вызывающе ярким видом. Сочные, необыкновенно красивые природные краски овощей делают его очень нарядным и вкусным. С подбором ингредиентов, формой пирога можно экспериментировать. На мой взгляд, пирог несомненно можно отнести к разряду потрясающих!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 27 марта 2015, 9:03
- 8130
Провансальский пирог "Овощная спираль"
![Рецепт: Провансальский пирог "Овощная спираль"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015mar/27/54/1082212_93285-710x550x.jpg "Рецепт: Провансальский пирог "Овощная спираль"")
Ингредиенты для «Провансальский пирог "Овощная спираль"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (+) — 300 г
- Сметана (+ сметана жидкая или молоко) — 100 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки
- Морковь — 2 шт
- Творог (+) — 150 г
- Фета — 50 г
- Цуккини (-) — 3 шт
- Перец болгарский (красный большой) — 1 шт
- Йогурт (греческий или густая сметана) — 250 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец белый — 1/3 ч. л.
- Специи (прованские травы) — 1 г
Для смазки
- Масло оливковое — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
24032.8 ккал |
белки
370.1 г |
жиры
2194.2 г |
углеводы
668.6 г |
| Порции | |||
| ккал 2403.3 ккал |
белки 37 г |
жиры 219.4 г |
углеводы 66.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Провансальский пирог "Овощная спираль"»:
-
В миску просеиваем муку, добавляем соль, кусочки сливочного масла и растираем смесь в крошку.
Добавляем сметану или молоко и замешиваем тесто. Собираем тесто в ком, заворачиваем в мембрану ( пленку) и оставляем в холодильнике на 1 час. -
Тесто раскатываем в круглую лепешку, размер которой должен быть чуть больше размера формы. Круглую форму ( 22 см) застилаем пекарной бумагой, смазываем оливковым маслом и распределяем раскатанное тесто, формируя бортики.
С помощью вилки делаем несколько проколов на поверхности теста. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета (20 минут) -
Творог, фету, выкладываем в миску, добавляем сметану или йогурт, соль, перец, прованские травы, перемешиваем с помощью миксера.
Вынимаем форму из духовки. Распределяем равномерно начинку. -
Заранее подготовим овощи.
Овощи помыть. Морковь очистить ль кожицы, цуккини, если они молодые очищать не обязательно или очистить с пробелами.
Запечь овощи в духовке в течении 5-ти минут.
Запеченный перец очищаем от кожицы.
Разрезаем овощи в длину на тонкие пластины ( можно с помощью шинковки)слегка солим. -
По кругу, начиная с центра, выкладываем пластины овощей, немного внахлест, чередуя их по цвету.
-
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов еще 20-30 минут. За 10 минут до готовности, накрываем фольгой.
Сверху, если хотите, пирог можно посыпать тертым сыром.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2015 года n ulova #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года lamer #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Лепачка #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Aigul4ik #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года glazik ika #
Как пойдут домашние свежие овощи - обязательно попробую!!!
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Кир Рояль #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года sibir77 #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года не голодаем #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Olga Senozhenskaya #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Natysinka #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Юлия 108 #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года мисс #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года YOKA #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 марта 2015 года YOKA #
27 марта 2015 года Lidia Zarichna #
27 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: