Это новый для меня рецепт кулича. В нем отсутствует сливочное масло, он полностью на сливках. Вот, что у меня получилось. Если кому-нибудь приглянется такой рецепт, предлагаю попробовать.
Ros66Поваренок 6 уровня
- 10 апреля 2015, 12:40
- 8145
Кулич сахарно-сливочный
Ингредиенты для «Кулич сахарно-сливочный»:
- Мука пшеничная / Мука — 10 стак.
- Сливки (33% жирность) — 2 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Дрожжи ("САФ-момент") — 2 пакет.
- Яйцо куриное — 10 шт
- Сахар — 4 стак.
- Изюм — 2 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12530.3 ккал |
белки
254.9 г |
жиры
255 г |
углеводы
2332.6 г |
| Порции | |||
| ккал 783.1 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 145.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 56.6 г |
Рецепт «Кулич сахарно-сливочный»:
-
Сливки смешиваем с молоком и подогреваем.
-
Берем 3 стакана муки ( стакан у меня 250 мл), добавляем дрожжи. Добавляем теплую сливочную смесь, перемешиваем. Пусть постоят немного.
-
Тем временем взбиваем до белого цвета желтки с 2 стаканами сахара.
-
И белки взбиваем с 2 стаканами сахара в крепкую пену.
-
Далее добавляем яичные смеси в тесто и начинаем добавлять муку. В рецепте написано: "Добавьте столько муки, сколько тесто возьмет". У меня взяло)) еще 7 стаканов. Перемешиваем тесто и даем ему подняться еще раз в тепле, накрыв салфеткой.
-
Затем тесто выкладываем в муку на разделочную доску, подмешиваем к нему изюм.
-
Затем выкладываем тесто в формы. Уровень теста не более половины. У меня получилось 6 форм из этого кол-ва теста. Даем подняться, накрыв салфеткой и убираем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 45-50 минут. Следите за духовкой, если сверху будет сильно подпекать, накройте пекарской бумагой.
-
Вот наши куличи. Украсила я их обычной глазурью (из 1 белка и 1 стакана сахарной пудры+1 ст. л. лимонного сока)
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Светлого вам праздника!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля топиарий #
[+5]17 марта 2017 года margocv #
вопрос по рецепту26 апреля 2016 года kalioksana #
11 апреля 2015 года asesia2007 #
11 апреля 2015 года Mary Stone #
[+5]12 апреля 2015 года Ros66 # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года акчуч #
11 апреля 2015 года chudo #
11 апреля 2015 года Vicentina #
11 апреля 2015 года Ирушенька #
10 апреля 2015 года Aigul4ik #
10 апреля 2015 года Noname7773355 #
10 апреля 2015 года veronika1910 #
10 апреля 2015 года Ма17рина #
10 апреля 2015 года mariana82 #
10 апреля 2015 года JeSeKi # (модератор)
10 апреля 2015 года Милодора #
10 апреля 2015 года barska #
10 апреля 2015 года slastik20 #
вопрос по рецепту10 апреля 2015 года para_gn0m0v #
10 апреля 2015 года Sugar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: