Милые, забавные, очень вкусные зверята с начинкой - сливой, да непростой, а зафаршированной коричневым сахаром, да вдобавок завернутой в творожное тесто... Угощайтесь - это ооооочень вкусно, сдобно, сочно и необычно.
sally2006Поваренок 4 уровня
- 11 апреля 2015, 18:35
- 1635
Пасхальные зверята со сливовой начинкой
Ингредиенты для «Пасхальные зверята со сливовой начинкой»:
Для теста
- Молоко — 2 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 11 г
- Вода — 0.5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное (растопить) — 100 г
- Цедра лимона (цедра одного лимона) — 1 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 600 г
- Соль (без горки) — 0.5 ст. л.
Для начинки
- Слива — 5 шт
- Сыр творожный — 250 г
- Масло сливочное (растопить) — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Соль (щепотка)
Для смазывания
- Сахар — 30 г
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7246.8 ккал |
белки
162.6 г |
жиры
303.7 г |
углеводы
954.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Пасхальные зверята со сливовой начинкой»:
-
Тесто для пасхальной выпечки замешивается более сдобным.
Все ингредиенты для теста должны быть теплые или комнатной температуры.
Дрожжи+0.5ст. воды+1ч. л. сахара=опара.
Опару отставить до набухания.
Натереть на мелкой терке цедру одного лимона.
Молоко+яйца+соль+сах ар+масло+лимонная цедра+коньяк+опара+мука (вводить постепенно)=замесить тесто.
Муки нужно столько, чтоб при замешивании тесто начало кататься по чашке.
Ставим тесто в теплое место, прикрыв его полотенцем, чтоб подошло. -
Пока тесто поднимается, готовим начинку:
Сливы разрезать пополам и вынуть косточку (если получится, лучше сливу надрезать не до конца, тогда она будет лучше держать форму во время выпечки)
-
Творожный сыр+яйцо+ манка+соль+сахар+мук а+сливочное масло=замесить творожное тесто
-
В серединку одной половинки сливы насыпать коричневый сахар, соединить две половинки сливы вместе.
-
Завернуть сливу в творожное тесто.
-
Получилось пять колобков из творожного теста со сливами внутри.
-
Как дрожжевое тесто подошло, формируем наших зверят:
каждый колобок заворачиваем в кусочек дрожжевого теста и формируем шарик. (получается принцип матрешки - в колобке из дрожжевого теста колобок из творожного теста, в котором слива, начиненная сахаром).
-
Формируя ежика, колобок со стороны крепления дрожжевого теста немного вытягиваем - это будет носик, маникюрными ножничками делаем надрезы по всему колобку (кроме носика) - это иголки, глазки и кончик носика - изюминки.
Формируя зайчика, делаем его немного вытянутым, маникюрными ножничками делаем надрезы - ушки, которые наращиваем кусочками дополнительного теста, прикрепляем колобок - хвостик, глазки и носик - изюминки.
-
Крабик состоит из клешней и колобка-головки, маникюрными ножничками надрезаем ротик, глазки - изюминки, язычек - кусочек сушеного манго.
Смазываем зверят растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.
-
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусом до готовности (румяности) (примерно минут 40).
Приятного аппетита!
Вот и они - наши забавные зверята, да еще со вкусным сюрпризом внутри:
И в разрезе:
И в разрезе:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2015 года Т-пушка #
5 мая 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года lada l09 #
14 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года para_gn0m0v #
12 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Ирушенька #
12 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года mariana82 #
12 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Aigul4ik #
12 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года vorobyshek #
11 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: