Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 24 августа 2008, 23:36
  • 142673

Сотэ из баклажанов

Рецепт: Сотэ из баклажанов

Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Сотэ из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
929.3 ккал 		белки
28.6 г 		жиры
3.1 г 		углеводы
1198.8 г
100 г блюда
ккал
32.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
41.9 г

Рецепт «Сотэ из баклажанов»:

  • Банки предварительно хорошо помыть и высушить.
    Баклажаны помыть, удалить хвостики и порезать на кружочки.
    Замочить в соленой воде на 20-30 минут.

  • Затем обжарить с двух сторон на растительном масле.

  • Чеснок порезать мелко,

  • зелень порубить ножом.

  • Помидоры порезать на кружочки. Кто использует лук, его режут кольцами.

  • В баночку укладывают овощи послойно. Сначала баклажаны,
    затем чеснок, далее зелень и помидоры. Повторить слои.
    Слой репчатого лука укладывается на помидоры.
    Сварить рассол и залить им содержимое банок. Поставить
    стерилизоваться на 15 минут. Далее в каждую баночку добавить
    по 0,5 чайной ложке эссенции. Закатать простерилизованными
    крышками и убрать под "баню".
    При стерилизации банки накрыть крышками, не закручивая их.

Получатся отличная закуска и гарнир к мясу.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка заготовки

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сотэ из баклажанов
Рецепт: Сотэ из баклажанов

Люблю баклажаны и летом, и зимой. Поэтому предлагаю свой рецепт консервации этих чудо-вощей на зиму.

Ингредиенты для «Сотэ из баклажанов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сотэ из баклажанов» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
когда-то, я делала что-то подобное, вкус просто обалденный, но рецепт давно утерян . Светлана большое Вам спасибо за рецепт,осенью обязательно зделаю заготовку. только и у меня есть вопросик, у нас нет в продаже эссенции, можно ли простой уксус и сколько его необходимо на литр рассола?
просто уксус не пойдет он слабый. надо именно эссенцию.
Ой как обидно Ну из каждой ситуации есть выход.А рецепт просто обалденный.
и ещё вопрос,а можно в микроволн.печь поставить банки?я никогда не стерилизовала .1 раз стерилизовала что то уже не помню,типа салата на зиму,но они у меня взорвались все,после этого не стерилизую,боюсь
Я баклажаны обязательно стерилизую. они капризные.на счет микроволновки с банками не пробовала, сказать не могу.
Для рассола на 1 литр кипящей воды 1 столовая ложка соли.Залить банки и стерилизовать 10-15 минут. После стерилизации в каждую влить по 0,5 ч.л.эссенции и закатать.
Светлана,мы уже знакомы,здравствуйте,если можно на ты,мы одногодки почти.У меня вопрос на счёт рассола?на 1 л.воды что и сколько класть?в рецепте нет этого,если здесь уже задавали этот вопрос,просто я не читала,очень много отзывов и вижу хороших.
Красотища! забираю Я наверное сразу и открою баночку, не выдержу))
попробую летом сделать. я новичок тут у вас. вот только про рассол не понятно.на 1 литр воды только соль? можно подробнее?
рецепт глюкнутый. Для рассола на 1 литр кипящей воды 1 столовая ложка соли.Залить банки и стерилизовать 10-15 минут. Потом в каждую влить 0,5 ч.л.эссенции и закатать.
Сделала, получилось здорово. Фотографию не могу присоединить- не нахожу где сдесь это можно сделать. Вид у баночек просто фантастический. Вам плюсик несомненно.
вставляются фото прямо после рецепта где написано Я ХОЧУ (чуть выше). Жду, выставляйте, показывайте вашу красоту.
Прелесть!!! На днях сделаю обязательно, спасибки за такую вкуснотень Скажите, пожалуйста, какой выход с этого количества продуктов?
я уж и не помню, а посчитать уже нечего, съели Наверное банок 5 750гр (а может и больше...)
Прелесть!!! На днях сделаю обязательно, спасибки за такую вкуснотень Скажите, пожалуйста, какой выход с этого количества продуктов?
Прелесть!!! На днях сделаю обязательно, спасибки за такую вкуснотень Скажите, пожалуйста, какой выход с этого количества продуктов?
у всех по-разному, так как смотря в какие баночки (емкости) вы используете.
ну например баночки по 0,5 литров, хотя я не понимаю при чем тут баночки... и мне бы просто примерно узнать выход 2 литра получается или 10 литров...
у меня получилось три банки по 750 мл
Спасибочки!!! =)))
Спасибо огромное за такой обалденный рецепт,сделала 3 баночки,но такой вид красивый,но такой запах,просто супер,честно говоря сомневалась,с пропорцией эссенции,да и сахара нет...Но из головы-то не выходит такая прелесть,короче сорвалась. :oops: ,такая вкуснятина,просто слов нет:баклажанчики-хрустят,помидорчики-слабосолёные,ну а про чеснок и зелень,вообще говорить нечего.Ещё раз спасибо огромное!Девчонки,делайте эту заготовочку-НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!
Я очень рада, что вам понравились баклажанчики Ешьте на здоровье!
Светик вкуснятинка,++++
Не совсем поняла... А на пол-литровую банку сколько ессенции???
я говорю, что мне бы было трудно отмерить эссенции для поллитровой банки, так как я ее не использую для этих баклажанчиков.
Я решила на пол-литовую банку влить столовую ложку 9% уксуса. Думаю нормально будет!!!. Уже всё закатала! запах обалденный!!!Зимой расскажу про вкус... Но слюньки текут уже... Уж слишком всё красиво получилось!!!
Молодец! Думаю, что все будет стоять до первых праздников или просто желания полакомиться.
А какого объёма должна быть банка???. Это чтоб с эссенцией не ошибится... (Я буду делать в пол-литровых... Сколько её надо именно для такой банки.)... :?
трудно будет лить в чайную ложку эссенции,количеством чуть меньше половины ложки.
Света, только+++++++++++++++ :wink:
Спасибо Иришка!
рецепт замечательный,я только не поняла,какая ёмкость у банки,чтобы положить 0,5 ч.л. уксусн.эссенции,примерно 1,5л.
на 750 граммовую банку я клала неполную чайную ложку эссенции.Думаю, что это не очень кисло получится. Ведь там заливается рассол!
Светочка, какая прелесть, не знаю по поводу закатки, но вот как закуску... обязательно..очень красиво и пестро. Я думаю они без стерилизации постоят в холодильнике пару недель??? Сегодня выложила свою закусочку, ее можно хранить. +++++++++
Как закуска баклажаны отлично хранятся в холодильнике. Но у меня они и до вечера следующего дня не доживают
Спасибо большущее, сделала баклажанчики, как закуску. Очень вкусно!!!
действительно они очень хороши на закуску
Люблю баклажаны! А тут Ваш рецептик как-раз вовремя, спасибо +++++++++++
на здоровье!
Здравствуйте, просто замечательные баклажанчики у вас получились, до еще и с помидорками! Зимой просто замечательно (воспоминание о лете) открыть такую вкуснятину.Спасибо за рецепт. Кучу +++++
и Вам спасибо за кучу
СВЕТОЧКА!!!
ЗАГОТОВОЧКА ОТЛИЧНАЯ,ЛЮБЛЮ(ДА КТО ИХ НЕ ЛЮБИТ?)БАКЛАЖАНЧИКИ!!!+++++++++ :lol: :lol: :lol:
Это точно! Я зимой не всегда могу позволить купить свежего баклажана для закуски, дорого, а вот так всегда можно полакомиться в прикуску с бородинским хлебушком
И Я ТОЖЕ...
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки