Существует мнение, что лучшие повара — мужчины. Может быть! Возможно, готовить мясо лучше получается у людей этого пола. Но я хотела немного опротестовать это мнение и приготовить мясо для своего мужчины без его помощи, и чтобы он оценил по достоинству. А мясо я готовила не просто на сковороде, а на собственноручно разожжённом мангале, что опять же доказывает, что и здесь женщина не беспомощна. Приступая к рецепту, вспомнила ещё один совет по приготовлению мяса, что солить его либо совсем не надо, либо перед самым приготовлением. Так оно остается сочным и нежным. Зная, что мой муж не принимает такое мнение и несоленое мясо есть не будет, я решила подать его с сочным и ароматным "салатом" из лука, зелени и соевого соуса. Мясо я пожарила большим куском на открытом огне, по-настоящему так, по-мужски. Уважаемые дамы, не бойтесь экспериментировать и делать вроде как невозможные вещи. Уверяю, ваш мужчина (супруг, отец, друг или коллега) будет приятно удивлен и немножко поражен, что вы сделали это сами. Плюс высоко будет оценен такой знак внимания. В этом рецепте я опишу поэтапно, что я делала и свои ощущения. Мой муж "пищал" от удовольствия, ему я угодила на все сто. Вам интересно? Прошу в рецепт.
Мария ПоПоваренок 6 уровня
- 25 мая 2015, 10:29
- 3784
Мясо с дымком "Сюрприз для мужа"
![Рецепт: Мясо с дымком "Сюрприз для мужа"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/25/54/1154785_34035-710x550x.jpg "Рецепт: Мясо с дымком "Сюрприз для мужа"")
Ингредиенты для «Мясо с дымком "Сюрприз для мужа"»:
- Свинина (шея) — 450 г
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Лук белый (или красный) — 2 шт
- Специи (сухой чеснок, смесь перцев, зира, кориандр молотый, розмарин) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1279.6 ккал |
белки
77.9 г |
жиры
98.1 г |
углеводы
25.3 г |
| Порции | |||
| ккал 639.8 ккал |
белки 39 г |
жиры 49.1 г |
углеводы 12.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.7 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Мясо с дымком "Сюрприз для мужа"»:
-
Для приготовления мяса одним куском лучше всего брать шейную часть свинины, она с прожилками, такое мясо трудно пересушить.
Мой кусочек был немного толстоват, я постучала его молоточком, тем самым немного расплющила. -
Как я уже писала, солить мясо не будем.
Немного посыпать сухим чесноком и смесью перцев, с обеих сторон.
Положить мясо в пакет. -
На моей памяти я второй раз разжигала мангал.
В том году я разжигала березовые дрова.
В этот раз воспользовалась магазинным углем и розжигом, благо это все в доступе.
Пока муж строил парник для огурчиков, а младший сынок спал в коляске, я высыпала 3 литра угля в мангал. Полила по всей площади розжигом. -
В разные стороны вложила по бумажке и подожгла их.
-
Вскоре все угольки схватываются и начинают равномерно тлеть.
Главное, чтобы не было сильного ветра. -
Пока угли доходят до нужной кондиции, приготовим "одеяло" для нашего мяса.
Сладкий лук (можно использовать красный, салатный) очистить и нарезать тонкими полукольцами. -
Зелень (у меня лук и укроп) мелко порубить.
-
Смешать лук и зелень в миске, добавить любимые специи (у меня розмарин, зира и кориандр).
Руками хорошо помять. -
Залить всю смесь соевым соусом.
-
Перемешать.
Лук и зелень дадут сок и пропитаются специями. -
Когда от углей будет исходить равномерный жар и не будет язычков пламени, кладем мясо на решетку и держим по минутке с каждой стороны, чтобы мяско подрумянилось и образовалась корочка.
-
Мясо отодвинуть и убрать в сторону частей углей, чтобы не было сильно жарко (проверить поднеся руку).
Кусок мяса надо постоянно переворачивать, чтобы оно прожаривалось равномерно.
Приблизительное время прожарки на медленном огне 25-35 минут. -
Сделать надрез в самом широком месте, если вытекает слегка розовый сок, мясо готово.
Мясо надрезать по всей площади. -
Сверху выложить "салат" вместе с соком.
-
И можно подавать на пробу тому, для кого вы так старались))).
Готовьте с любовью и радуйте своих близких.
Приятного аппетита и отличного отдыха на природе!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2015 года kritikessa #
25 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)
25 мая 2015 года mixs5 #
25 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Анастасия АГ #
25 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Angel-Wise #
25 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Таусова #
25 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Tamara Shepeleva #
25 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Rencha1 #
25 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Rencha1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: