Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 6 июня 2015, 15:49
  • 1930

Оливковая тарелка "Таджин зитун"

Рецепт: Оливковая тарелка Таджин зитун

Рецепт алжирский. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, а главное вкусное... оно мне нашу сборную солянку напоминает, такое же кисленькое... ммм...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Африканская

Ингредиенты для «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Оливковая тарелка "Таджин зитун"»:

Вот наши ингредиенты. В чайной ложке это что-то типа нашей аджики (харисса) ее можно заменить перцем чили

Для начала удалим лишнюю соль из оливок, а сделать это просто. Заливаем их водой и на огонь, прокипятить 3 минутки, слить воду, которая становится оливкового цвета, промыть и повторить процедуру снова. Конечно оливки нужно пробовать на вкус и если вас все устраивает, тогда данный шаг можно пропустить...

Теперь подготовимся к основному шагу и нарежем все кубиками, а лимон дольками

Масло накаляем прям в кастрюле и туда отправляем мяско, затем морковь, следом лук и чеснок, а уж потом помидор и томим его. А в это время смешиваем томатную пасту, хариссу (или острую приправу), муку, соль, сахар, перец черный молотый, кумин, карри и 0,5 стакана воды. Добавляем эту затирку в кастрюлю с овощами и мясом, и продолжаем обжаривать все на большом огне... добавляем картофель...

Туда же отправляем наши проваренные оливки (воду в которой варились оливки нам не нужна), добавляем 1,5 л воды, даем закипеть, снимаем шум (алжирки этого не делают), добавляем лимон и оставляем томиться уже на медленном огне 30 минут.

Перед подачей посыпаем рубленной кинзой, запах неимоверный!!!

Все, наш супик готов :)
Всем приятного аппетита!!!

Все, наш супик готов
Всем приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оливковая тарелка Таджин зитун
Описание: Рецепт алжирский. Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, а главное вкусное... оно мне нашу сборную солянку напоминает, такое же кисленькое... ммм...


Комментарии и отзывы

Отличный рецепт!
Солянку обожаю, уверена, что и Ваш суп нам очень понравится
Вот, да! И мне этот супик солянку напоминает)))
Забираю КК
Спасибо! Приятно!
Забираю в КК! Буду готовить. Чувствую, что будет вкусно. А не в таджине получится? У меня таджина нет. Чем можно заменить таджин?
да, получается))) в обычной кастрюле, как я и показала в рецепте)))
Отличный рецепт!!!
Интересный супец!!!! Фото очень аппетитное!!!!!
пробуем?
Какая аппетитная тарелочка!
стоит попробовать
Тажин-ни с чем несравнимый вкус.Весь Магриб им пропах.Особенно хороши они в маленьких города-
Ни русское мясо в горшочках,не блюда в печи.
Аутентичность потому и уникальна,что только алжирский"тажин зейтун",а не марокканский,будет тем неповторим,как различается заря в Рязани и Альбукерке.
Оливки их...Помидоры...
Шукран ктир,хабити!
Вы правы!!!
Боже, какой отзыв!!!
Афвон)))
Алла(х) и селмах!
Элла, отличный рецепт! Ароматный суп, наваристый!
Жаль, что фото не передают аромат
Спасибо, приятный рецептик! Мясо мякоть и нарезаем примерно со спичечный коробок? Мясо вымачиваете?
И Вам спасибо за отзыв)))
Да, мясо мякоть. Режу мельче, не вымачиваю, оно здесь то ли продается вымоченным (честно не знаю ), но запаха абсолютно никакого нет...
Спасибо! Насчёт вымачивания, конечно, можно и на месте по запаху ориентироваться.
Рецепт чудесный, благодарю.
Спасибо за хороший рецепт! При случае приготовлю!
Пожалуйста))) Рада, что пришелся по душе
Хороший рецепт, должно получиться очень вкусно.обязательно попробую.
Забрала в как... Спасибо... У нас баран мясо ходовое... Так что рецепт находка
Приятно)))
Оригинально! Аппетитно!
Но увы, у нас цена баранины зашкаливает
Остается только облизываться, вряд ли с другим мясом будет так ароматно.
Но все равно забрала, а вдруг.....
Ой, да я Вас умоляю... У нас здесь тоже цена на баранину выше крыши!!! И я очень часто заменяю курятиной и знаете, не менее вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 4053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки