Очень долгое время я была в поисках рецепта "идеальных" вафель. Но всегда что-то было не так: одни были слишком твердые, другие больше похожи на оладьи. Этот рецепт я нашла на просторах Интернета (спасибо большое автору), и он стал моим любимым! Нежные, мягкие, воздушные вафельки! В общем, делюсь с вами:)
Оленка РижкоПоваренок 2 уровня
- 7 июня 2015, 17:50
- 144109
Лучшие бельгийские вафли
Ингредиенты для «Лучшие бельгийские вафли»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванилин (по желанию)
- Соль — 1 щепот.
- Сметана (высокой жирности) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1013.1 ккал |
белки
24.5 г |
жиры
24.4 г |
углеводы
174.7 г |
| Порции | |||
| ккал 253.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 43.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 48.5 г |
Рецепт «Лучшие бельгийские вафли»:
-
Итак, приступим.
Взбиваем миксером яйцо с сахаром, ванилином и солью до пышности. -
Добавляем сметану. Я советую домашнюю, высокой жирности, ведь весь секрет именно в ней :)
-
Продолжаем взбивать. На этом моменте главное - не перевзбить сметану в масло.
-
Как только смесь стала однородной, начинаем по чуть-чуть всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
-
Вот такое у нас получилось тесто:) Достаточно густое, но так и должно быть.
-
Разогреваем вафельницу и распределяем тесто. Не кладите слишком много, оно хорошо увеличится в объёме. По времени ориентируемся на свою вафельницу. Моя печет за минут 5-7. В процессе может выделяться много пара, поэтому советую несколько раз приподнять крышку вафельницы, чтобы вышла лишняя влага.
-
Вот такие вафельки у нас получились:)
-
Подаём с любимыми добавками. У меня - шоколадный соус и фрукты.
В разломе видно, какие они воздушные
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2019 года Ilves1125 #
Спасибо за рецепт. Теперь только их и буду печь. Рыхлые, пышные и немного хрусткие сверху, в меру сладкие.
Да, пекла на 4 яйца, сметана не домашняя, но 20%.
Так что моей ораве хватило.
25 мая 2019 года nysika #
Сметану брала 15%. Разрыхлитель забыла купить, смешала полчайной ложечки соды и четверть лимонки. После смешения всех компонентов надо дать постоять минут 10 чтоб мука разошлась.
Делала двойную порцию получилось 8шт 10,5х11,5 см
По времени 4 минуты в старой вафельнице тефаль.
Каждую минутку приоткрывала чтоб выпустить пар.
Потом доставала и ставила домиком чтоб остыли и не повлажнели.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецепт!
П.с. в следующий раз попробую заменить сахар стевиозидом.
27 мая 2019 года wise1288 #
23 мая 2019 года YULIYACOOK #
24 мая 2019 года wise1288 #
4 февраля 2019 года Rina8091 #
30 ноября 2018 года natali kin2009 #
5 ноября 2018 года Svetik-FrekenSnork #
Благодарю за рецепт и всего Вам доброго!
22 октября 2018 года Martol #
22 октября 2018 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
9 августа 2018 года mariana82 #
22 октября 2018 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
12 июня 2018 года oxanalieb #
12 июня 2018 года мудрая тетушка-Сова #
13 июня 2018 года oxanalieb #
12 июня 2018 года мудрая тетушка-Сова #
12 июня 2018 года oxanalieb #
12 июня 2018 года jannasimf #
12 июня 2018 года мудрая тетушка-Сова #
13 июня 2018 года lioliy1967 #
13 июня 2018 года мудрая тетушка-Сова #
22 октября 2018 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
25 октября 2018 года мудрая тетушка-Сова #
26 мая 2018 года ГреТТа26 #
20 мая 2018 года Katuysha #
22 октября 2018 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года na2cik #
19 октября 2017 года roxy_west #
28 июня 2017 года totosha0711 #
9 марта 2018 года Оленка Рижко # (автор рецепта)
25 июня 2017 года ksena74 #
Сметана была 25%. Сделала сразу двойную порцию, получилось много, вдвоем не осилили. Вафли очень вкусные, мягкие и пышные. Ели с мороженным и шоколадом. Спасибо!
23 июня 2017 года kimiri #
Сметана была 15%. Ничего не взбивала, просто перемешала, т.к. читала, что при наличии разрыхлителя все и так поднимается. Так и случилось. Вафли удались на славу! Действительно мягкие и пышные. И не превращаются в хрустяшки через некоторое время. С мороженным просто бесподобно!
20 июня 2017 года Stafford #
30 мая 2017 года botvinovska #
27 мая 2017 года julia070589 #
6 июля 2017 года madlen xxx #
Люди, вы все слаще моркови ничего не ели? Рецепт никакой!!! Я не смогла это есть.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: