Лето считается не только временем непрерывной жарки шашлыков (по исследованиям британских ученых летом человек способен съесть в 3 раза больше сочных шашлыков, чем в любое другое время года), но и временем активных диет среди девушек (по статистике 9,5 девушек из 10 пытаются заморить себя голодом, чтобы быть еще краше). Не все знают, но совместить приятное с полезным вполне возможно: и шашлык с друзьями на природе покушать, и фигуре не навредить.
Кравец_АПоваренок 1 уровня
- 9 июня 2015, 17:18
- 12208
Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде
Ингредиенты для «Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде»:
- Курица ((филе)) — 1,5 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Чеснок — 5 зуб.
- Помидор — 0,3 кг
- Специи (я предпочитаю смесь из черного и красного перцев, базилика, карри, куркумы, кумина и соли) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1459.1 ккал |
белки
187.3 г |
жиры
39.2 г |
углеводы
87.1 г |
| Порции | |||
| ккал 364.8 ккал |
белки 46.8 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.7 ккал |
белки 16 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Шашлык из курицы в чесночно-луковом маринаде»:
-
Начинаем с приготовления мяса к маринованию. Мясо должно быть отделено от костей и кожи (я просто покупаю готовое филе), комнатной температуры. Перед тем как его разделать на кусочки, ополаскиваем водой.
-
Далее легкими движениями превращаем куриную грудку в ровные (или близкие к тому) куски. В отличие от свинины курицу я режу чуть мельче (4х4 см примерно), кусочки у меня получаются немного плоскими. Грудка славится тем, что при приготовлении быстро высыхает, но мы этого не допустим.
-
Мелко нарезаем помидоры и отправляем к мясу. Кстати, помидоры можно измельчить с помощью блендера или комбаина. Помидорный сок сделает мясо сочнее.
Далее измельчаем чеснок, нарезаем полукольцами лук и добавляем все к мясу. Чесночно-луковый сок добавит курице приятный аромат и вкус, а также сделает мясо еще мягче.
-
Последний штрих – специи. Добавляем и тщательно перемешиваем, если помидоры не очень сочные, можно добавить немного воды. Закрываем пленкой и отправляем в холодильник на пару-тройку часов. Вообще курица маринуется довольно быстро, поэтому я не рекомендую оставлять ее в маринаде надолго. Солить лучше в самом конце.
-
Нанизываем мясо на шампуры. Я себе не изменяю – готовлю только на деревянных шампурах. Не спроста, кстати, некоторое время назад, во время приготовления шашлыка, я решила его попробовать на предмет готовности и не просто надрезать или оторвать кусочек, а с шампура. Еще неделю ходила в роли Джокера на одну сторону с полоской от краешка рта и в бок по щеке – ожоги же так украшают женщину (надеюсь табличку «сарказм» доставать не стоит).
-
Отвлеклись. Возвращаемся к нашим шашлыкам. Все в первой боевой готовности: мясо уже на шампурах, а угли пылают жаром – вперед готовить! Курица готовится очень и очень быстро, поэтому требует бдительности и немного поливаний водичкой (можно с уксусом). 10-15 минут и снимаем.
-
Подавать в классической летней манере – со свежими овощами или овощным гарниром, приготовленным на углях (кстати, об этом тоже расскажу, но позже). Отличный диетический ужин.
Приятного аппетита! Будьте в форме – кушайте шашлыки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2018 года shkolnikR #
[+4]У меня лишь одно изменение вместо филе бедро куриное без кости и без шкуры .
Большое спасибо за рецепт !!
16 июня 2015 года Ируня # (модератор)
[+5]14 июня 2015 года mari8405 #
14 июня 2015 года Кравец_А # (автор рецепта)
10 июня 2015 года Aigul4ik #
10 июня 2015 года Алененочка #
10 июня 2015 года Кравец_А # (автор рецепта)
9 июня 2015 года Noname7773355 #
10 июня 2015 года Кравец_А # (автор рецепта)
9 июня 2015 года elena prekrasnsaya #
10 июня 2015 года Кравец_А # (автор рецепта)
9 июня 2015 года Ируня # (модератор)
10 июня 2015 года Кравец_А # (автор рецепта)
9 июня 2015 года Кравец_А # (автор рецепта)
9 июня 2015 года len4ek #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: