Этот рецепт теста для коржей с сырой морковью, вчера продиктовала мне по телефону моя подруга из города Самара. Прослойка может быть любая. Я выбрала то, что по проще, для ускорения процесса. Тесто получается очень эластичным и спокойно распределяется руками по форме. Пекла в силиконовой круглой форме. Подруга предложила мне коржи испечь на сковороде. Я не рискнула. Очень красивый цвет у коржей. Тесто похоже на песочное, приятное на вкус. Ну, а прослойку я сделала из готового смородинового варенья и густо взбитых жирных сливок. На сайте 40 рецептов морковных тортиков, наверное очень вкусные, но подавляющее большинство очень замысловатые и с большим количеством ингредиентов, мой торт попроще. Вкус самого торта между наполеоном и ягодным тортом. Попробуйте, может и вам понравится.
gurtovayaПоваренок 4 уровня
- 16 июня 2015, 20:53
- 5844
Морковный торт со смородиновым вареньем и сливками
Ингредиенты для «Морковный торт со смородиновым вареньем и сливками»:
- Мука пшеничная / Мука (9 ст.л. с горкой. в тесто.) — 9 ст. л.
- Масло сливочное (Растопить, в тесто.) — 120 г
- Морковь (1 стакан с горкой, натертой на средней терке, в тесто.) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (1 ч.л. без горки. в тесто.) — 1 ч. л.
- Соль (В тесто.) — 1/4 ч. л.
- Варенье (Домашнее смородиновое варенье или любое другое, для прослойки.) — 300 г
- Сахар (250 г в тесто, 100 г. для прослойки.) — 350 г
- Сливки (Взбить до густой пены, с сахаром.) — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5735.4 ккал |
белки
40.7 г |
жиры
273.9 г |
углеводы
792.1 г |
| Порции | |||
| ккал 716.9 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 34.2 г |
углеводы 99 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.4 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 46.6 г |
Рецепт «Морковный торт со смородиновым вареньем и сливками»:
-
Продукты для теста.
-
Муку отмерить, просеять вместе с разрыхлителем. Морковь натереть на средней терке. Масло растопить.
-
В комбайн высыпать муку с разрыхлителем, добавить чуть-чуть соли, на не высоких оборотах размешать, высыпать сахар, увеличить скорость, добавить тертую морковь и только затем вылить сливочное масло.
-
Замесить тесто. При необходимости добавить муку.
-
Тесто получилось эластичное, не липнующее к рукам и доске.
-
Скатать тесто в колбаску и отрезать не большой кусочек, остальное разделить на 3 равные части, каждую скатать в шар.
-
Раскатать тесто для первого коржа по диаметру формы.
-
Разогреть духовку до 200*. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и поставить в духовку на 20-30 минут. Главное коржи не пересушить, вынуть из духовки и сразу-же смазать вареньем.
-
Взбить сливки с сахаром до густой пены, смазать поверх варенья густым слоем взбитые сливки. Так поступаем и с другими коржами. Последний корж вареньем не смазываем
-
Густо намазываем последний корж оставшимися сливками, включая бока.
-
Последний маленький шар теста, тонко раскатываем, и выпекаем его так, чтобы его можно было-бы измельчить в крошку (как для Наполеона), Посыпаем верх крошкой, включая (по-возможности) и бока. Закрываем пластиковой крышкой и ставим на несколько часов в холодильник для пропитки. У меня простоял 3 часа. Режем на 8 частей, но у меня муж любит большие порции, я порезала на 4 части.
-
Разрезаем на порции, подаем к столу, к ароматному чаю, или кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2015 года dami2 #
18 июня 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
17 июня 2015 года svetlichn svetlana61 #
17 июня 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
17 июня 2015 года yyliaa #
17 июня 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
17 июня 2015 года Lidia Zarichna #
17 июня 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
17 июня 2015 года Lidia Zarichna #
17 июня 2015 года katinakvas #
17 июня 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
17 июня 2015 года katinakvas #
16 июня 2015 года casina31 #
16 июня 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: