На вкус получились капкейки очень нежные, вкусные в меру сладкие и мега - шоколадные.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 22 июня 2015, 0:15
- 4911
Шоколадные капкейки с халвой
Ингредиенты для «Шоколадные капкейки с халвой»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 165 г
- Сахар тростниковый — 150 г
- Молоко — 70 мл
- Маргарин (сливочный) — 125 г
- Яйцо куриное (+ 1 желток) — 2 шт
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванилин — 1,5 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Халва — 100 г
Для крема
- Сахарная пудра — 200 г
- Маргарин (сливочный) — 75 г
- Молоко — 50 мл
- Какао-порошок — 7 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4422.3 ккал |
белки
99.8 г |
жиры
204.9 г |
углеводы
561.7 г |
| Порции | |||
| ккал 368.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 46.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.5 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 16 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Шоколадные капкейки с халвой»:
-
Приготовим ТЕСТО для капкеек. Сливочный маргарин растереть с сахаром. Добавляем в смесь по одному яйцу + желток, перемешиваем и взбиваем миксером.
-
Отдельно в другой миске смешиваем муку, разрыхлитель теста, ванилин и какао-порошок. Просеиваем
-
и добавляем сухую смесь по одной ст. л. в яичную массу. Перемешиваем.
-
В последнюю очередь добавляем теплое молоко
-
и взбиваем миксером. Тесто получается гладкое по консистенции, как густая сметана.
-
Выкладываем тесто в формочки (12 шт.). Заполнять на 2/3 объема формы. Если у вас силиконовые формочки, то смазывать их маслом не надо. Разрезаем горячим ножиком халву на кубики ~ 1,5см * 1,5 см и кладем халву в середину капкейки. Ставим противень с капкейками в разогретую духовку до t 175 С на 20 мин. Готовность проверяем сухой лучиной. Готовые капкейки охлаждаем в формочках, а затем достаем из них.
-
Пока выпекаютя капкейки приготовим КРЕМ. Перемолите сахар в кофемолке. Нам понадобится 200 гр сахарной пудры.
Смешайте ложкой сахарную пудру со сливочным маргарином. Получается очень густая смесь. Добавьте к массе просеянное какао. Вводите по одной столовой ложке. И в конце влейте теплое молоко. Взбейте миксером шоколадную массу. Я взбивала долго, минут 10-15 и решила ускорить процесс. -
Разогрела воду до кипячения, включила очень тихий огонь и поставила миску на кружку не касаясь воды и непрерывно взбивала, пока крем не приобрел вот такой блестящий шоколадный цвет.
-
Выкладываете теплый крем в корнетик. Берете любую насадку для корнетика. У меня звездочка. И украшаете капкейки сверху. Я еще немного крема пропустила внутрь капкейки.
-
Можно посыпать сверху шоколадной стружкой или кокосовой, или оттенить крем какао-порошком. Выбирайте на любой вкус!
Приятного аппетита!
На фото видно: в середине халва и как крем прошел в середину капкейки
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2015 года Жанночкин # (модератор)
А уж вкусно,даже не сомневаюсь
И правда ,"миниатюрный тортик на несколько укусов",сплошной восторг!
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года tanyshaf #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Демурия #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Волкова Дарья #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Волкова Дарья #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Ирушенька #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Nika #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
22 июня 2015 года МамаЗахара #
22 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: