Приготовив ребрышки в казане, вы навсегда запомните их нежный и ароматный вкус! А наличие прекрасного орнамента специй, тонко подчеркнет вкус и нежность мяса!
Сергей ЛукьяновПоваренок 4 уровня
- 30 июня 2015, 11:34
- 9258
Ребрышки в казане
Ингредиенты для «Ребрышки в казане»:
- Ребра свиные — 1 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Сало (можно заменить на раст.масло.) — 150 г
- Специи (1 ч. л. соли + кориандр+куркума+красный сладкий мол.перец.+зира+прованские травы =2 ч.л.) — 2 ч. л.
- Перец чили — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4652 ккал |
белки
164.5 г |
жиры
426.9 г |
углеводы
59.6 г |
| Порции | |||
| ккал 930.4 ккал |
белки 32.9 г |
жиры 85.4 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.6 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Ребрышки в казане»:
1. в разогретом казане вытапливаем сало до золотистых шкварочек (их потом можно использовать как отличную закуску под 40-ка градусный напиток, слегка притрусив солькой).
2. удалив из казана шкварочки, опускаем порционно нарезанные ребрышки и в течении 3-4 мин. непрерывно помешиваем.
3. солим, добавляем все специи и чили (целиком), перемешиваем и добавляем весь лук, не перемешивая.
4. тушим под плотно закрытой крышкой 40-45 мин.
5. открываем крышку и протушиваем еще 5-7 мин.
5. шумовкой выкладываем ребрышки на лаваш, украшаем свежей зеленью, подаем к столу!
Советую посмотреть видео, там подробно рассказаны некоторые тонкости приготовления!
Советую соус к ребрышкам - https://www.povarenok.ru/recipes/show/109907/
2. удалив из казана шкварочки, опускаем порционно нарезанные ребрышки и в течении 3-4 мин. непрерывно помешиваем.
3. солим, добавляем все специи и чили (целиком), перемешиваем и добавляем весь лук, не перемешивая.
4. тушим под плотно закрытой крышкой 40-45 мин.
5. открываем крышку и протушиваем еще 5-7 мин.
5. шумовкой выкладываем ребрышки на лаваш, украшаем свежей зеленью, подаем к столу!
Советую посмотреть видео, там подробно рассказаны некоторые тонкости приготовления!
Советую соус к ребрышкам - https://www.povarenok.ru/recipes/show/109907/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2023 года nelliundco #
[+5]30 июня 2015 года Кир Рояль #
30 июня 2015 года Николай2405 #
30 июня 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: