Пробовала подобный салат в одном фолк-ресторанчике. До того понравился и вкус, и идея. Дома попробовала повторить с некоторыми изменениями (вместо варено-копченой шейки решила взять обжаренную свинину). Ну и заправка вышла не точь-в-точь, но очень похожа. А еще долго смеялась над названием. Но потом поняла, почему так называется. Видимо, фермеру после трудового дня лень было отдельно готовить картошку с мясом, а отдельно овощной салат - и он соединил их в одной тарелке! И оказался прав!
sibir77Поваренок 8 уровня
- 1 июля 2015, 10:15
- 3233
Салат "Уставший фермер"
![Рецепт: Салат "Уставший фермер"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/22/06/1183078_68407-710x550x.jpg "Рецепт: Салат "Уставший фермер"")
Ингредиенты для «Салат "Уставший фермер"»:
- Картофель (мелкий, общий вес четырёх штук - 150 г) — 3 шт
- Помидор (кружочки) — 6 ломт.
- Лук репчатый (кружочки) — 3 ломт.
- Свинина — 100 г
- Сыр твердый — 30 г
- Зелень (на украшение)
- Горчица (острая) — 1 ч. л.
- Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
- Уксус (винный белый) — 2 ч. л.
- Масло оливковое (в заправку) — 2 ст. л.
- Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1272.3 ккал |
белки
33.6 г |
жиры
84.2 г |
углеводы
96.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Салат "Уставший фермер"»:
-
В сковороде нагреваем растительное масло, кладем картофель и обжариваем его прямо в кожуре до готовности со всех сторон. На это уходит около 20 минут. Я жарила под крышкой на среднем огне.
Можно смазать картофель маслом и, завернув в фольгу, запечь в духовке. Но с обжаренным вкуснее.
На 1 порцию нужно 3-4 шт. Я на всякий случай кинула одну запасную -
Кусок свинины посолить и поперчить со всех сторон и обжарить на масле с 2-х сторон до готовности
-
Готовую свинину нарезать
-
С помощью овощечистки или специального ножа сыр нарезать тоооненькими ломтиками
-
Начинаем собирать салат.
На тарелку кладём горячий картофель (3-4 штучки). Для устойчивости можно чуточку придавить его вилкой -
Дальше на картофель кладем три тоненьких кружочка помидоров
-
На помидоры - нарезанную горячую свинину
-
Далее - три тоненьких кружочка лука
-
На лук сверху опять три тоненьких кружочка помидоров
-
И последний слой - завитки сыра.
Украшаем зеленью -
Для заправки смешиваем горчицу, соевый соус "Киккоман", чеснок, уксус, масло и черный перец.
Заправкой можно поливать каждый слой или подать её отдельно в соуснике, чтобы каждый сдабривал салат по вкусу. Мне больше нравится второй вариант
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2015 года ирина таджибова #
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года beautiful woman # (модератор)
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июля 2015 года luneva_e #
1 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: