• 5 июля 2015, 22:16
  • 2206

Салат из чёрной чечевицы

Рецепт: Салат из чёрной чечевицы

Думаю, что не все знакомы с чёрной чечевицей и её свойствами, несколько слов о ней. Черная чечевица, также называемая белугой, может считаться самой интересной среди других видов: ее зерна на самом деле черные, небольшие – 2-3 мм, и блестящие, а по внешнему виду могут напомнить черную икру – говорят, что белугой ее назвали именно поэтому. По составу черная чечевица похожа на другие виды, но содержание питательных веществ в ней несколько выше: до 35% белка, легко усваиваемого нашим организмом; до 53% углеводов, в том числе и сложных; около 2% жира, витамины А, С, группы В – особенно много фолиевой кислоты, делающей черную чечевицу необходимым продуктом для беременных женщин и маленьких детей; минералы - калий, фосфор, железо, цинк, магний, кальций и т. д. Черный цвет чечевицы обусловлен высоким содержанием в ней пигмента с антиоксидантными свойствами, так что людям, склонным к сердечнососудистым и онкологическим заболеваниям, она очень полезна, как и тем, кто хочет долго сохранять молодость и здоровье. Сегодня многие женщины слышали об изофлавонах – растительных эстрогенах, способных продлить биологическую молодость и отодвинуть наступление менопаузы – ими чечевица белуга тоже богата; кстати, изофлавоны нужны и мужчинам – они помогают защитить от заболеваний предстательную железу. Я решила приготовить салат, и он получился очень, очень вкусный, советую всем приготовить.

Категория: Салаты

Ингредиенты для «Салат из чёрной чечевицы»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1597.3 ккал
белки
65.3 г
жиры
68.8 г
углеводы
170.4 г
Порции
ккал
532.4 ккал
белки
21.8 г
жиры
22.9 г
углеводы
56.8 г
100 г блюда
ккал
231.5 ккал
белки
9.5 г
жиры
10 г
углеводы
24.7 г


Рецепт «Салат из чёрной чечевицы»:

Чечевицу промываем и заливаем водой, наливаем достаточно, не жадничаем. Доводим чечевицу до кипения и варим минут двадцать. Солить в конце варки. Затем отбросить на дуршлаг.

Пока чечевица варится, нарезать тыкву кубиками, и отворить, в кипящую воду опустить тыкву нарезанную кубиками, варить 5-7минут, до готовности. Отбросить на дуршлаг, обсушить и затем обжарить на сковороде.

Затем нарезать лук полукольцами, выложить на сковороду с оливковым маслом,

Через 2мин. добавить мёд, соевый соус и вино, и готовить пока уварится жидкость.

Собираем салат, чечевицу выложить в чашу, добавить лук с жидкостью, перемешать, затем сверху выложить тыкву, и добавить нарезанную зелень, и покрошить сыр, полить оливковым маслом. Можно добавить красный горький перец. Готово. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

[

i


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из чёрной чечевицы
Рецепт: Салат из чёрной чечевицы

Думаю, что не все знакомы с чёрной чечевицей и её свойствами, несколько слов о ней. Черная чечевица, также называемая белугой, может считаться самой интересной среди других видов: ее зерна на самом деле черные, небольшие – 2-3 мм, и блестящие, а по внешнему виду могут напомнить черную икру – говорят, что белугой ее назвали именно поэтому. По составу черная чечевица похожа на другие виды, но содержание питательных веществ в ней несколько выше: до 35% белка, легко усваиваемого нашим организмом; до 53% углеводов, в том числе и сложных; около 2% жира, витамины А, С, группы В – особенно много фолиевой кислоты, делающей черную чечевицу необходимым продуктом для беременных женщин и маленьких детей; минералы - калий, фосфор, железо, цинк, магний, кальций и т. д. Черный цвет чечевицы обусловлен высоким содержанием в ней пигмента с антиоксидантными свойствами, так что людям, склонным к сердечнососудистым и онкологическим заболеваниям, она очень полезна, как и тем, кто хочет долго сохранять молодость и здоровье. Сегодня многие женщины слышали об изофлавонах – растительных эстрогенах, способных продлить биологическую молодость и отодвинуть наступление менопаузы – ими чечевица белуга тоже богата; кстати, изофлавоны нужны и мужчинам – они помогают защитить от заболеваний предстательную железу. Я решила приготовить салат, и он получился очень, очень вкусный, советую всем приготовить.

Категория: Салаты

Ингредиенты для «Салат из чёрной чечевицы»:

Комментарии и отзывы

Очень вкусный состав!
Состав у салата очень даже здоровый, не могу представить себе сочетание чечевицы с тыквой. Как вернусь домой,надо пробовать. А вы молочина, необычные рецепты у вас.
выглядит сногсшибательно!!! а тарелочка просто класс!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ
Здорово
БЛАГОДАРЮ Вероника
Вау! Прекрасная подача! Думаю, очень вкусно!
С меня +
Спасибо ОГРОМНОЕ ,соглашусь с вашими предположениями,очень вкусно.
Очень аппетитно, фото прекрасные !
Спасибо огромное,салат очень вкусный,можно и тёплым и холодным наслаждаться
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2233 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки