Решила попробовать испечь ржаной хлеб в мультиварке. А то покупной хлеб хранится день-два, а потом покрывается плесенью разноцветной
yulek vrnПоваренок 1 уровня
- 6 июля 2015, 10:29
- 7780
Хлеб ржаной в мультиварке
Ингредиенты для «Хлеб ржаной в мультиварке»:
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Мука ржаная — 270 г
- Дрожжи — 7 г
- Вода — 300 мл
- Масло растительное — 1.5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2155.3 ккал |
белки
48.3 г |
жиры
26.8 г |
углеводы
433.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3 г |
углеводы 48.2 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: выпечка (120 минут)
Рецепт «Хлеб ржаной в мультиварке»:
-
Взвешиваем муку
-
Подготавливаем все продукты для замеса теста
-
Смешиваем дрожжи в тёплой воде, добавляем сахар и соль. перемешиваем чтобы всё размешалось. отставляем чтобы дрожжи начали образовывать шапку. после поднятия дрожжей добавляем в воду масло и смешиваем всё тщательно с мукой. замешиваем тесто. оставляем его подниматься в тёплом месте. я закрыла миску плёнкой, чтобы тесто не подсыхало
-
После того как тесто поднимется, осадить его и положить в чашу мультиварки чтобы ещё раз поднялось
-
У меня тесто поднялось не очень сильно, так как ржаная мука очень плохо поднимается
-
Выбираем режим "выпечка" у меня на мультиварке стандартное время для этого режима 45 минут. пришлось ставить потом дополнительно на 15 минут. по истечении времени (60 минут) осторожно достаём наш хлеб и аккуратно переворачиваем. затем ставим опять на 60 минут на "выпечку". по стечении времени достаём наш хлеб. вот такой хлебушек у меня получился. не сильно зажаренный и с хрустящей корочкой
-
Вот такой хлебушек получился в разрезе. по вкусу похож на магазинный, но на мой взгляд вкуснее. единственное что меня расстроило, то что хлебушек слабо поднялся. но мама, которая печёт хлеб в хлебопечке уже очень давно сказала, что у неё ржаной хлеб тоже не очень сильно поднимается, если он не из покупной смеси. может кто будет делать хлебушек по этому рецепту и он будет более воздушным расскажите, что я не так сделала.
спасибо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2021 года List Stil #
[+5]13 июля 2021 года Хлоркина #
[+5]29 мая 2017 года lady simona 59 #
21 января 2017 года meggen #
[+4]27 апреля 2016 года plasmid-2016 #
У меня в мультиварке хлеб из пшеничной муки только тоже не высокий получается.
6 июля 2015 года yulek vrn # (автор рецепта)
6 июля 2015 года Ястыся #
вопрос по рецепту6 июля 2015 года Аллочка-уралочка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: