Отличный закусочный салат в двух вариантах. Первый вариант простой и вкусный, быстрые маринованные огурчики с помидорками, а второй, для гурманов - в нем интересно сочетаются довольно острые огурцы с помидорами и пряная, слегка сладковатая курочка. Поэтому я и дала название салату, исходя из второго варианта.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 12 июля 2015, 23:30
- 3558
Салат "Две стихии"
Ингредиенты для «Салат "Две стихии"»:
Салат
- Филе куриное — 300 г
- Огурец (небольшой) — 1 шт
- Помидор (небольших) — 3...4 шт
- Лук белый (или красный, большой) — 1/2 шт
Маринад для курицы
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (у меня сок лайма) — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 2...3 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Специи (соль, душистый перец)
Маринад для овощей
- Специи (соль, молотая гвоздика, смесь перцев)
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Зелень (свежая петрушка) — 1 пуч.
- Уксус (винный, 6%) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное (или оливковое по вкусу) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1244.9 ккал |
белки
79.7 г |
жиры
65.6 г |
углеводы
81.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.2 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Салат "Две стихии"»:
-
Наши продукты. Овощи, зелень, куриное филе промыть и обсушить.
-
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, чуть присолить. Для маринада смешать все ингредиенты, без соли, так как мы уже посолили курицу, но с двумя щепотками свежемолотого душистого перца. Мариновать 30 минут.
-
Огурец нарезать не слишком тонкими кольцами,
-
Помидоры так же,
-
Лук полукольцами.
-
Нарезанные помидоры, огурцы и лук выложить в подходящую посуду, которую можно накрыть крышкой, посолить, не усердствуя, так как соевый соус соленый. Приготовить маринад. Хорошо смешать соевый соус, уксус, растительное или оливковое масло по вкусу, мелко рубленные петрушку и чеснок, 1/2 ч. л. смеси свежемолотых черного и белого перцев, молотой гвоздики на кончике ножа. Залить овощи маринадом, перемешать. Закрыть крышкой, оставить примерно на 1 час, время от времени встряхивая.
-
Сковороду с антипригарным покрытием нагреть, выложить куриное филе вместе с маринадом. Жарить, помешивая, почти до испарения жидкости. Почти!!!, не пересушить, как только кусочки курицы начнут слегка карамелизироваться, выложить их на тарелку.
-
Через час, когда помидоры и огурцы достаточно промариновались, слить с них излишки маринада. Его будет много, так как овощи дадут сок. Маринад, с чистой душой, можно просто выпить))), что я и сделала. Выложить на тарелку, чередуя, огурцы, помидоры и лук. В принципе, это уже самостоятельная вкусная закуска.
-
Но мы же ищем новых ощущений, поэтому салат украсим кусочками пряной курочки. Интересное сочетание.
Огурцы и помидоры с луком хороши сами по себе!
А с пряной курочкой получается пикантное сочетание.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
А с пряной курочкой получается пикантное сочетание.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2015 года Wasssabi #
13 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
13 июля 2015 года Elenochka26 #
13 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Анастасия АГ #
13 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Nienulka #
13 июля 2015 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: