Здесь нет пустых калорий - только полезные! Кексы без сахара, но очень сладкие. Без молока и яиц, но пышные. И какие ароматные, ведь в их составе кокосовое масло, финики, банан, апельсиновый сок. Поверьте, они стоят того, чтобы их попробовать!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 28 июля 2015, 14:28
- 13467
Тропические веганские кексы
Ингредиенты для «Тропические веганские кексы»:
- Финик (вес без косточек) — 200 г
- Банан (один в тесто, + половинка для глазури) — 1,5 шт
- Масло кокосовое (или коксовые сливки, или 150 г любого нейтрального растительного масла, ) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Сода (без верха) — 1 ч. л.
- Ваниль (щепотка по желанию)
- Кэроб (или какао для глазури) — 1 ч. л.
- Сок свежевыжатый (апельсиновый) — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3366.1 ккал |
белки
29.3 г |
жиры
212.2 г |
углеводы
350.1 г |
| Порции | |||
| ккал 280.5 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 29.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 369.9 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Тропические веганские кексы»:
-
Я часто заменяю сахар на финики в выпечке. Покупаю самые дешевые финики, они очень сладкие и имеют карамельный вкус. Обязательно хорошо мою и удаляю косточки.
-
Банан должен быть мягкий, спелый и сладкий.
-
Потребуется 80 гр. свежевыжатого апельсинового сока. Одного среднего апельсина будет достаточно. Лучше, чтобы апельсин был кисленьким, чтобы в тесто была реакция с содой. Если апельсин слишком сладкий, до дополнительно добавьте ложку лимонного сока.
-
Финики, банан и сок поместить в миску и размять вилкой или руками. Можно воспользоваться и блендером, тогда текстура будет однородной, я предпочитаю небольшие кусочки в этих кексах, а когда пеку торт из этого же теста - пюрирую блендером. Затем добавить масло и хорошо перемешать. Кокосовое масло конечно очень ароматное, но если его нет, можно заменить на другое растительное. Я также делала с маслом грецкого ореха и просто с подсолнечным рафинированным, но тогда его нужно немного меньше, т. к. оно жидкое. Оставьте 2 ст. ложки кокосового масла для глазури.
-
Муку смешать с содой, просеять и добавить в тесто, хорошо размешать. Можно добавить щепотку ванили, но и без неё очень ароматно! Вы можете использовать цельнозерновую муку, или часть муки заменить отрубями.
-
Выложить тесто в формочки, заполняя примерно на 2/3. Выпекать в разогретой духовке при 180-190°С 30 минут. Готовые кексы должны немного позолотиться. Можно также проверить готовность деревянной зубочисткой, она должна выходить сухой. На выходе ровно 12 штук ;)
Готовые кексы можно покрыть глазурью. Для глазури половинку банана растереть с двумя ложками кокосового масла и ложкой кэроба или какао. Окуните остывшие кексики макушками в глазурь и украсьте тертым шоколадом или чем-то другим по вашему желанию.
Так уж получилось, что мой муж плохо переносит сахар, но очень любит сладкое. Специально для него я придумываю такие десерты на основе фиников. Обязательно добавляю свежевыжатый апельсиновый или лимонный сок. Он взаимодействует с разрыхлителем (содой), и выпечка получается пышной и вкусной. Из этого же теста делаю коржи для торта. Только на такой десерт поджелудочная железа моего мужа не реагирует совершенно. Этот рецепт актуален также для больных атеросклерозом, постящихся, веганов, детей, а также всех тех, кто хочет питаться полезной пищей. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Так уж получилось, что мой муж плохо переносит сахар, но очень любит сладкое. Специально для него я придумываю такие десерты на основе фиников. Обязательно добавляю свежевыжатый апельсиновый или лимонный сок. Он взаимодействует с разрыхлителем (содой), и выпечка получается пышной и вкусной. Из этого же теста делаю коржи для торта. Только на такой десерт поджелудочная железа моего мужа не реагирует совершенно. Этот рецепт актуален также для больных атеросклерозом, постящихся, веганов, детей, а также всех тех, кто хочет питаться полезной пищей. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2015 года veronika1910 #
28 июля 2015 года белошвейка #
28 июля 2015 года mariana82 #
28 июля 2015 года tomi_tn #
28 июля 2015 года Ange77 #
28 июля 2015 года krasavica_i #
28 июля 2015 года astrakhan81 #
28 июля 2015 года para_gn0m0v #
28 июля 2015 года manirka #
28 июля 2015 года luneva_e #
28 июля 2015 года ЛК201014 #
28 июля 2015 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: