Легкое песочное тесто и вкусная ягодная начинка придадут вашему пирогу необычайный вкус.
Виктория ДобродийПоваренок 1 уровня
- 31 июля 2015, 12:13
- 2011
Черничный пирог
Ингредиенты для «Черничный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Сметана (необязательно) — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Ягодная заливка
- Сметана (у меня была домашняя) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (или меньше) — 5 ст. л.
- Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Черника — 1.5 стак.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3766.7 ккал |
белки
57.6 г |
жиры
177.1 г |
углеводы
531.6 г |
| Порции | |||
| ккал 627.8 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 29.5 г |
углеводы 88.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 38.8 г |
Рецепт «Черничный пирог»:
Делаем рубленое тесто. Для этого масло, нарезанное кубиками, перетираем с мукой до мелкой крошки. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто.
Скатываем его в шарик и оставляем в холодильнике на 2-3 часа.
Достаем из холодильника тесто.
Раскатываем и выкладываем тесто в форму, сформировав бортики.
Тесто покрываем пергаментной бумагой и насыпаем фасоль (чтобы корж приобрел правильную форму при выпекании).
Ставим форму в духовку, нагретую до 190-200°С, и выпекаем основу ~10-12 минут.
Чернику перебираем, моем и сушим.
Половину ягод перемешиваем с 3 ст. л. сахара.
Вынимаем основу. Высыпаем фасоль и снимаем пергаментную бумагу.
На дно основы кладем чернику, смешанную с сахаром. Вторую половину высыпаем сверху и посыпаем 1 ст. л. сахара.
Делаем ягодную заливку.
Яйца, сметану, сахар, крахмал и ванильный сахар (по желанию) смешиваем до однородной массы.
Заливаем пирог получившейся заливкой.
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~200°С. (все зависит от духовки. Так что, следите за пирогом).
Приятного аппетита!
Скатываем его в шарик и оставляем в холодильнике на 2-3 часа.
Достаем из холодильника тесто.
Раскатываем и выкладываем тесто в форму, сформировав бортики.
Тесто покрываем пергаментной бумагой и насыпаем фасоль (чтобы корж приобрел правильную форму при выпекании).
Ставим форму в духовку, нагретую до 190-200°С, и выпекаем основу ~10-12 минут.
Чернику перебираем, моем и сушим.
Половину ягод перемешиваем с 3 ст. л. сахара.
Вынимаем основу. Высыпаем фасоль и снимаем пергаментную бумагу.
На дно основы кладем чернику, смешанную с сахаром. Вторую половину высыпаем сверху и посыпаем 1 ст. л. сахара.
Делаем ягодную заливку.
Яйца, сметану, сахар, крахмал и ванильный сахар (по желанию) смешиваем до однородной массы.
Заливаем пирог получившейся заливкой.
Выпекать ~15-20 минут при температуре ~200°С. (все зависит от духовки. Так что, следите за пирогом).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2024 года lila piskaridze #
31 июля 2015 года makrame-2014 #
31 июля 2015 года Виктория Добродий # (автор рецепта)
31 июля 2015 года Виктория Добродий # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: