Это очень простое, но очень красивое и вкусное пирожное не оставит вас равнодушными...
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 6 августа 2015, 11:33
- 4486
Клубничное пирожное
Ингредиенты для «Клубничное пирожное»:
Желе
- Сироп клубничный — 250 мл
- Сахар (по вкусу)
- Агар-агар — 1,5 ч. л.
Крем
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Желатин (быстрорастворимый) — 1 ст. л.
Бисквит
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 0.5 пакет.
К тому же
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3888.9 ккал |
белки
101.8 г |
жиры
45.4 г |
углеводы
795.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Клубничное пирожное»:
-
Для клубничного сиропа я измельчила клубнику в блендере, добавила немного кипяченой воды, чтобы получился сироп и процедила через сито.
В кастрюлю налить 250 мл клубничного сиропа и добавить сахар по вкусу.
Так как мы очень любим сладкое, то я взяла 5 ст. л. сахара. -
Добавить агар-агар, размешать и довести до кипения, прокипятить в течении 2 минут.
Можно вместо агара добавить распущенный желатин, не кипятить, только прогреть до полного растворения желатина. -
Вылить в формочки и дать застыть.
-
Готовим бисквит.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, затем понемногу добавить сахар и ванильный сахар, каждый раз взбивая до крепкого безе. -
По одному добавляем желтки.
-
И продолжаем взбивать.
-
До пузырьков.
-
Аккуратно ввести муку с какао и не спеша перемешать венчиком в одном направлении до однородности.
-
Выливаем тесто в смазанную растительным маслом форму.
Выпекать при 180 градусах 35 минут. -
Вынуть из формы, дать остыть.
Разрезать на 2 коржа. -
Стаканом, подходящим по размеру формочки с желе, вырезать кружочки из бисквита.
-
В формочки с желе выложить половинки клубники.
-
И заливаем сверху заранее приготовленным заварным кремом:
Желток растереть с сахаром, добавить 100 мл молока и просеянную муку.
Хорошо перемешать и влить остальное молоко.
Перемешать до однородности.
Отдельно замочить желатин в 1 ст. л. холодной воды.
Молочную смесь поставить на средний огонь и постоянно помешивая, довести до загустения.
Снять с огня и в горячий крем добавить набухший желатин, мешать до полного растворения желатина.
Остудить до комнатной температуры. -
Сверху прикрыть кружочками бисквита и поставить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.
-
Аккуратно вынуть из формочки.
С желатином все выходит просто, но с агаром желе нежнее и поэтому его я вынимала отдельно от пирожного, а затем просто выкладывала сверху. -
И можно угощаться вкуснейшим пирожным...
-
А можно просто без желе, тоже красиво и очень вкусно...
-
Вот поближе...
-
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2015 года гурман1410 #
6 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
6 августа 2015 года natrog #
6 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Angel-Wise #
6 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
6 августа 2015 года топиарий #
6 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
6 августа 2015 года kritikessa #
6 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Navely #
6 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
6 августа 2015 года qwerrty121 #
Супер ! ))
6 августа 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: