Живу в Греции более 18 лет и в полной мере испытала на себе все "прелести" жаркого климата, но, как говорит мой муж, жара-жарой, а обед, хотя, в данном случае ужин, по расписанию! Хочется, чтобы было вкусно и просто, сытно и не очень калорийно, вот тогда и приходят на выручку такие рецепты. Знаю, что не открою Америку, но вдруг кому-нибудь и пригодится.
natapitПоваренок 7 уровня
- 16 августа 2015, 18:54
- 22958
Две идеи для летнего ужина
Ингредиенты для «Две идеи для летнего ужина»:
- Перец болгарский (не очень крупный, у меня 15 зеленого и 5 красного, мясистого) — 20 шт
- Фарш мясной (смешанный: свинина и телятина 1:1) — 1 кг
- Шампиньоны — 500 г
- Орехи кедровые — 3 ст. л.
- Лук красный (200+100) — 300 г
- Укроп — 3 ст. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Чеснок (2+1) — 3 зуб.
- Помидор — 400 г
- Бульон (у меня овощной) — 200 мл
- Сливки (10%) — 200 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль (перец черный по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3554.5 ккал |
белки
85.2 г |
жиры
147.6 г |
углеводы
190.7 г |
| Порции | |||
| ккал 592.4 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.6 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Две идеи для летнего ужина»:
-
Грибы, лук и чеснок тушить в небольшом количестве масла (1,5 ст. л.) 5-7 минут, в самом конце добавить соевый соус (очень рекомендую - для раскрытия вкуса и аромата), снять с огня и остудить.
-
К мясному фаршу добавить натертые на терке лук и чеснок, имбирь, орешки, укроп и грибы. посолить и поперчить.
-
Тщательно перемешать. Очень плотно нафаршировать перец, из которого удалить семена.
Поместить его в жаростойкую форму и выстелить между ним веточки укропа (желательно утолщенные стебли) -
Соус:
Нарезать помидоры небольшими кусочками. Желательно выбрать спелые и красные плоды. -
Лук и чеснок натереть на терке, припустить в небольшом количестве масла, добавить помидоры и тушить 10 минут.
Посолить и поперчить, добавить бульон и довести до кипения. Равномерно распределить соус между перцами. -
Если вам нравится сливочный вкус, как моим близким, то полейте перцы сливками или нежирной сметаной.
Плотно накрыть перец фольгой и запечь в прогретой до 190-200"С духовке до готовности, у меня запекался около часа. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
Снять фольгу и дать перцу слегка зарумяниться под грилем. -
Фрикадели в обертке из красного перца.
У меня остался фарш и я приготовила еще одно очень вкусное и ароматное блюдо.
Красный перец запечь под грилем до готовности. -
Остудить и очистить от семян и кожицы
-
Из фарша сформовать фрикадели, величиной чуть крупнее грецкого ореха.
-
Обжарить фрикадели в малом количестве масла на раскаленной сковороде.
Нарезать перец на полоски и обернуть им обжаренные фрикадели. -
Выстелить их на противень, застеленный пекарской бумагой, и, поместив в духовку, довести до готовности.
-
Сервировать с сыром фета, можно с йогуртом и черным хлебом, и обязательно с бокалом розового сухого и охлажденного вина!
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2022 года 0703ovvLyusya #
блюд, но в этом рецепте он просто шикарен по-королевски…Браво! Спасибо за наслаждение от фото!❤❤❤
18 октября 2022 года Иржка #
[+4]18 октября 2022 года Лора Лайн #
А какие "прелести" жаркого климата в Греции? )))
18 октября 2022 года Александр Авдеев #
20 августа 2021 года lila piskaridze #
18 августа 2020 года olenkavsevolod #
[+5]10 августа 2020 года lunata68 #
11 августа 2017 года YelenaR_almaty #
7 сентября 2015 года weta-k #
8 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)
5 сентября 2015 года Бретелечка #
Рецепт супер! Идея интересна! А на картинке - просто обалденно!!
8 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)
2 сентября 2015 года Екатерина Портнова #
Спасибо большое за рецепт!!!!
8 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)
30 августа 2015 года inulia68 #
26 августа 2015 года lady farley #
[+4]25 августа 2015 года Ася09 #
26 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
26 августа 2015 года lady farley #
22 августа 2015 года Галюнчику #
Так красочно !
22 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
22 августа 2015 года mashenka1980str #
а где в Греции можно приобрести кедровый орех ?
22 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2015 года bo4alova tatiana #
22 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Антония #
вопрос по рецепту22 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
22 августа 2015 года Антония #
21 августа 2015 года Олег Большой #
22 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Aster2404 #
21 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: