Очень захотелось поделиться с вами рецептом этого пирога. Тесто просто сказочно вкусное - очень похоже на слоеное, но более нежное и мягкое, а самое главное - готовится быстро и просто. Рецепт увидела в интернете, правда там пирог был с вишней, ну, а я, испекла с инжиром и яблоками. Аромат стоял на всю округу! Очень советую дать пирогу полностью остыть, так он намного вкуснее! И еще, меня очень часто спрашивают - можно ли заменить коричневый (тростниковый) сахар на обычный, конечно, можно все, НО... не в этом случае, потому что пропадет этот незабываемый карамельный вкус и аромат!
natapitПоваренок 7 уровня
- 20 августа 2015, 18:27
- 12948
Кольцевой пирог с яблоками и инжиром
Ингредиенты для «Кольцевой пирог с яблоками и инжиром»:
- Инжир — 300 г
- Яблоко — 300 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сахар тростниковый — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+ для раскатки теста) — 320 г
- Кефир (я использовала йогурт 200 г, который разбавила 50 мл воды) — 250 мл
- Масло сливочное (замороженое ) — 150 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное (+ пару капель растительного масла без запаха) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3653.9 ккал |
белки
59.4 г |
жиры
138.2 г |
углеводы
538.4 г |
| Порции | |||
| ккал 304.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 44.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Кольцевой пирог с яблоками и инжиром»:
-
Муку просеять с солью и содой. Масло быстро натереть на крупной терке.
-
Перетереть руками муку и масло в крошку.
-
Влить кефир и замесить тесто, я делала это вилкой и в конце руками. Тесто получается липкое. Поместить тесто в холодильник минимум на 1 час. У меня простояло ночь, правда, я завернула его в пищевую пленку.
-
Инжир нарезать не очень мелкими кусочками.
-
Яблоки наоборот, помельче. Добавить в низ цедру и сок лимона, перемешать.
-
Тесто разделить на 4 части. Вот какое оно получилось в разрезе.
-
Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 мм. Я не делала очень длинные полоски, так легче переносить их на противень и собирать пирог. Разрезать раскатанное тесто на ленты шириной 7-8 см.
-
По центру каждой ленты выстелить инжир и яблоки и посыпать сахаром.
-
Хорошо закрепить края, чтобы получилась колбаска.
-
Перенести ее на противень и начиная с центра скрутить в форме улитки.
-
Точно также поступить с остальным тестом, аккуратно соединяя стыки. Все нужно делать быстро, тесто нежное и тает. Пирог смазать яйцом взбитым с растительным маслом ( буквально несколько капель).
-
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 45-50 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Остывший пирог покрыть сахарной пудрой.
-
Разрез.
-
Кусочек.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2020 года 0-galinka #
[+5]17 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)
2 февраля 2020 года Tekuila #
[+5]2 февраля 2020 года natapit # (автор рецепта)
25 января 2017 года Бабушка Забота #
вопрос по рецепту20 ноября 2016 года sakurako #
[+4]3 сентября 2016 года Елена Фт #
14 января 2016 года zabar007 #
14 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
30 августа 2015 года IrikF #
29 августа 2015 года Демурия #
27 августа 2015 года елена ник 1 #
25 августа 2015 года гурман1410 #
26 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
24 августа 2015 года Пани Лена #
26 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
24 августа 2015 года Rencha1 #
26 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
24 августа 2015 года Даша Михайловна #
23 августа 2015 года Юлия 2316 #
23 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
22 августа 2015 года tomi_tn #
22 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2015 года asesia2007 #
22 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Valushok #
22 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2015 года sakurako #
21 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Татрум #
21 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
21 августа 2015 года marfutak # (модератор)
21 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: