Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых
  • 23 августа 2015, 20:38
  • 55550

Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Рецепт: Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Очень вкусный, лёгкий и сытный салат, который наверняка не оставит вас равнодушными. Для любителей бобовых, баклажан и маринованного лука - просто находка! Настоятельно советую и рекомендую. С благодарностью за рецепт anytik 23.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Ингредиенты для «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука»:

Для салата

Для заправки

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
806.9 ккал 		белки
20.2 г 		жиры
41.3 г 		углеводы
238.3 г
Порции
ккал
269 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
79.4 г
100 г блюда
ккал
110.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
32.6 г

Рецепт «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука»:

  • Подготовить продукты для нашего салата.

  • Баклажаны нарезать произвольно, я нарезала брусочками. По желанию, можете очистить их от кожицы, а можете кожицу оставить. Обжарить баклажаны под крышкой в двух столовых ложках растительного масла, периодически помешивая, немного присолить. На всё про всё, у меня ушло пять минут.
    Сложить баклажаны на тарелку, немного остудить.

  • Отварить молодую фасоль в подсоленной воде с добавлением душистого перца и лаврового листа, минут 25. Остудить в воде, специи убрать. Отварной фасоли у меня получился ровно один стакан ёмкостью 200 мл. Можно использовать для салата уже готовую консервированную фасоль, тогда на его приготовление у вас уйдут считанные минуты.

  • Нашинковать луковицу и порубить зелень укропа. Возьмите салатные сорта лука, они сочнее и нежнее. Из зелени можете использовать на ваше усмотрение - петрушку, кинзу, базилик. Мы остановили свой выбор на укропе.

  • Приготовить заправку: для этого смешать в ёмкости 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки 6% винного уксуса, 1 ст. ложку без горки сахара, 0,5 ч. ложки соли. Добавить к заправке лук и зелень, перемешать и оставить на пять минут для того, чтобы лук замариновался. Лука можете взять побольше. Если вы готовили по моим рецептам, то наверняка знаете, что лук в этом маринаде получается невероятно вкусным.

  • Добавить к луку и зелени отварную фасоль и жареные баклажаны без масла, на котором они жарились. Перемешать салат, попробовать на соль и подать к столу. Нам добавка соли не понадобилось.

  • К слову сказать, этот салат хоть и не очень фотогеничен, но зато невероятно вкусен! При всём летнем изобилии овощей, мы с дочкой готовим его уже третий день подряд. А за то время, что мы готовили салат, я откорректировала его состав: для более гармоничного вкуса возьмите лук, баклажаны и фасоль в равных частях, т. е., по одному стакану каждого продукта в готовом виде.

Очень советую вам приготовить этот салат. Он получается сытным, свежим, сливочным и бархатистым, чуточку кисло-сладким и очень-очень вкусным! Мы просто в восторге от этой закуски! И ещё один совет: возьмите краюшку свежего хлеба, чтобы макать им остатки заправки к этому салату. Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска салат обед ужин

Вкусы: овощной острый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука
Рецепт: Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука

Очень вкусный, лёгкий и сытный салат, который наверняка не оставит вас равнодушными. Для любителей бобовых, баклажан и маринованного лука - просто находка! Настоятельно советую и рекомендую. С благодарностью за рецепт anytik 23.

Ингредиенты для «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из баклажанов, фасоли и маринованного лука» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Людочка, солнышко, принимай отчетик! Баклажаны и фасоль очень люблю, поэтому была уверена, что салатик мне понравится. Какой же он вкусный, остановиться не возможно. Пикантный, ароматный и очень прост в приготовлении. Огромное тебе спасибо, милая, за отличный рецепт!
Виолушка, моя дорогая! Как же приятно, что салат тебе понравился. И ты очень верно охарактеризовала его. Что правда, то правда, остановится невозможно. Дивный отчёт, построенный на контрасте цветов. Спасибо огромнейшее, милая Виолушка!
Я уже подумываю о том, чтобы приготовить заморозку баклажан на зиму. Будем баловать себя этим салатом и в холодное время года. Только замораживать нужно уже готовые обжаренные, или отварные баклажаны, иначе потом они будут ужасно горчить. Проверено не раз, не знаю, правда, почему так получается.
Людочка, дорогая большое спасибо за одобрение Салатик суперский, буду готовить часто Насчет заморозки баклажанов, так отличная идея только у нас их цена и осенью 1 евр за штуку, но это, конечно, дешевле, чем зимой Еще раз спасибо, милая, за чудесный рецепт
Ого, Виолушка! Один евро за штуку баклажанов - это непомерно дорого, конечно. Как жаль.
↑Ответ для Violl
Виолушка, шикарная художественная подача замечательного салатика! очень аппетитное и привлекательное фото! Умничка!
Олюшка, спасибо большое а ты его еще не готовила? Обалденный салатик, Ромаса не было, так оторвалась по полной двумя заходами весь съела
Я еще не готовила этот дивный салатик! Придется нам с Ромасом позже его испробовать!
Олюшка, обязательно приготовь мне он очень понравился
Мне он тоже понравился хоть пока и виртуально! Теперь надо приготовить реально!
Буду ждать
Приготовлю, приглашу!
↑Ответ для Violl
Виолетточка, молодец! Шикарное исполнение прекрасного рецепта!
Ирочка, спасибки салатик очень вкусный
↑Ответ для Violl
Виолеточка,я просто в восторге от такой подачи салатика
Танюша, спасибо большое
Лимонный сок вместо уксуса не лучше? Винного уксуса в ближайших магазинах нет.
Можете смело добавить лимонный сок.
Чеснок совсем не класть?
Чеснока в этом рецепте нет.
Люда, прими и мой вечерний отчет Новый вкусный салат! Я думала, что не люблю баклажаны , но баклажаны любит мой муж и я пробую разные рецепты Твой рецепт пошел в копилку моих любимых рецептов Спасибо за новые вкусовые ощущения.
Дашенька! Не могу наглядеться на твой тёплый домашний отчёт! Спасибо преогромнейшее!
Я думала, что не люблю баклажаны , но баклажаны любит мой муж и я пробую разные рецепты. Твой рецепт пошел в копилку моих любимых рецептов
Вот ведь как бывает! Думаешь одно, а на деле получается другое. И это просто замечательно, скажу я тебе. Спасибо ещё раз, Дашенька!
И тебе спасибо за то, что находишь время уделить внимание каждому отзыву Вдохновения для новых рецептов!
спасибо за то, что находишь время уделить внимание каждому отзыву
Дашенька, а разве можно проигнорировать комментарий и не ответить человеку, затратившему на мой рецепт своё личное время. Плюс фото-сессия и материальные затраты на продукты. Нет, я так не могу.
Вдохновения для новых рецептов!
Спасибо, Дашуль. Ещё, кто бы свободного времени подкинул, у меня с этим делом, постоянный напряг.
зато наше время тратиться на приятные сердцу дела
И это радует.
Салат понравился, правда чуть горчили баклажаны, Вы их с солью не пересыпаете до жарки? А за заливку отдельное спасибо, я очень давно такую ищу
чуть горчили баклажаны
Вы знаете, баклажаны абсолютно не горчили. Я всегда покупаю баклажаны с зелёными плодоножками, тогда в них нет горечи. Спасибо Вам огромнейшее.
Людочка, вот и я прибежала с отчетом! Очень интересный салатик с мягким, бархатным вкусом, несмотря на наличие лука! Нам очень понравился! Cытный, а готовится быстро! Так и хочется присвоить ему девиз текущего конкурса - "в ритме большого города"! Супер, спасибо!
Наташенька! Моя дорогая! Бесконечно рада твоему чудесному отчёту и словам одобрения! Ты знаешь, я и сама была поражена вкусом салата. Настолько всё гармонично в нём сочетается. Как говорится: ни убавить, ни прибавить. Вот правда. Спасибо тебе большущее-пребольшущее, солнышко.
Тебе спасибо за чудесные рецепты из простых продуктов!
Спасибо! Я порхаю!
Людочка, вкуснейший салатик Заврала с благодарностью
Забирай, моё ясное солнышко! Буду только счастлива!
Очень вкусный и гармоничный салат по составу! В нем все , что мы любим))), без исключения. И добавить то нечего. Часто будем повторять этот невероятно простой, но безупречный и вкусный салат! Фасоль брала консервированную.
Благодарю!!!
Олюшка, милая! Твоя доброта не знает границ! От всего сердца благодарю за внимание к моим рецептам, шикарнейший фото-отчёт и море позитива, который ты излучаешь! Спасибо, спасибо, спасибо!
Тебе спасибо за рецепты, теплоту и внимание
Жду новых вкусностей от тебя
Взаимно, Олюшка!
Людочка, я к Вам с отчетом. Очень вкусный салат получился! Фасоль использовала консервированную, из зелени - укроп и петрушка. Огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Машунечка, солнышко! Спасибо огромнейшее за расчудесный отчёт по рецепту. Мне так приятно, что салат оценила и одобрила ваша семья. Со мной непременно на "ты", Машенька.
Договорились
Вот и славно
Ловите мой отчетик. Сытный, вкусный салат, очень понравилась заправка!
Ловите мой отчетик
Поймала с радостью. Теперь сижу любуюсь. Смотрится Ваш отчёт необычайно аппетитно. Спасибо Вам преогромнейшее за то, что не прошли мимо и приготовили мой салат.
Людочка, салат просто прелесть! Потрясающее сочетание любимых овощей. Это должно быть очень вкусно! Спасибо за чУдные рецепты, милая!
Светочка, спасибо, милая моя! Приготовь салат, думаю, что результат тебя не разочарует.
Людочка!Очень интересный салат,понравился! Попробую с огромным удовольствием!Спасибо за рецепт!
Машуня, пробуй непременно. Очень хочется знать твоё мнение.
Мне очень нравится такое сочетание, спасибо за рецепт!
Ангелиночка, спасибо за внимание.
Очень вкусно! Даже сюпруг, который фасоль не жалует, ел и нахваливал! Делала с консервированной фасолью, укропом, петрушкой и немного сухого базилика. Посыпала измельченными грецкими орехами. Супер получился салат!
Светочка! Если даже Ваш супруг оценил салат - это дорогого стоит и вдвойне приятно! Спасибо от всей души! Всего Вам самого доброго! Отдельная благодарность, за прекрасное фото к рецепту.
Благодарю за такой простой, замечательный, вкусный и полезный рецепт .
Очень приятно, что рецепт Вас заинтересовал. Готовьте и Вы не пожалеете.
Прекрасный рецепт! Жаль со свежей фасолью туговато,посоветуй Людочка: использовать ту что есть в продаже (магазинную) или консервированную, промыв предварительно?
Танюша, бери фасоль в собственном соку и обязательно нужно её промыть. У нас в этом году также урожай фасоли очень плохой, но я успела заморозить пару килограмм.
У нас Люда,нежданно-негадано случился заморозок и с фасолью пришлось распрощаться. Спасибо за совет.
Танюша, удачи!
Людочка, было ожидаемо вкусно, поэтому порцию сразу увеличила, чтобы хватило всем!!!Спасибо за вкусный и быстрый в приготовлении салат, что тоже не маловажно.Фасоль консервированная, из зелени петрушка, укроп.Спасибо!!!
Галочка! Моя ты красота! Порадовала меня несказанно! Спасибо огромнейшее за чудесную фото-улику, украсившую страничку этого рецепта. Для меня, самая наивысшая похвала, если блюдо понравилось.
Людочка, если бы ты знала, как мне приятна твоя оценка!!!
А мне твоя! Моя ты золотая!
↑Ответ для felix032
Галочка,очень аппетитный салатик!
Спасибо, солнышко!!!
↑Ответ для felix032
Галочка, отличный салатик получился
Спасибо, Виолеточка, так приятно!!!
↑Ответ для felix032
Галочка, отличное исполнение замечательного рецепта!
Спасибо за приятный отзыв!!!
Наташенька, благодарю.
Опять такие вкусные соблазны
Всегда с нетерпением жду твоих новых рецептов, ведь это гарантия КАЧЕСТВА и потрясающих вкусовых ощущений
Забрала и на днях сделаю
Олюшка, спасибо тебе за неизменную поддержку, доброжелательность и теплоту. Твоё внимание бесценно. Очень надеюсь, что салат придётся по вкусу.
Даже не сомневайся уже по составу знаю, что будет вкусно, тем более там все что мы любим
Ну а на сегодня у меня салат Закусочный с маринованным луком так что жди фото отчет
Спасибо, солнышко! Ты знаешь, как подарить частичку своей души и сделать людей счастливыми. В нетерпении буду ждать твой отчёт
Людочка, вердикт однозначный: восхитительно! на фото ещё не перемешан салат, поспешила запечатлеть до прихода мужа, который угадывал потом состав: "грибы маринованные?"))) очень вкусный, сытный, как гарнир к мясу подходит даже! спасибо, дорогая, за рецепт!
Светочка, моя дорогая! Вот так удача, радость и удовольствие! Повезло, так повезло! До чего же приятны твои слова и как чудесен твой фото-отчёт! Вот честно! Я просто счастлива, что наши вкусы совпадают, а твои домашние в восторге от салата! Спасибо огромное-преогромное тебе и твоему замечательному мужу! Хочется петь, плясать и отбивать чечётку одновременно
а чё ж с утра не поплясать? сейчас в программе "Доброе утро" говорят, что настроение надо поднимать именно с утра!
Светик! Так и я о том же! Спасибо, милая моя!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом "Абботсфорд" V559

Каркасный дом "Абботсфорд" V559
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки