Начался грибной сезон, а тут как раз подрос второй урожай молоденького шпината. Ну, как не воспользоваться ситуацией. И вот родился такой супчик, вкусный, ароматный и сытный.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 2 сентября 2015, 1:05
- 7169
Суп с грибами и шпинатом
Ингредиенты для «Суп с грибами и шпинатом»:
- Свинина (постная или куриное филе) — 300 г
- Грибы (свежие, отваренные) — 200 г
- Шпинат (свежий) — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой (кусочек или корень петрушки)
- Картофель (небольшие) — 3 шт
- Бульон (или вода) — 1,5-2 л
- Зелень (для подачи) — по вкусу
- Сметана (для подачи) — по вкусу
- Яйцо куриное (для подачи, по числу едоков)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1832.3 ккал |
белки
153 г |
жиры
95.4 г |
углеводы
90 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.2 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Суп с грибами и шпинатом»:
-
Подготовить овощи и грибы.
Овощи вымыть и очистить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой, картофель - ломтиками или кубиками.
Грибы заранее отварить.
Мясо нарезать брусочками. -
Мясо обжарить в кастрюле с толстым дном до румяности на растительном масле.
-
Добавить натертые на крупной терке морковь и корень сельдерея, немного обжарить.
При желании вместо сельдерея можно взять репчатую луковицу. -
Добавить нарезанные кусочками грибы, все хорошо протушить.
Грибы можно взять любые лесные, пригодные для супа (у меня были красноголовики), или шампиньоны. -
Бульон довести до кипения, всыпать нарезанный небольшими ломтиками картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. Посолить.
Добавить зажарку, снова довести до кипения и поварить минут 5. -
Затем добавить шпинат, нарезанный полосками, лавровый лист и варить после закипания еще пару минут.
Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
При подаче налить суп в тарелку, добавить вареное яйцо, украсить сметаной и зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2015 года Просто Дуня #
2 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: