Нашла я на днях "архивный" журнал по кулинарии "Соляночка". Издание №8 (86) 2005 г, потому и "архивный"). Очень приглянулся мне рецепт под названием "Курица в овсяных хлопьях". Не судите строго, это мой первый опыт кулинарного искусства с фотоаппаратом в руках)))
Мария СкапишеваПоваренок 1 уровня
- 5 сентября 2015, 17:04
- 2268
Голень куриная в овсяных хлопьях с сырным соусом
Ингредиенты для «Голень куриная в овсяных хлопьях с сырным соусом»:
- Голень куриная (в оригинале рецепта 7-8 шт) — 7 шт
- Хлопья овсяные — 1/2 стак.
- Горчица — 2 ст. л.
- Петрушка (измельченная) — 3 ст. л.
- Молоко (1/2 стакана для голени, 1 стакан для соуса) — 1.5 стак.
- Сыр мягкий (у меня был Король Артур) — 1/2 стак.
- Семена горчицы — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода (200 мл для курицы в процессе приготовления, 50 мл для соуса) — 250 мл
- Перец черный
- Соль
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3881.5 ккал |
белки
344.6 г |
жиры
224.5 г |
углеводы
122.8 г |
| Порции | |||
| ккал 970.4 ккал |
белки 86.2 г |
жиры 56.1 г |
углеводы 30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.8 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Голень куриная в овсяных хлопьях с сырным соусом»:
-
Ингредиенты необходимы для приготовления. В оригинале рецепта был соус с сыром на бульоне, НО... при его приготовлении по рецепту, получился не соус, а непонятная масса странной консистенции ( Поэтому пришлось в процессе импровизировать), а фото было сделано до нестандартной ситуации...
-
Смешать молоко и горчицу
-
Размешать овсяные хлопья с 2-мя ст. л. петрушки, солью и перцем.
-
Обмакнуть голень в молоке с горчицей и обвалять в овсяных хлопьях. На противень налить немного растительного масла, выложить куски мяса и запекать в предварительно разогретой духовке 50-60 мин при температуре 200 градусов (при прокалывании самой толстой части мяса, вытекающий сок должен быть прозрачным). Через 15-20 минут с начала приготовления добавить в противень теплой воды. За 10 мин до окончания полить курицу бульоном, который образовался в процессе запекания.
-
Пока курица запекается, приготовим соус. Соус, который предлагался в оригинале рецепта, не состоялся (сей факт указан в кратком описании), поэтому импровизируем))) Семя горчицы и зелень петрушки взяты из оригинала!
Развести 1 ст. л. муки в 50 мл прохладной кипяченой воды, так чтобы не было комочков. -
Молоко ( 200 мл) поставить на умеренный огонь. Добавить в нагретое молоко разведенную в воде муку. Готовить постоянно помешивая.
-
Когда молочно-мучная смесь начнет густеть, добавить небольшими порциями сыр (натертый на мелкой терке), оставшуюся петрушку, семя горчицы. Немного посолить и добавить черный молотый перец. Готовить помешивая до растворения сыра.
-
Вот такая консистенция получается у соуса)
-
По истечении времени приготовления, достаем нашу курочку из духовки!
-
Подаем с сырным соусом и овощами. Приятного аппетита!
Всем большое спасибо за внимание к моему рецепту 
Повторюсь, не судите строго, но занимаюсь кулинарным искусством с ФОТОАППАРАТОМ в руках впервые 
Повторюсь, не судите строго, но занимаюсь кулинарным искусством с ФОТОАППАРАТОМ в руках впервые | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2015 года maraki84 #
6 сентября 2015 года Мария Скапишева # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: