Шоколадный торт, который идеально подойдет для любителей шоколада. А готовить торт довольно просто и минимум сложной работы, а в итоге получаем нежный и вкусный десерт.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 17 сентября 2015, 22:23
- 70233
Торт "Трюфельный сметанник"
Ингредиенты для «Торт "Трюфельный сметанник"»:
Для теста
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (1 стакан=210мл) — 1 стак.
- Сметана (20%) — 1 стак.
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Какао-порошок — 100 г
Для крема
- Сметана (20%) — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Кофе растворимый (по вкусу)
- Масло сливочное — 25 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Для глазури
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Сметана (20%) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3140.2 ккал |
белки
64.6 г |
жиры
134.7 г |
углеводы
419 г |
| Порции | |||
| ккал 392.5 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 52.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 320.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Торт "Трюфельный сметанник"»:
-
Растереть яйцо с сахаром. Добавить сметану
-
и гашеную уксусом соду. Все перемешать.
-
Смешать какао с мукой, просеять.
-
Ввести по немногу сухую смесь в жидкую. И желательно еще раз просеять сухую смесь.
-
Хорошо перемешать. Масса по консистенции, как густая сметана с ложки не падает.
-
Приготовим форму для для выпечки, можно круглую или как у меня прямоугольную (Форма ~9*20), силиконовую. Смазать ее маслом и немного присыпать панировочными сухарями, а лучше потереть на мелкой терке одну печенинку и присыпать форму. Выложить в форму тесто и при 170 градусах выпекать от 35 до 45 минут. Проверьте сметанник через 30 мин. выпекания на сухую спичку.
-
Пока сметанник выпекается приготовим КРЕМ: 0,5 стакана сметаны смешать с 0,5 стаканом сахара, добавить сок лимона по вкусу, и растворимый кофе по вкусу. Прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить. Я добавила в крем измельченные и обжаренные орешки, но это не обязательно.
-
Охлаждаем приготовленный сметанник
-
и разрезаем на 4 коржа. Сметанник по структуре - пористый, но не влажный.
-
Каждый корж смазываем кремом. Даем пропитаться коржам. Я смазывала коржи два раза. Коржи пористые, крем впитывался хорошо.
-
Соединяем коржи и смазываем верх торта ГЛАЗУРЬЮ: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.
-
Можно приготовить другой вариант шоколадной глазури: растопить на водяной бане 50 г шоколада с 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. молока, быстро покрыть верх торта и украсить стружкой шоколада. Торт "Трюфельный сметанник" готов! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2015 года Мария По #
18 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года мисс #
18 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
18 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года ирина таджибова #
18 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года EnnirA #
18 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года EnnirA #
17 сентября 2015 года garnele #
18 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Ируня # (модератор)
17 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года EvilCat #
17 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Senpolia #
17 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Покусаева Ольга #
17 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Tatanj #
17 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Anetka M #
17 сентября 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: