• 19 сентября 2015, 19:19
  • 11912

Пирог с инжиром

Рецепт: Пирог с инжиром

По одной из существующих версий, дрожжевое тесто было открыто в Древнем Египте за тысячу лет до н. э. За время существования дрожжевого теста, его рецептура постоянно менялась. И сейчас существует большое количество рецептов дрожжевого теста. Я уверена, что, у каждой хозяйке есть свой любимый рецепт. Мне нравится работать с тестом вообще и с дрожжевым в частности. Поэтому я в постоянном поиске интересных идей и вкусных рецептов Сегодня мне хочется познакомить Вас с красивой формовкой пирога. Начинка у меня из инжира, но Вы можете использовать любую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с инжиром»:

Для теста

Для начинки

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Пирог с инжиром»:

В миску налить половину теплого молока, добавить 1 с. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут для активации дрожжей

В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить сахар, перемешать, сделать углубление, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко, опару. Замесить в течении 10-ти минут тесто. Накрыть его и оставить на полтора часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

Тесто обмять, разделить на части. На формирование середины пойдет маленькая часть теста.
Из теста раскатать круглую лепешку. Для начинки инжир разрезать на кусочки и положить в середину лепешки. Залепить края. Круглую форму застелить бумагой для выпечки. В середину формы положить колобок, швом вниз. Из другой части теста вновь раскатать лепешку и разрезать ее на параллельные полоски. Выложить полоски на колобок в шахматном порядке ( как это сделать можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/112 379/)

Далее формируем 2 рулета. Каждый рулет фаршируем начинкой из инжира, как и середину. Как сформировать рулеты можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 367/
Выкладываем сначала один рулет, собирая его в кольцо, затем другой. Из остатков теста вырезаем листочки.

Получается вот так

Взбить желток и смазать поверхность пирога. Оставить на 10 минут и затем выпечь в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов до румяного цвета ( примерно 30 минут)

Приятного чаепития!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с инжиром
Описание: По одной из существующих версий, дрожжевое тесто было открыто в Древнем Египте за тысячу лет до н. э. За время существования дрожжевого теста, его рецептура постоянно менялась. И сейчас существует большое количество рецептов дрожжевого теста. Я уверена, что, у каждой хозяйке есть свой любимый рецепт. Мне нравится работать с тестом вообще и с дрожжевым в частности. Поэтому я в постоянном поиске интересных идей и вкусных рецептов Сегодня мне хочется познакомить Вас с красивой формовкой пирога. Начинка у меня из инжира, но Вы можете использовать любую.
Тэги: пирог.


Фотографии «Пирог с инжиром» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Необыкновенно красиво!!!!!! Буду печь на Пасху с сухофруктами! Спасибо за идею!!!!!!!!!!!!!!!!
Какой красииивый пирог! Именно из-за Вашего пирога началось очень частое посещение мною Поворёнка и , как следствие, вкусные и разнообразные рецепты, эксперименты не кухне. Спасибо Вам !!! Вкусный пирог, чуть трудоёмкий, но совсем не жалко времени чтобы создавать такую красоту. Пекла несколько раз. Внешне даже на Ваш похож
Оформление безупречное! Осталось теперь решиться все это повторить...
Светлана, огромное спасибо за рецепт - я специально уже искала, чтобы отписаться о результатах и оставить восхищенный отзыв. Вас, оказывается, уже цитируют несколько сайтов, слово в слово))). Я - совершенный "чайник" в вопросах выпечки и считала, что такая красота - что-то запредельное и сложное. Но оказалось, что все получается очень просто - тесто такое приятное, было очень легко с ним работать и пирог у меня вышел , "точно так, как описывал поэт Гомер". Для подложки я использовала дно от тортницы диаметром 26 см - рулеты четко легли в этот размер, как будто сами знали, что им делать))).
Спасибо огромное! Рада, что Вам понравился рецепт. Цитируют , но значит труды не пошли напрасно))
Восхитительное оформление, шедевр!!!
Спасибо!
Светочка, как всегда, шикарная выпечка !
Замечательный пирог, хоть у меня и не было инжира. Со сливой тоже очень вкусно. Работая с тестом, получила огромное удовольствие. Светочка, спасибо тебе огромное за твои замечательные рецепты!!!
https://www.povarenok.ru/photo/60737/ замечательный пирог,люблю когда вкусно и красиво,автору спасибо!
Приготовила пирог на выходных. Не знаю, почему: у меня не получилось свернуть рулеты в кольца - они вышли коротковатыми. Видимо, раскатала слишком широко, но коротко. В итоге, я уложила их в виде двух калачей и украсила пирог немного по-другому. Начинка у меня: кусочки яблок, посыпанные сахаром. Очень вкусно получилось! Сладкая карамельная начинка в обрамлении мягкого воздушного теста. Буду готовить еще не раз, а рецепт теста беру на заметку - и для других сладких пирогов пригодится. Огромное вам спасибо!
А у меня всё слишком пышно подошло уже в духовке. Когда сформировала -- было очень красиво. А достала -- полпирога расплылось. Но очень пышненько и очень вкусненько получилось. Спасибо за рецепт! Я обязательно попробую ещё.
Ну красавчик!!! Просто я бы не положила инжировое варенье.Возможно мы его много наварили))). А что можно еще положить и чтобы он не потек?
Любая фруктовая начинка ( карамелизированные яблоки, персики и так далее)
Светочка, какая красота, как же мне нравятся всякие разные плетеночки Беру на заметку, может повторю при случаи, а тебе +++++
Спасибо огромное!
Забыла я совсем про дрожжевое тесто) все бисквиты пеку. Ваше красочное фото способствовало восстановлению памяти. Оформление замечательное. Я чуть по другому сделала) теста на 2 круг не хватило. Жаль что фотографию не вставить пока 1 уровня нет. Так красиво) И вкусно. Я, кстати, с грушей, яблоком и грушевым джемом делала. Просто пальчики оближешь! Спасибо Вам)
И Вам спасибо!
"Вот это здоооорово" (с)
У меня такая красота никогда не получится, это совершенно точно. Даже некое подобие не выйдет. Вам - мои бесконечные восторги!
Попробовала Ваш рецепт,на плетение пирога времени в итоге не хватило,поэтому были булочки с домашним мармеладом.Тесто получилось прекрасное-пористое,сливочное и эти пропорции идеально подошли к моей муке! Пирог сделаю обязательно!
Единственный недостаток-маловато Спасибо за рецепт.
Мне очень приятно! Спасибо!
Да!!!!! У меня так вряд -ли получится...Браво!
Получится
у меня почему-то не получается тесто из сухих дрожжей,хотя из из сырых всегда замечательное выходит...может тут не такие дрожжи как у нас дома...
Дрожжи можно взаимозаменять. Пропорции один к трем
спасибо...
такую красоту резать жалко
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки