Эта закуска достаточно проста и не займет много времени на приготовление. Тем не менее она может украсить как повседневное меню, так и праздничный стол. Самое замечательное, что состав можно изменять в зависимости от своих вкусов и предпочтений.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 28 сентября 2015, 6:42
- 5114
Хлебные шарики
Ингредиенты для «Хлебные шарики»:
Основа
- Хлеб (ржаной) — 250 г
- Сыр творожный — 250 г
- Соевый соус (у меня Киккоман легкий) — 1 ст. л.
Начинка из семги
- Семга (слабосоленая, филе) — 100 г
- Укроп — 1 пуч.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Начинка из индейки
- Индейка (отварная, филе (можно взять куриное филе)) — 200 г
- Томаты вяленые — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Паприка сладкая — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2035.3 ккал |
белки
129 г |
жиры
97 г |
углеводы
155 г |
| Порции | |||
| ккал 508.8 ккал |
белки 32.3 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 38.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.5 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Хлебные шарики»:
-
Количество порций указано из расчета 3 шарика на человека.
1. Готовим основу. У ржаного хлеба удалить корочки. Хлеб раскрошить, добавить соевый соус. -
2. Добавить к хлебу сливочный сыр и тщательно перемешать, немного разминая, до однородной массы. Это нужно делать руками или вилкой, не используя миксер, иначе масса получится жидкой. Должна получится пластичная масса, которая будет лепиться.
-
3. Дальше все зависит от личных предпочтений. Я предлагаю две начинки, которые использую сама. Для начинки с семгой филе слабосоленой семги проверить на наличие костей, удалить кожу (это можно сделать накануне). В чашу миксера поместить филе, несколько веточек (берем только крайние веточки, сам стебель не берем) укропа, лимонный сок. Измельчить филе в миксере до состояния грубого пюре. Как вариант можно мелко порезать филе и укроп ножом.
Для второй начинки отварное филе индейки (или курицы) и вяленые томаты также измельчить в грубое пюре. Опять же можно все мелко порезать ножом. Я беру вяленые томаты вместе с чесноком, с которым они мариновались, у него вкус мягче и он придает пикантность. Свежий чеснок здесь будет слишком сильно выделяться. Поэтому если вдруг чеснока не найдется, то лучше слегка запечь (или потушить на не сильном огне) несколько долек, так вкус будет мягче. При желании, можно слегка поперчить начинку из индейки. -
4. Разделить основу на 1/3 и 2/3 части. В меньшую добавить начинку из семги, в большую - из индейки. Перемешать вилкой до однородности. Массу для шариков можно приготовить накануне, хранить в холодильнике под крышкой.
Оставшийся укроп (только крайние веточки, без стебля) мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. -
5. Из получившихся масс скатать небольшие (на один укус) шарики. Обвалять рыбные шарики в укропе, а шарики из индейки: часть - в тертом сыре, часть - в сладкой паприке. С обваливанием в паприке - дело вкуса, она не всем нравится, поэтому можно приготовить только шарики в сыре.
-
6. Выложить шарики на тарелку, украсить зеленью и подавать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2015 года Ирушенька #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Ольга-Данцина #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Tatanj #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Gerardina #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года Gerardina #
28 сентября 2015 года chudo #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года marenag #
28 сентября 2015 года skyfuntik #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Демурия #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года julcook #
Ооооочень понравилась закуска!!!!
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года tanyshaf #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Смирнов Роман-RomaXa #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года леля д #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года мисс #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Anetka M #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года IrikF #
28 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: