• 10 октября 2015, 1:34
  • 17635

Песочное овсяное печенье

Рецепт: Песочное овсяное печенье

Нежное, рассыпчатое печенье на муке из цельнозерновых овсяных хлопьев. Отличительной особенностью теста является то, что при выпечке оно сохраняет форму, лишь слегка поднимается, что делает изделия из него воздушными и ровными. Печенья можно вырезать с помощью ножа, специального ролика, формочек. Я использовала очень удобную в работе и создающую красивый орнамент деревянную рифленую скалку, подаренную мне моей подруженькой из Германии Ларисочкой Kleine Hase. Каждая такая скалка делается руками народных умельцев, которые профессионально занимаются резьбой по дереву.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Песочное овсяное печенье»:



Рецепт «Песочное овсяное печенье»:

В небольшой кастрюле соединить сливочное масло, сахарный песок, воду и соль.

На среднем огне довести до кипения и сразу же снять с плиты. Дать смеси остыть до комнатной температуры.

Измельчить в комбайне или блендере хлопья овсяные цельнозерновые ТМ Мистраль.

В глубокую миску просеять получившуюся муку вместе с разрыхлителем.

Добавить к муке остывшую масляную смесь.

Тщательно вымесить до однородной массы. Должно получиться плотное маслянистое тесто.

Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.

Разделить тесто на 4 части. Одну часть оставить для раскатки, остальное убрать в холодильник.

Слегка подпылив мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать печенье удобным для вас способом. Поскольку у меня скалка с рисунком для печенья, я сначала раскатала тесто толщиной 6 миллиметров.

Прокатала рельефной скалкой, на нем отпечатался рисунок.

Нарезать тесто роликом по линиям, переложить на лист, покрытый пекарской бумагой, и поставить в холодильник на 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до легкого подрумянивания. Чтобы печенья были нежными и рассыпчатыми, лучше не доводить их до слишком румяного состояния.

Можно заваривать чай или кофе и наслаждаться печеньем.

Угощайтесь на здоровье!







В Древней Руси, как и во многих других странах мира, дерево было очень доступным и широко используемым материалом. Художественная резьба по дереву — один из видов народного промысла и декоративно-прикладного творчества, уходящего корнями далеко в Средние века. В России в далекие времена художественную резьбу по дереву именовали резным делом. Тогда оно заключалось в основном
в резьбе по плоской поверхности (зубчики, косицы, желобки, звёздочки и т. д.).

Издавна травяные узоры изображались в византийском стиле. А с 16 века уже появились травяные украшения, навеянные работами итальянских мастеров. Начиная со второй половины 17 столетия в России появилась уже фигурная резьба, позаимствованная у немецких умельцев. В это время мастера резного дела начали пользоваться в своей работе новыми инструментами и немецкими терминами. В резьбе появились карнизы, кронштейны, фрамуги и т. п. Умельцы начали выполнять резьбы по германским эскизам и образцам.

Готовые изделия часто расписывались в яркие цвета, а иногда покрывались даже сусальным золотом. Испокон веков при постройках жилище украшали различными оберегами — символами покровительства всех святых, которые способны защитить от стихийных бедствий и злых духов, принести хороший урожай, здоровье и достаток в семью. Несколько позже резьбу стали применять для украшения мебели, домашней утвари и самого жилища. А с появлением современных инструментов усовершенствовались техника и качество резьбы. Появились мастера, выполняющие различные картины из дерева: от изображения ликов святых (иконы) до бытовых сцен и пейзажей, а также деревянные статуэтки и скульптуры.

Резьба по дереву является самым распространенным и тривиальным видом искусства в Индии. С древних времен дерево, являясь материалом доступным и легко обрабатываемым, применялось широко и повсеместно, начиная с изготовления оружия, орудий труда, строительства жилищ и заканчивая изготовлением предметов быта. Предметы из дерева, произведённые в Индии, известны по всему миру, Это выполненные вручную, в основном высоко художественные, покрытые филигранной резьбой изделия, такие как мебель разных типов и форм, алтари, шкатулки, табакерки, подносы, статуэтки Кришны и других божеств, а также миниатюрные фигурки птиц, лошадей, слонов, танцовщиц и танцоров.

Вот такую статуэтку Индийского слона, который символизирует счастье, благополучие, достаток в семье, в доме и просто в жизни человека, мне подарила Мариночка Begum. Все элементы статуэтки вырезаны полностью вручную из цельного массива дерева. Еще одной особенностью является способ, при помощи которого через множество отверстий внутри фигуры вырезается еще одна меньшего размера, а изделие при этом остается целым. Внутри имеется еще 1 слоник.



Резьбу можно классифицировать на подвиды:сквозная, глухая, скульптурная и домовая
Домовая резьба как живой вид народного искусства существует в сельской местности и по сей день, а лежащая в ее основе геометрическая резьба, сформированная на традициях резчиков прялок, пряничных досок, разнообразной домашней утвари, считается вятским народным художественным промыслом.

Для изготовления одной скалки и пряничной доски мастер затрачивает от 1 до 2 дней кропотливой работы. Таким образом, получается авторская скалочка или доска, сделанная из экологически чистого дерева и покрытая льняным маслом. Масло сохраняет изделие от влаги и придает золотистый оттенок. Отличный подарок для любой хозяйки!



Мой дядя делал просто потрясающие вещи из дерева. Шикарные шкатулки, штопоры, открывалки, панно, различные сувениры-обереги, даже трости! И все с таким вкусом, смыслом, некоторые даже с юмором! Настоящие произведения искусств! Наверное, благодаря дяде, я так люблю изделия из дерева. В них содержится положительная энергия, частичка души своих создателей, тепло натурального дерева, они дарят гармонию и уют. Огромная моя благодарность девочкам за прекрасные подарки, украсившие интерьер нашего дома и дающие возможность украшать изделия из теста!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Песочное овсяное печенье
Описание: Нежное, рассыпчатое печенье на муке из цельнозерновых овсяных хлопьев. Отличительной особенностью теста является то, что при выпечке оно сохраняет форму, лишь слегка поднимается, что делает изделия из него воздушными и ровными. Печенья можно вырезать с помощью ножа, специального ролика, формочек. Я использовала очень удобную в работе и создающую красивый орнамент деревянную рифленую скалку, подаренную мне моей подруженькой из Германии Ларисочкой Kleine Hase. Каждая такая скалка делается руками народных умельцев, которые профессионально занимаются резьбой по дереву.
Тэги: десерт.


Фотографии «Песочное овсяное печенье» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт! Давным-давно лежат две подобные скалки - теперь обязательно испеку печенье.
Вам огромное спасибо за внимание! Буду очень рада,если рецепт Вам пригодится.
Очень хорошее тесто, соответственно очень вкусное печенье и полезное. Я еще добавила цедру апельсина. Спасибо за рецепт, будем готовить!
Как же Вы меня порадовали! Какое красивое, очень аппетитное печенье у Вас получилось! Цедра апельсина, должно быть, придала такой приятный аромат! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова!
Полезные, вкусные! Просто тают во рту! Ирочка, спасибо огромное за рецепт! Придумать такой рецепт восхитительного печенья - это многого стоит!
Вика,красиво очень!
Ксюшенька, спасибо огромное!
Ответ для VikkiV
Викуля, просто восхитительные ромбики! Красота! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом, и печенье тебе пришлось по вкусу. Готовь, на здоровье! Огромное спасибо тебе за великолепный фотоотчет и такие приятные слова! Рецепт этот мой, авторский. Хотелось именно овсяное печенье испечь. И таким образом, чтобы рисунок сохранялся,не расплывался. Радовалась, как ребенок, что получилось. Вот и решила поделиться рецептом.
Ты умничка!
Огромное спасибо, Викуля!
Здравствуйте!

Благодарю вас за этот замечательный рецепт! Шикарные печенья получаются! Отличный баланс вкуса. Простой рецепт.
Хорошо, что здесь есть возможность читать комментарии! Мне они очень помогли! Когда я соединила масляную смесь с мукой, тесто не замесилось таким, чтоб его месить и раскатывать. Но уже прочитав истории других, решительно поставила тесто в холодильник на ночь… В итоге масло затвердело, тесто отлично раскаталось без всяких проблем (рецептуру не меняла, — просто не суетилась )

Теперь вся семья лакомится — все очень довольные ))

Спасибо вам!
Здравствуйте! Как же Вы меня порадовали! Шикарное, разнообразное печенье у Вас получилось! С таким удовольствием разглядывала!
Это рецепт мой, авторский. Тем приятнее Ваши такие добрые слова! Огромное спасибо Вам за великолепный фотоотчет! Готовьте, на здоровье!
Один из самых любимых рецептов овсяного печенья- Ваш. Готовлю часто в таком упрощённом виде. Очень просто, быстро, вкусно.
Ох, какое красивое печенье у Вас получилось! Замечательная фотография! Я очень рада, что печенье пришлось Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо за великолепный фотоотчет!
Восхитительное печенье получилось! Раньше, в силу своей природной лености, не размалывал овсяные хлопья в муку, смело заменяя их на овсяную муку готовую. Как я ошибался! Вкус-то совсем другой получается. В следующий раз перемелю хлопья более мелко, чтобы рисунок на печенье был виден более чётко. Спасибо за рецепт, буду пользоваться им ещё много раз!
Яков Моисеевич, я просто в восторге! До чего красивое печенье! Чудесные ромашки, бабочки, цветочки! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и печенье пришлось Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за прекрасный фотоотчет и такие приятные слова!
А сколько примерно получается штучек?
У меня получилось 64 небольшого размера печений.
Понравились. Хрустящие, рассыпчатые, в меру сладкие. Полезные . Буду делать еще. Спасибо за рецепт!
Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и печенье пришлось Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Спасибо Вам огромное, что написали о своих впечатлениях и добрые слова!
Печеньки очень хрустящие, нежные. Рецепт понравился. Но для меня мало сладости, хотя я не сладкоежка и обычно кладу меньше сахара, здесь все делала по рецепту. В любом случае автору спасибо
Я очень рада,что Вы воспользовались рецептом, и печенья Вам понравились! А я, наоборот, сладкоежка. Но мне хватило сладости. Конечно, о вкусах не спорят. Количество сахарного песка можно регулировать по своему вкусу. Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и добрые слова!
Очередной полезный рецепт для родителей. Хотя мы с мужем тоже с удовольствием попробовали. Вот только с приготовлением были небольшие проблемы. Во-первых, у меня не хватило овсяных хлопьев. Добавила овсяные отруби. Немного, на мой взгляд, они жестковаты оказались. Они упорно не хотели перемалываться в муку и так и остались небольшими кусочками. Потом тесто для ускорения процесса я положила в морозилку. Всего на час, но оно замерзло. Пришлось ждать, пока оттает. Ускорила, называется, процесс))) Потом тесто никак не хотело собираться в какую-нибудь массу, похожую на тесто. Но это все откорректировала маслом. Не смогла вырезать формочками из теста печеньки, видимо, руки не оттуда))) Тесто липло и к столу, и к скалке, и к формочкам.Муки-то больше не было овсяной. А пшеничной не хотелось подсыпать. Я ж пеку полезное печенье! Поэтому просто скатала шарики, расплющила их и сделала похожими на печеньки. И вот после всех моих мучений печеньки готовы. Вышли рассыпчатые, вкусные. И к чаю, и к кофе подойдут. Мама была в восторге. Это я все к чему. Печенье хорошее, рецепт хороший, но не повторяйте моих ошибок!!!
Анечка, Очень аппетитные, домашние такие, милые печенюшки у Вас получились! Красота! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и печенья Вас порадовали. Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за такой подробный отчет и замечательную фотографию!
Ирочка, очень вкусное печенье. Получилось отличное тесто и я чтоб было быстрее положила на 1 час его в морозилку. И когда я его достала, то оно рассыпалось просто в крошку. Я уже расстроилась, но затем добавила немного воды и все получилось.
Катюшенька, моя ты золотая, огромное спасибо тебе за такое великолепное исполнение печенья! От фотографии я просто в восторге! До того стильная! Я очень рада, что печенье пришлось тебе по вкусу! Готовь, на здоровье! Благодарю тебя за прекрасный фотоотчет!
Ирочка, я наконец-то добралась до печенюшек, да еще и с новой скалочкой С тестом, как и Татьяне, пришлось немного повозиться, но оно действительно того стоило У меня наоборот было сильно сухое тесто и я добавляла масло В итоге получились замечательные, рассыпчатые, обалденные печенюшки Спасибо за рецепт
Вот это да! Оленька, я в таком восторге! Шикарное печенье! Шикарная фотография! Шикарная скалка! Поздравляю тебя с замечательным приобретением! Оленька, я очень рада, что печенье пришлось тебе по вкусу! Готовь, на здоровье! А мука, видимо, у всех разная, посему надо уже по ходу регулировать. Тесто должно быть достаточно плотным, после охлаждения с ним очень легко работать. Оно такое пластичное становится. Олечка, огромное спасибо тебе за прекрасный отчет, эстетическое наслаждение и такие приятные слова!
Ирочка , спасибо, если бы не твой рецепт, не было б у меня такой шикарной скалочки Я даже ролик для теста купила как у тебя, но почему то края не рельефные получились
Я тоже думаю что это от муки овсяной зависит. Куплю такую же пачку как у тебя и еще испытаю тесто. Я сейчас не Мистраль использовала.
Оленька, а мне показалось, что у печенья волнистые краешки получились. Я очень рада, что я посодействовала таким нужным приобретениям, Олечка! Удачи тебе и готовь, на здоровье!
Спасибочки
Ответ для lelikloves
Оленька прекрасные печеньки получились ,скалочка замечательная
Татьяна, спасибо
Ирочка, отличное печенье, спасибо за рецепт!
Оленька, прелестные печенюшки у тебя получились! Такие домашние и соблазнительные! Как раз сижу, чаек пью, так и хочется вот это, ближнее ко мне печеньице утащить! Спасибо тебе огромное, Олечка, за прекрасный фотоотчет и высокую оценку! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом !
Ирочка, большое спасибо за печенье!!!
Рассыпчатое, вкусное, нежное.
Всем очень понравилось, ещё раз спасибо!!!
Евгения, какая красота! Чудесное фигурное печенье! Я очень рада,что Вы воспользовались рецептом, и печенье пришлось по вкусу Вашей семье! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за прекрасный фотоотчет и приятные слова!
Ириша спасибо большое за рецепт
очень вкусно получилось
все подробности на Форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306&p=292528#p292528

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=292529#p292529
Танюша,не могу оторвать глаз! Очень красивое ,замечательной структуры печенье! Как же я рада, что ты воспользовалась рецептом, и печенье тебе понравилось! Готовь,на здоровье,Танечка! Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет!
Ириша в обед пили чай,я не могла оторваться от печенек,съела 6шт очень напоминает быв.советское печенье
спасибо солнышко
Ура! Танюша, я очень рада,что печенье пришлось тебе по вкусу!
Ириша! Боже ж мой! Если бы не Людочкина новая тема, так и не увидела бы твоё великолепное печенье! Прости, дорогая, не всё могу сейчас отслеживать - бегло просматриваю рецепты, новости - вот и пропустила Я очень рада, что деревянные помощники тебя радуют, ты печёшь очаровательную выпечку, радуя своих родных и нас, чудесными рецептами! Печенье очень вкусное, красивое и колоритное! Спасибо тебе за душевную историю, за угощение - выпечка неповторима! Умничка!
Ларисочка, спасибо тебе огромное за высокую оценку и такие позитивные слова! Мне очень важна твоя поддержка и похвала! Ты знаешь,как только увидела тему конкурса, тут же в голове промелькнула моя любимая резьба по дереву, работы моего дяди и ,конечно же,скалочка и пряничная доска,подаренные тобой. Вот только рецептов печенья уже столько на сайте. Решила придумать вариант овсяного печенья,но такого,чтобы четко отпечатывался рисунок и не расползался, ну,и, конечно,чтобы вкусным было. Кто хочет,тот добьется, и мне это удалось. Как же я радовалась,как ребенок! Печенюшки разлетелись из вазочки в два счета! Так что,огромное спасибо тебе, Ларисочка, твои просто волшебные подарки помогли мне приготовить это печенье.. А деревянную плошечку с ленточкой ты узнала, Ларисочка?
А деревянную плошечку с ленточкой ты узнала, Ларисочка?
Да я всё ,как "намагниченная" смотрела на печеньки, да на деревянные помощники Теперь узнала конечно Как я рада, что эти милые презенты радуют тебя, дарят удовольствие! Пользуйся и готовь с удовольствием, Ириша! Целую, моя хорошая!
Спасибо тебе еще раз,Ларисочка ! Кстати,тебя привела к моему рецепту Людочка, а ты меня привела в новую тему "Готовим вместе". Я еще не знала о ней и о том,что Людочка выбрала мой рецепт для меню!Ура!!! Побежала изучать тему!
Ирочка, какое красивое печенье!!! Рассыпчатое, воздушное! Молодец, очень аппетитные печенья получились! А скалочка и пряничная доска - просто сокровища! Спасибо за интересный рассказ про резьбу по дереву!
Ренатушка,огромное спасибо тебе за такой теплый комментарий! Ты знаешь, правда, печенюшки такие вкусные. Скалочка и доска очень удобные.Изделия из дерева - моя слабость.А резьба по дереву - просто настоящее таинство.
Согласна, я к дереву тоже неравнодушна! Хочу научиться хоть немного резать по дереву, но это на будущее))) Рецепт очень понравился простотой и результатом))) Даже не смогла написать "печеньки", а только - "печенья"!
Ренатушка,ох,какие мой дядя работы делал из дерева!Вот талантище-то бьл!Спасибо тебе еще раз,подруженька моя золотая,за приятные слова!
Какое красивое печенье!
невероятно красиво!
Скалка-просто восхитительна!
А какой интересный рассказ!!
Ты умничка!!!!!!!
Иришка, отличное печенье! Замечательная скалка!
Спасибо огромное,Светочка,за внимание и добрые слова!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 1062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки